8月10日，廈門首個鄉(xiāng)廚合作社在集美成立，來自市場監(jiān)管部門、餐飲自律協(xié)會及鄉(xiāng)廚共50余人參加。鄉(xiāng)廚合作社實施鄉(xiāng)廚統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓和統(tǒng)一監(jiān)管，制定《餐飲自律協(xié)會鄉(xiāng)廚合作社工作機制》和《鄉(xiāng)宴操作流程指引》，形成政府、監(jiān)管部門、村居、合作社和社員上下一體、縱向到底的農村集體聚餐食品安全監(jiān)管新模式。鄉(xiāng)廚合作社還與長安責任保險有限股份公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將食品安全責任險納入鄉(xiāng)廚合作社，單次事故理賠金額高達100萬元。
