7月15日，城廂區(qū)啟動食品安全宣傳周活動。此次活動的主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”。當(dāng)天，現(xiàn)場播放全區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市工作宣傳片，擺放展板、發(fā)放資料，向市民宣傳食品安全知識，增強市民的食安意識，提高食品經(jīng)營者的責(zé)任意識。
民以食為天，食以安為先。自我市列入第三批全國創(chuàng)建食品安全示范城市試點以來，城廂區(qū)多舉措深入開展創(chuàng)建工作，全面構(gòu)建食品安全防線。
加強監(jiān)督保障安全
走進城廂區(qū)食品安全信息視頻中心，一面9宮格視頻屏幕映入眼簾。畫面中，一家海鮮樓的海鮮池、后廚操作情況、儲藏室情況一目了然。中心工作人員切換屏幕，一家學(xué)校的食堂、后廚等情況呈現(xiàn)眼前。
中心監(jiān)測人員劉荔涵說，6月上旬，他們通過視頻監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)一學(xué)校食堂送菜員叼著煙進入后廚，他們馬上與校方取得聯(lián)系，責(zé)令滅煙整改。前不久，視頻監(jiān)控又發(fā)現(xiàn)一所學(xué)校有老鼠爬行，監(jiān)控人員立即和當(dāng)?shù)亟逃致?lián)系，督促學(xué)校整改，并把整改情況和結(jié)果反饋給中心。
“年初城廂區(qū)政府以美麗城廂作為民生保障工程，投入50萬元建設(shè)了食品安全信息視頻中心，這在全市是首家?！背菐麉^(qū)食安辦副主任、食藥監(jiān)分局總監(jiān)陳軍峰介紹，目前全區(qū)有34家單位納入中心監(jiān)測，包括餐廳企業(yè)、學(xué)校食堂、無害化處理池、商場超市的質(zhì)檢室等，區(qū)里還把視頻中心監(jiān)測情況納入民生改善行動計劃考評。下一步，還將在食安城廂微信公眾號上設(shè)立視頻對接，社會公眾可隨時“點播”監(jiān)控，共同參與食品安全監(jiān)督。
6月初，城廂區(qū)食藥監(jiān)分局監(jiān)測到莆田一論壇，有消費者投訴某餐飲服務(wù)單位存在食品安全問題。執(zhí)法人員根據(jù)輿情線索，安排檢測機構(gòu)一起到該餐飲服務(wù)單位進行檢查和抽檢，并下發(fā)檢查意見書。
“像這樣的應(yīng)急檢測，局里高度重視，安排專人負(fù)責(zé)，要求認(rèn)真處理消費者的投訴和舉報，做到快速反應(yīng)，快速處理，有效保障群眾飲食安全?！背菐麉^(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法大隊干部陳建平介紹，所謂的應(yīng)急檢測是通過投訴、輿情監(jiān)控等未列入計劃內(nèi)的檢測。而在日常，他們還有快速抽檢工作，針對學(xué)校等單位的食材進行監(jiān)督抽檢。
2016年，莆田學(xué)院食堂設(shè)立全市首家質(zhì)檢室。由學(xué)校購置儀器，城廂區(qū)食藥監(jiān)局提供技術(shù)指導(dǎo)，大學(xué)生代表參與食品監(jiān)督管理，快速檢測農(nóng)藥殘留、瘦肉精等。此后，市醫(yī)院、悅?cè)A酒店等相繼設(shè)置質(zhì)檢室。今后還將繼續(xù)在有條件的中學(xué)食堂推廣設(shè)立。
此外，為了做好食品安全檢測，城廂區(qū)出臺《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）的通知》，規(guī)定非經(jīng)營性自辦婚宴、壽宴、滿月酒等滿50人以上的集體聚餐應(yīng)主動報備。200人以內(nèi)向村（居）食品安全信息員報備，200人以上向鎮(zhèn)（街）食安辦報備。舉辦超過100人的集體聚餐，要按規(guī)定進行食品成品留樣，配備專門的留樣冰箱，每樣食品留樣100-200克，保存48小時等規(guī)定，動員全區(qū)群防力量，助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建。
便民服務(wù)快速反饋
昨日上午，時值買菜高峰期，城廂區(qū)筱塘農(nóng)貿(mào)市場食品安全快速檢測便民服務(wù)站人來人往，市民們拎著剛買的蔬果前來檢測?，F(xiàn)場檢測人員麻利地取樣，放入樣品杯，前往快檢室檢測，并向市民報告檢測結(jié)果。
今年初，城廂區(qū)在筱塘市場設(shè)立了首家食品安全快速檢測便民服務(wù)站。站內(nèi)的快檢室可以檢測蔬菜水果農(nóng)藥殘留量、豆制品和面制品吊白塊情況，還可以檢測大米新鮮度、銀耳等干貨的二氧化硫含量，水產(chǎn)品、豆制品甲醛含量，熟肉等肉制品亞硝酸鹽含量等。每天早上，檢測人員對市場內(nèi)的蔬菜、水果進行抽樣快檢，檢測結(jié)果3分鐘內(nèi)即在液晶公示牌上公示。
