采摘
茶客如云，品好茶。
一年一度的水仙茶大會是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最大的盛會。
晾曬
近日，漳平市水仙茶農(nóng)們收到了一份特殊的“禮物”：龍巖市質(zhì)檢所下發(fā)了2018年底收取的漳平水仙茶茶樣的檢測報告，結(jié)果顯示檢測的201份茶葉樣品均未檢測到農(nóng)藥殘留。漳平水仙已經(jīng)完全達到“零農(nóng)殘”的標(biāo)準(zhǔn)。
“這是對漳平水仙茶的肯定，說明茶農(nóng)堅持的生態(tài)種茶方式走得通?！闭钠绞胁枞~協(xié)會副會長、水仙茶協(xié)會會長陳清木手里拿著這份報告激動地說。報告顯示，此次檢測項目 包括鉛含量、乙酸甲胺磷、殺螟硫磷、六六六、滴滴涕、硫丹、三氨殺螨醇等項目。經(jīng)檢測，所有茶樣農(nóng)藥殘留量均符合國家相應(yīng)指標(biāo)要求，檢測合格率為100%。
注重品牌打造，塑百年品牌新形象
漳平水仙茶是漳平本地特有的茶品，在國內(nèi)品類繁多的茶葉中屬于小眾茶，但歷史悠久，品質(zhì)珍奇。漳平水仙茶品外形呈扁平四方形，干色青褐、蜜黃顯紅點，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅，有香似蘭香清雅幽長，有香如桂花濃郁持久，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色金黃清澈明亮。正是因為這獨特的品質(zhì)和如蘭似桂的香氣，深受廣大茶葉消費者喜愛。
近年來，漳平市加大漳平水仙茶發(fā)展力度，充分利用豐富的茶葉資源，利用優(yōu)厚的山地、土壤、氣候等資源，建設(shè)高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園和興辦高檔次優(yōu)質(zhì)茶葉的初精制加工廠，研制開發(fā)新系列產(chǎn)品，引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展無公害生產(chǎn)，做大做強漳平茶產(chǎn)業(yè)，打響“漳平水仙茶”品牌。同時，以大眾消費需求為主打市場，拓寬多元化銷售渠道。
漳平市積極組織、鼓勵茶葉企業(yè)參加全國性的茶業(yè)展會，僅2018年就相繼組團參加了北京、杭州、廣州、廈門、福州、武夷山、安溪、龍巖等茶博會，以及中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、海峽兩岸茶業(yè)博覽會（武夷山）、廈門“9·8”投資貿(mào)易洽談會、中國海峽項目成果交易會（“6·18”）等綜合性展會。與此同時，漳平在本市內(nèi)組織多形式茶事活動，并注冊了“水仙王子”“水仙公主”兩個公共品牌，專供優(yōu)質(zhì)水仙茶使用。自2017年開始，每年開展漳平水仙茶“水仙公主、水仙王子”鑒評活動（春、秋季），邀請評茶師對茶農(nóng)、茶企報送的茶樣統(tǒng)一評審，對優(yōu)勝的茶葉統(tǒng)一以“王子”“公主”品牌包裝、銷售?！巴踝印毕盗惺菨庀阈退刹?，“公主”系列則主打清香型。在兩大系列中，品質(zhì)更高一級的茶品被稱為“金尊”系列，主要面向中高端市場。茶葉協(xié)會專門設(shè)立了指導(dǎo)價，除了保證茶農(nóng)利益，更要避免出現(xiàn)高價茶擾亂市場秩序現(xiàn)象。
此外，漳平市組織當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會和茶農(nóng)參與編纂《龍巖茶志》書籍，拍攝漳平水仙茶專題片，征集頂級漳平水仙茶注冊商標(biāo)名稱，開展櫻花茶文化旅游節(jié)活動，提升漳平水仙茶在國內(nèi)的知名度和影響力。
拓寬銷售渠道，為茶農(nóng)增收指方向
漳平水仙茶的主產(chǎn)區(qū)是南洋鎮(zhèn)，有3萬多畝水仙茶園，占全市的80%以上，全鎮(zhèn)90%農(nóng)民種茶。漳平水仙茶文化節(jié)已連續(xù)三年在南洋鎮(zhèn)舉辦，這對于人口不足萬人的小鎮(zhèn)來說，是一年中最盛大的節(jié)日。在此期間，祭茶圣陸羽大典、名優(yōu)水仙茶展示會、漳平水仙茶發(fā)展論壇、水仙茶斗茶賽等一系列活動輪番舉行，吸引八方游客齊聚南洋，共襄這一茶葉盛會。這是漳平市拓寬漳平水仙茶銷售渠道的措施之一。
南洋鎮(zhèn)離城區(qū)不到20公里，地處九龍江支流上游，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被茂密，森林覆蓋率達85%，不少城里人節(jié)假日期間到此處避暑游玩，是當(dāng)?shù)刂亩燃傩蓍e勝地。南洋鎮(zhèn)將水仙茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合鄉(xiāng)村旅游業(yè)，打造茶旅結(jié)合線路。
