日前，福州市市場監(jiān)督管理局通報6起餐飲經(jīng)營單位涉嫌經(jīng)營不合格食品案例。其中，兩家餐飲單位的魚類抽檢中，恩諾沙星項目實測值超標。
了解到，恩諾沙星屬喹諾酮類化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染方面有良好效果。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。
倉山區(qū)聚香園菜館從農(nóng)產(chǎn)品交易中心的水產(chǎn)攤位購進淡菜和花蛤，制作菜品供客人堂食。經(jīng)抽樣檢驗，該批次水產(chǎn)品不合格。當事人未在經(jīng)營過程中建立完善的食品進貨查驗記錄制度。倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局責令該菜館立即改正違法行為，沒收違法所得374元，罰款5000元。
閩侯縣市場監(jiān)督管理局檢查望鄉(xiāng)酒樓時發(fā)現(xiàn)，該酒樓銷售的多寶魚中恩諾沙星項目實測值超標，油蛤中檢出不得檢出物氯霉素。經(jīng)查，望鄉(xiāng)酒樓采購時，未按照規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄和銷售記錄制度，未嚴格履行進貨查驗義務(wù)。閩侯縣市場監(jiān)督管理局沒收酒樓違法所得487.8元，罰款5萬元。
福州源泉酒店公司銷售的桂花魚，經(jīng)查驗，恩諾沙星項目實測值超標。該酒店采購上述不合格食品時，未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄和銷售記錄制度，未嚴格履行進貨查驗義務(wù)。閩侯縣市場監(jiān)督管理局沒收酒店違法所得197.2元，罰款5萬元。
另外，了解到，福建警察學(xué)院第四食堂從福州閩侯縣青口林蛋品店購進5筐雞蛋，經(jīng)抽檢及復(fù)檢，氟苯尼考項目檢驗結(jié)論為不合格；福建船政交通職業(yè)學(xué)院蘭明餐廳從福州市倉山區(qū)新吳金寶饅頭店購進55個饅頭、36個菜包，經(jīng)抽樣檢驗，該批次饅頭及菜包甜蜜素項目檢驗結(jié)論為不合格；福建第二輕工業(yè)學(xué)校食堂從福州閩侯上街燦燦豆腐坊購進3板豆腐，經(jīng)初檢及復(fù)檢，檢驗結(jié)論為不合格。
鑒于上述3家餐飲單位在采購過程中已履行了進貨查驗義務(wù)，索取了供貨商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品經(jīng)營許可證復(fù)印件、食品進貨單據(jù)及檢測報告，建立了完善的食品進貨查驗記錄制度，能如實說明其進貨來源，證明其不知道所采購食品不符合食品安全標準，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局對上述3家餐飲單位免予行政處罰。
