近期，安泰樓、攬季、舒友海鮮、四海一家等福州10家知名酒樓居然都因采購不合格食品原料而收到罰單。7月15日，從福建省福州市市場監(jiān)管局獲悉，這10家酒樓采購的食品原料大多因氯霉素項目不合格，均被沒收違法所得并各處罰款5000元。
??其中8家餐飲企業(yè)栽在水產品氯霉素項目不合格上。經查，福州安泰樓餐飲有限公司從福建超大鑫鴻食品配送有限公司閩侯縣南通分店購進5公斤海蚌，涉案批次海蚌經檢驗，其檢驗樣品中的氯霉素項目不符合農業(yè)部公告第235號的標準要求，檢驗結論為不合格。氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，我國規(guī)定在所有食品動物中禁止使用氯霉素，長期食用氯霉素殘留超標的食品對身體有害。2019年5月24日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局根據《食品安全法》第125條第一款的規(guī)定，沒收安泰樓違法所得550元，處罰款5000元。
??福州市攬季餐廳從福州市馬尾區(qū)薛命金活鮮商行采購的油蛤經抽檢，其中氯霉素項目不合格。5月21日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局沒收攬季餐廳違法所得1372元，處罰款5000元。
??福州四海一家餐飲休閑有限公司采購的油蛤經抽檢，氯霉素項目不合格。經查，四海一家公司未對油蛤的相關合格證明文件進行查驗收集。5月21日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局責令該酒樓改正并予以警告，處罰款5000元。
??福州舒友海鮮大酒樓有限公司采購的貴妃蚌（購進日期：2018-12-23），經初檢和復檢，氯霉素項目不合格。調查中，舒友海鮮大酒樓未能在有效期限內提供不合格貴妃蚌的有效合格證明文件。5月24日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局沒收舒友海鮮大酒樓違法所得633元，處罰款5000元。
??福清市金榕大酒店于2019年1月28日、29日兩日從無法說明來源處共購進40.3斤小象蚌。經抽檢，該批次小象蚌氯霉素項目不合格。金榕大酒店采購小象蚌時，未記錄供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，屬于未遵守進貨查驗記錄制度的行為。5月31日，福清市市場監(jiān)管局責令金榕大酒店改正，并給予警告決定；沒收違法所得322.5元，并處罰款5000元。
??莆田市太古匯餐飲管理有限公司福清分公司于2019年1月28日從福州市倉山區(qū)福新華水產品店購進6.3斤油蛤。該批次油蛤經檢驗，氯霉素項目不合格。該公司在采購涉案油蛤時，進貨臺賬未如實記錄供貨者的地址、聯(lián)系方式等內容。6月24日，福清市市場監(jiān)管局責令該餐飲公司改正，并給予警告決定；沒收違法所得18.8元，并處罰款5000元。
??連江縣安凱鄉(xiāng)奇達漁家樂酒樓所采購的食品原料油蛤經抽樣檢驗，氯霉素項目不合格。6月19日，連江縣市場監(jiān)管局決定沒收該酒樓處違法所得582元，并處罰款5000元。
??連江縣金種子飯店所采購的角螺和蝦菇，經檢驗，均是氯霉素項目不合格。金種子飯店在采購時，未查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證，也未保存相關憑證。6月24日，連江縣市場監(jiān)管局決定沒收該飯店違法所得339.6元，處5000元罰款。
??還有2家餐飲企業(yè)則因采購的粉干、雞蛋出了問題。福州市鼎焰餐飲店采購的粉干經監(jiān)督抽檢，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和二氧化硫殘留量不符合GB2760-2014標準要求，檢驗結論為不合格。鼎焰餐飲店能提供了粉干供應商經營資質材料及進貨憑證，但無法提供檢驗合格證明材料。2019年5月13日，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局沒收鼎焰餐飲店違法所得10元，處罰款5000元。
??福清市朵韻軒酒樓于2019年1月25日以9元/公斤的價格從無法說明來源處共購進5公斤涉案的不符合食品安全標準的雞蛋。酒樓在采購雞蛋時，未記錄供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，屬于未遵守進貨查驗記錄制度的行為。6月6日，福清市市場監(jiān)管局責令朵韻軒酒樓改正并給予警告，罰款5000元。