“為了擴大檢測面，今后還將陸續(xù)在區(qū)內(nèi)9大市場設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室?！背菐麉^(qū)食藥監(jiān)分局食品股股長馬福梅說。
去年，在我市列入第三批全國創(chuàng)建食品安全示范城市試點之際，城廂食藥監(jiān)分局發(fā)起“消費者現(xiàn)場檢測活動”和“你提議 我抽檢 人人參與食安創(chuàng)城”的食品檢驗檢測活動，提高市民對創(chuàng)建工作的知曉率和支持率，以及對全區(qū)食品安全的滿意率。
該局還在永輝超市有限公司莆田市荔城北店設(shè)立食品快速檢測點，由市民“點”商場內(nèi)想檢測的蔬菜、水果、水產(chǎn)品等，檢測人員義務(wù)進行農(nóng)藥殘留和甲醛等項目快速檢測，讓市民買得放心，吃得安心。
為進一步擴大活動影響，該局還通過線上線下兩種方式開展“你提議 我抽檢 人人參與食安創(chuàng)城”食品檢驗檢測投票活動，市民可以通過關(guān)注“食安莆田”微信公眾號投票或在超市現(xiàn)場投票兩種方式，對30類的食品品種進行票選。檢測人員根據(jù)市民投票結(jié)果前10個的食品品種進行抽檢檢測，保障市民飲食安全。至活動結(jié)束，市民共票選出水產(chǎn)品、果蔬、食用油、大米、畜肉、糕點、餐飲食品、禽蛋、液體乳、調(diào)味品等10類產(chǎn)品。
志愿服務(wù)形成共治
食品安全關(guān)乎千家萬戶健康，需要市民、各食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲經(jīng)營單位和從業(yè)人員一起支持和參與食品安全工作，積極投身食安創(chuàng)城工作，也需要社會各界共同監(jiān)管，形成“人人關(guān)心食品安全，社會各界攜手共治”的局面。
2016年，城廂區(qū)食藥監(jiān)局公開選聘34名食品藥品安全社會監(jiān)督員。這些監(jiān)督員由人大代表、政協(xié)委員、退休老干部等組成，他們將與鎮(zhèn)（街）協(xié)管員、村（居）信息員一起發(fā)揮作用，解決食品安全監(jiān)管“最后一公里”難題。
與此同時，市老年大學(xué)40多名離退休干部也組成夕陽紅食品藥品安全志愿者服務(wù)隊。他們進企業(yè)、進商場超市對食品進行監(jiān)督。
引入社會力量，推動多元社會主體參與食品安全治理。城廂區(qū)組建了5支食品安全志愿者服務(wù)隊，除了夕陽紅外，還有大學(xué)生、社區(qū)、學(xué)生家長、企業(yè)員工等食品安全志愿者服務(wù)隊。其中大學(xué)生食品安全志愿者服務(wù)隊由大學(xué)生參與日常維權(quán)監(jiān)督。學(xué)生家長食品安全志愿者服務(wù)隊對學(xué)校食堂進行監(jiān)督。企業(yè)員工食品安全志愿者服務(wù)隊對企業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部及企業(yè)內(nèi)部食堂進行監(jiān)督，確保食品安全。社區(qū)干部食品安全志愿者服務(wù)隊把觸角延伸到村居，充當(dāng)監(jiān)督員作用，為食品安全保駕護航。
目前，該區(qū)已形成由監(jiān)管所人員、協(xié)管員、信息員、社會監(jiān)督員、志愿者組成的“五位一體”食品安全監(jiān)管力量，監(jiān)管觸角在前沿陣地發(fā)揮重要作用。
校長陪餐制和“班長周記糾患”是城廂區(qū)食藥監(jiān)局開展社會共治的另一種形式。校長陪餐制即校長陪同學(xué)生在食堂一起就餐，親自檢驗食堂品質(zhì)?！鞍嚅L周記糾患”在哲理中學(xué)實行，由各班班長每周收集學(xué)生對食堂意見，食藥監(jiān)部門根據(jù)周記的內(nèi)容，督促食堂做出整改，提高服務(wù)質(zhì)量，確保學(xué)生們吃上“安全餐”。
創(chuàng)建國家食品安全城市，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，使命光榮。城廂區(qū)將繼續(xù)全力推進創(chuàng)建，著力構(gòu)建食品安全“五主”（以“黨政主抓、部門主管、企業(yè)主體、主官主責(zé)、人人主人”為核心）責(zé)任體系，堅持最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，落實最嚴(yán)監(jiān)管，實施最嚴(yán)處罰，努力營造放心、安全的食品環(huán)境，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
