日前，省商務(wù)廳酒類管理辦公室、省酒業(yè)協(xié)會(huì)等單位共同舉辦研討會(huì)，邀請(qǐng)業(yè)界專家和企業(yè)負(fù)責(zé)人把脈福建紅曲酒的發(fā)展方向，探討紅曲酒遺產(chǎn)保護(hù)、傳承的實(shí)施路徑。
紅曲酒已有數(shù)千年歷史，是一種文化積淀深厚的釀造酒。福建是中國紅曲酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，但福建紅曲酒一直“藏身”于黃酒之列，直至2018年底，我國出臺(tái)了紅曲酒國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，紅曲酒才從黃酒中獨(dú)立出來，成為具有濃郁閩派特色的酒品之一。我省民間有飲用自釀紅曲酒的習(xí)俗，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我省有80多家紅曲酒釀造企業(yè)，但尚無上市企業(yè)。
與會(huì)的多家企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，我省可以紅曲酒全國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹落實(shí)為契機(jī)，挖掘福建紅曲酒的獨(dú)特優(yōu)勢和深厚歷史積淀，以紅曲酒產(chǎn)區(qū)為定位，加速產(chǎn)業(yè)聚集，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大對(duì)福建紅曲酒的品牌培育力度。我省還可發(fā)揮福建省與海外僑胞、港澳臺(tái)聯(lián)系密切的優(yōu)勢，搭乘“一帶一路”快車，實(shí)現(xiàn)福建紅曲酒“走出去”的夢想。