漳平鄉(xiāng)鎮(zhèn)首條含自行車賽道的柏油道路就在南洋境內(nèi)，全長7公里，連接南洋多個行政村及“一溪兩岸”景觀帶，一路風(fēng)光旖旎，成了游客到此游玩的首選線路。南洋鎮(zhèn)還鼓勵茶企開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗游。
在當(dāng)今電子商務(wù)風(fēng)起云涌的大環(huán)境下，漳平茶農(nóng)也通過網(wǎng)絡(luò)電商平臺銷售水仙茶。漳平九鵬茶業(yè)的業(yè)務(wù)包括種植、制作、銷售水仙茶。公司負責(zé)人鄭偉健介紹，2018年，該企業(yè)在線上銷售渠道僅漳平水仙茶餅銷售額就達100多萬元，市場涵蓋全國大部分地區(qū)。
銷路拓寬了，水仙茶賣得好了，最大的收益便是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。南洋鎮(zhèn)北寮村茶農(nóng)鄧添文是當(dāng)?shù)匾患移胀ǚN茶戶，家里有近十畝茶園，憑著自己勤勞肯干、踏實細心，茶葉長勢好，制作出來的水仙茶品質(zhì)高，一出廠便銷售一空。去年他選送的茶葉被評為“王子金尊”，參評的5公斤茶葉當(dāng)即以2400元/公斤的價格被搶購一空，年收入更是節(jié)節(jié)攀升。鄧添文說：“在當(dāng)?shù)?，像我這樣的茶農(nóng)還有很多，大家通過制茶售茶收入水平穩(wěn)步提高，生活越過越好了?！?/p>
堅持生態(tài)制茶，走產(chǎn)業(yè)發(fā)展新道路
“漳平水仙茶近年來發(fā)展快，品質(zhì)是關(guān)鍵。”陳清木說，“在當(dāng)?shù)?，禁止使用高毒、劇毒農(nóng)藥和除草劑是茶農(nóng)們達成的共識。一旦用了這些農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)勢必受到影響，最終受損的還是茶農(nóng)。十多年前，也有個別茶農(nóng)為了圖方便盲目用藥，導(dǎo)致土壤污染，連生長在茶園旁的毛竹都受到影響而長勢不好?！?/p>
不用農(nóng)藥，如何防治病蟲害呢？茶農(nóng)們通過科學(xué)指導(dǎo)及長期實踐，摸索出了一條科學(xué)高效的方法。在農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)下，他們引進大孢綠僵菌防治茶小綠葉蟬、茶角胸葉甲，集成組裝“以螨治螨”、異色瓢蟲綠色防控技術(shù)，通過生物對抗防治病蟲害。同時，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機肥料，讓茶葉既能長勢良好，品質(zhì)又不受影響。
漳平水仙茶之所以能做到那么生態(tài)無農(nóng)殘，是多方面的。陳清木介紹，漳平水仙茶茶園的本身特點是“頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”。茶園生態(tài)環(huán)境保護非常到位，并沒有形成過度開采的情況。由于茶山的頂部、底部、中部都有各種樹木或植被，茶園生物鏈完整，蟲害由于天敵的存在，不容易泛濫。而且，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良好，茶園蟲害現(xiàn)象本身就少，從源頭上就減少了農(nóng)藥的使用。水仙茶樹屬于小喬木，根系較灌木發(fā)達，有助于涵養(yǎng)水土。茶園已成為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的重要一環(huán)。
漳平水仙茶面積超過5萬畝，產(chǎn)量1800萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.88億元，有茶葉企業(yè)1020多家、專業(yè)合作社85家。漳平水仙茶已經(jīng)成了一種產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)模化發(fā)展。
在九鵬茶葉有限公司生產(chǎn)車間里，由于制茶季節(jié)已過，車間并未開工。鄭偉健正利用農(nóng)閑時期對車間旁的一疊二維碼進行分類，他介紹，這些二維碼其實是茶葉的“身份證”，用手機掃描，便可直接進入水仙茶可追溯管理平臺，茶園種植、茶青采摘到茶葉加工會以數(shù)字化方式呈現(xiàn)。這是去年，漳平市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一要求茶企制作的，目的是為了進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，讓茶葉質(zhì)量安全可追溯，收藏保存也有品質(zhì)保證。
“漳平水仙茶單單從規(guī)模和產(chǎn)值來說，的確是小眾茶，但是，我們有自己的品質(zhì)優(yōu)勢，相信我們的小眾茶最終也會贏來大發(fā)展?！毕Ｇ谡f。
