“發(fā)臭的牛肉、長蟲的小米、發(fā)霉的面條…”近日，一個(gè)爆料福建省福州市閩侯縣某幼兒園有食品衛(wèi)生問題的短視頻在網(wǎng)絡(luò)上流傳。
27日，從閩侯縣市場監(jiān)管局獲悉，自25日12時(shí)15分，接到群眾舉報(bào)反映閩侯縣御龍灣吉紐思幼兒園提供餐點(diǎn)存在異味，涉嫌食品質(zhì)量問題后，該局高度重視，立即依法展開調(diào)查處置。
經(jīng)查，在該幼兒園食堂食品倉庫發(fā)現(xiàn)有一袋小米(約0.8kg，有生蟲現(xiàn)象)、掛面(約2kg)、龍眼干(0.8kg)、花生仁(5kg)；豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)上存在黑點(diǎn)；在標(biāo)注為“生食留樣區(qū)”的冰箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)一盒12月13日用于生食留樣的牛肉(約100g，因未及時(shí)清理，出現(xiàn)發(fā)臭的情況)；熟食留樣冰箱內(nèi)的留樣食品未出現(xiàn)異味。
據(jù)介紹，為了保證食品安全，幼兒園都有食物留樣制度，以確保出現(xiàn)問題可以追溯原因。
該制度要求，幼兒園廚房每樣食品都必需有專人負(fù)責(zé)留樣；每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中；留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染；留樣食品冷卻后，必須用保險(xiǎn)膜密封好(或加蓋)，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人；食品留樣必須立即密封好，貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)(一般放到冰箱的冷藏柜)；每餐必須做好留樣記錄，注明留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查；留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到后方可倒掉；留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品等。
現(xiàn)場，閩侯縣市場監(jiān)管局對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣記錄不規(guī)范、廚師操作時(shí)未穿工作服等問題予以警告，責(zé)令園方立即整改。
目前，閩侯縣市場監(jiān)管局委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對(duì)該校食堂的掛面(陽春面)、花生仁、大豆油、小米等進(jìn)行抽樣檢測。各項(xiàng)調(diào)查處置工作正在有序推進(jìn)中。
