一是抓好源頭監(jiān)管。指導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)完善日常監(jiān)管電子臺賬，落實(shí)食品進(jìn)貨臺賬等制度，對冷凍食品的監(jiān)管實(shí)現(xiàn)“來有蹤，去有影”的全程監(jiān)管。
二是抓好流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。突出對重點(diǎn)區(qū)域的食品冷庫和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否有采購來源（產(chǎn)地）不明、質(zhì)量不合格或票證不齊全冷凍食品等行為。目前，共檢查各類冷凍經(jīng)營戶45戶，查處3起經(jīng)營標(biāo)簽不符合規(guī)定的進(jìn)口冷凍食品案件。
三是抓好餐飲服務(wù)監(jiān)管。對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、大中型餐館、中央廚房、集體用餐配送單位等具有獨(dú)立冷庫（柜）的餐飲服務(wù)單位所進(jìn)的冷凍冷藏食品的索證索票，進(jìn)貨臺賬制度落實(shí)等情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，對貯存的冷食成品和半成品混放，冷食的產(chǎn)品標(biāo)簽上缺少生產(chǎn)日期等問題責(zé)令整改，下發(fā)《監(jiān)督意見書》15份。
