茉莉花源于中亞細(xì)亞，茶源于中國(guó)，它們的結(jié)合是兩千年?yáng)|西方文化交流的見(jiàn)證。福州茉莉花茶源于漢、成于宋、盛于清，是兩千年來(lái)勞動(dòng)人民利用花香和茶保健作用的產(chǎn)物。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)在長(zhǎng)達(dá)兩千年的協(xié)同進(jìn)化過(guò)程中逐漸完善，是古人利用環(huán)境、適應(yīng)環(huán)境發(fā)展農(nóng)業(yè)的典范，是農(nóng)業(yè)的活化石。
福州地處北緯25.5度的閩江入?？谂璧?，是茉莉花露地栽培的最北緣。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600-1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的茉莉花基地（濕地）—茶園（山地）的循環(huán)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，既保持了生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，又提高了單位面積的生產(chǎn)效益。茉莉花茶是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴(yán)格保密工藝，窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國(guó)家，目前世界上只有中國(guó)能窨制茉莉花茶。
由于城市建設(shè)和其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展，福州茉莉花茶傳統(tǒng)生產(chǎn)模式變得瀕危，花茶窨制工藝面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。近年來(lái)，福州市委市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，按照農(nóng)業(yè)部中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的要求，統(tǒng)籌城市發(fā)展與保護(hù)生態(tài)的關(guān)系，不斷提升產(chǎn)業(yè)整體水平。目前福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，輻射周邊面積1.8萬(wàn)畝；茶葉面積13.5萬(wàn)畝，茉莉花茶產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)20億元。福州茉莉花茶這一重要的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，正以全新的姿態(tài)，歡迎世界各地的朋友來(lái)共同品鑒。
