11月22日，為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉等動物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，莆田市涵江區(qū)食品藥品監(jiān)管局對速凍類食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型凍庫經(jīng)營負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
約談要求速凍類食品生產(chǎn)企業(yè)、凍庫經(jīng)營者做到以下幾點(diǎn)：一是以負(fù)責(zé)任的態(tài)度把好進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)出貨臺賬記錄義務(wù)，嚴(yán)禁采購、加工、銷售病死動物產(chǎn)品，以及來源不明、無中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的動物產(chǎn)品；二是采購、加工、銷售的生豬肉產(chǎn)品，必須取得動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明原件；三是冷凍肉品必須按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的運(yùn)營管理規(guī)定分類存放，不得亂堆亂放或食品與非食品混放；四是必須建立進(jìn)出貨臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、存貨人或出貨人名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；五是發(fā)現(xiàn)來源不明、無中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍肉品必須及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)，誠實(shí)守信經(jīng)營。
通過約談，進(jìn)一步增強(qiáng)了經(jīng)營者的食品安全意識和主體責(zé)任意識，有效加強(qiáng)對速凍類食品生產(chǎn)企業(yè)和凍庫的監(jiān)督管理。
