2002年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起實施全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
聯(lián)合梯田位于尤溪縣聯(lián)合鎮(zhèn)，迄今已有1300多年的歷史，綿延8個建制村，面積達(dá)10717畝，其中梯田核心區(qū)有3050畝。千余年來，當(dāng)?shù)厝死米约旱闹腔坶_鑿出梯田，創(chuàng)造了一個立體生產(chǎn)系統(tǒng)，所蘊(yùn)含的生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)思想和理念，體現(xiàn)了“天人合一”的傳統(tǒng)理念，是我國古代農(nóng)耕文明的集中體現(xiàn)。
聯(lián)合梯田系統(tǒng)“田中有寨、寨中有田”，形成自上而下“水源林—竹林—村莊—梯田—梯田村莊復(fù)合—河流”的優(yōu)美空間格局，具有重要的景觀價值和多樣的生態(tài)功能。
當(dāng)?shù)厝顺缟泻椭C共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，至今保留了稻菜、稻煙、稻薯、稻瓜等多樣輪作栽培技術(shù)體系，耕作過程中，還通過種植紫云英、放養(yǎng)紅萍、施用農(nóng)家肥、稻草還田等方式提升土壤肥力。
這里是一個天然的水稻基因庫、重要的植物資源庫，也是珍稀動物的保護(hù)庫。至今仍然保留有72個地方水稻品種；有國家一級保護(hù)植物2種，紅豆杉和金毛狗脊；國家一級保護(hù)動物5種，包括云豹、黑麂、蟒蛇等。
當(dāng)?shù)貍鞒邢聛矶鄻拥墓?jié)慶與習(xí)俗，比如鞭牛迎春、耕牛節(jié)、伏虎廟會、天貺節(jié)等蘊(yùn)含農(nóng)耕時節(jié)的慶典儀式，還有許多農(nóng)諺、山歌與詩詞等，記錄著梯田人的農(nóng)耕生活和文化情操。
聯(lián)合梯田還保留了多樣的傳統(tǒng)稻作農(nóng)具，包括鼓風(fēng)車、谷斗、犁等。當(dāng)?shù)厝伺c竹子相依共存。竹編的魚簍、籮筐、火籠、竹編的墻體與籬笆等，從各種生產(chǎn)生活用具到竹制工藝品，豐富了聯(lián)合梯田的農(nóng)業(yè)文化。
聯(lián)合梯田也孕育出燦爛的梯田飲食文化。當(dāng)?shù)厝艘缘久诪橹魇?，加工成菜頭粿、艾果、米凍、白粿、米酒、粉干、筷子面等極具地方特色的食品，還有醋姜、草根湯、臘鴨等特色菜肴也獨(dú)具風(fēng)味。
多樣的生態(tài)功能，豐富的動植物資源，燦爛的文化遺產(chǎn)等，加上傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的保護(hù)，聯(lián)合梯田系統(tǒng)既呈現(xiàn)出優(yōu)美的立體景觀，也是福建人民的一筆寶貴財富。
