東南網(wǎng)10月17日訊（福建日?qǐng)?bào) 方煒杭 許琰 肖首洲） 15日，由沙縣政府主推、沙縣小吃集團(tuán)授權(quán)的“沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖子公司”美國(guó)首家轉(zhuǎn)型升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)店在美國(guó)紐約布魯克林八大道開(kāi)業(yè)。
據(jù)悉，該店在裝修布置、服務(wù)運(yùn)營(yíng)、制作技藝等方面，均嚴(yán)格按照沙縣小吃集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化體系運(yùn)作，其主要管理人員于今年6月赴沙縣“海外惠僑工程中餐繁榮基地”進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，店鋪主營(yíng)沙縣小吃“四大金剛”拌面、扁肉、蒸餃、燉罐以及鍋貼等五類(lèi)小吃品種，開(kāi)業(yè)首日1200余份小吃在4小時(shí)內(nèi)就銷(xiāo)售一空。
小吃是沙縣的特色民生產(chǎn)業(yè)。目前，共有6萬(wàn)多名沙縣人在國(guó)內(nèi)外經(jīng)營(yíng)小吃，占全縣人口的23%、農(nóng)村人口的60%；發(fā)展店鋪3萬(wàn)多家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)80億元。在西班牙、葡萄牙、美國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，也有沙縣小吃的足跡。
為突破沙縣小吃的發(fā)展瓶頸，近年來(lái)，沙縣通過(guò)提升經(jīng)營(yíng)模式、加快品牌推廣、延長(zhǎng)小吃產(chǎn)業(yè)鏈等舉措，助推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)邁進(jìn)。 特別是在2015年“沙縣小吃及圖形”商標(biāo)在國(guó)內(nèi)注冊(cè)成功后，轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐進(jìn)一步加快。兩年多來(lái)，沙縣小吃集團(tuán)已在全國(guó)各地成立了21家子公司，新發(fā)展連鎖店超過(guò)1500家，轉(zhuǎn)型升級(jí)后的門(mén)店業(yè)績(jī)平均提升50%以上。
2017年，沙縣又啟動(dòng)了“沙縣小吃及圖形”商標(biāo)國(guó)際體系注冊(cè)工作。目前，沙縣已先后在新西蘭、日本、馬來(lái)西亞等18個(gè)國(guó)家和地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)沙縣小吃商標(biāo)，并已獲得8個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)。
據(jù)悉，目前法國(guó)、英國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞等國(guó)家均有客商與沙縣小吃集團(tuán)聯(lián)系，就下一步在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)轉(zhuǎn)型升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行詳細(xì)對(duì)接。
