“糧油行業(yè)的技術(shù)改造是一小步不斷地邁進(jìn)，是一種長效機(jī)制，是需要細(xì)水長流和循序漸進(jìn)的，要從中不斷發(fā)現(xiàn)自己、改善自己，從而形成競爭優(yōu)勢?！备＝ㄈA仁油脂有限公司(以下簡稱“華仁油脂”)行政經(jīng)理周振榮表示，該公司每年在技改方面都持續(xù)投入數(shù)百萬元，從而不斷打造品牌影響力。
華仁油脂所在地——南安官橋鎮(zhèn)早在清代中葉便被打造成有名的“糧行米市”，擔(dān)負(fù)著“北糧南運”、“北糧南儲”的調(diào)控作用。時至今日，糧油產(chǎn)業(yè)依然是南安乃至泉州的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有糧油食品加工貿(mào)易企業(yè)200多家，從業(yè)人數(shù)近萬人，形成了集倉儲、銷售、交易、生產(chǎn)、加工、運輸、科研、信息為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
然而，隨著糧油產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，糧油行業(yè)日漸陷入產(chǎn)能過剩的尷尬局面。此外，多數(shù)企業(yè)仍處于初加工階段，存在企業(yè)規(guī)模小、生產(chǎn)水平較低及糧食深加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理等問題，加之行業(yè)過度競爭導(dǎo)致人力、物流成本提高，糧油行業(yè)舉步維艱。糧油產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈延伸被認(rèn)為是糧油行業(yè)發(fā)展的新趨勢。
作為南安市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一的糧油食品產(chǎn)業(yè)，華仁油脂不斷依靠技術(shù)改造和創(chuàng)新驅(qū)動，開發(fā)新產(chǎn)品并一舉占領(lǐng)市場，在原有糧食批發(fā)市場的基礎(chǔ)上，依靠市場拉動、基地聯(lián)動和科技推動，積極培育壯大產(chǎn)業(yè)集群，力求實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。
2013年10月，福建華仁油脂有限公司與福建省糧油科學(xué)技術(shù)研究所展開技術(shù)合作，引進(jìn)油脂酶法脫膠技術(shù)，該項目將于2015年3月全面結(jié)束，總投資260.7萬元。
據(jù)了解，該項目應(yīng)用酶工程技術(shù)，能較為完全地脫除毛油中水化磷脂和非水化磷脂，避免傳統(tǒng)工藝中由于磷脂脫除不完全給后續(xù)工藝和油脂品質(zhì)帶來影響，使得脫膠油脂的含磷量顯著降低，并建成采用油脂酶法脫膠技術(shù)精煉大豆毛油60000噸/年的生產(chǎn)線，年實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值增加值7500萬元。
周振榮介紹說，油脂脫膠傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的脫膠油脂的含磷量高達(dá)20ppm以上，油脂的精煉得率為96%以下，而油脂酶法脫膠技術(shù)能夠?qū)⒚撃z油脂的含磷量降至8ppm以下，并且油脂的精煉得率提高到了97.2%以上，創(chuàng)新成效顯著。
糧油加工行業(yè)技改主要還不是資金的問題，而是人才的問題。華仁油脂對此充分整合了福建省糧油科學(xué)技術(shù)研究所、華僑大學(xué)和福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院等專家、學(xué)者的智慧和力量，提升南安糧油產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力，凝聚和培育創(chuàng)新人才，加速技術(shù)推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化。
從2004年進(jìn)軍食用油行業(yè)至今，華仁油脂就開始以技術(shù)創(chuàng)新推動品牌建設(shè)：針對新技術(shù)、新工藝的運用，在小包裝食用油分裝方面，華仁油脂率先實行無抗氧化劑的添加，從加工、儲藏，全程使用氮氣密封，延長保質(zhì)期；在油脂精煉方面采用環(huán)保無污染、節(jié)能降耗的物理精煉工藝，替代傳統(tǒng)的化學(xué)精煉工藝；公司還花費重金引進(jìn)一流油脂檢驗設(shè)備儀器，組建了泉州市食用油脂行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心，為產(chǎn)品質(zhì)量安全及新技術(shù)研究等方面奠定堅實的基礎(chǔ)。
早在2012，華仁油脂年就投入三四百萬元對脫臭塔進(jìn)行內(nèi)部改造，通過這次技改，日產(chǎn)能從150噸提升到250噸。2014年12月，華仁油脂承擔(dān)的“油脂加工過程中反式脂肪酸的控制及高效節(jié)能脫臭器的研制”項目，斬獲2014 年度中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎三等獎，也是福建省內(nèi)唯一獲獎的企業(yè)。
在一系列創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展下，華仁油脂先后獲得泉州市食用油脂行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心和泉州市企業(yè)技術(shù)中心，組建泉州市食用油脂產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟并擔(dān)任理事長和秘書長單位，福建省食用調(diào)和油企業(yè)工程技術(shù)研究中心、福建省科技型企業(yè)，福建省創(chuàng)新型試點企業(yè)，泉州市科技小巨人企業(yè)，南安市科技創(chuàng)新集體功勛獎，并承擔(dān)國家科技部星火計劃項目、福建省區(qū)域重大科技項目、泉州及南安市科技項目等多項殊榮。
