一是開展摸底工作，摸清農村經常聚餐的場所和采購的食品，建立流動廚師檔案，督促農村集體聚餐廚師到其所在的鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)市場監(jiān)督管理所進行備案，并按規(guī)定進行健康檢查；
二是召開相應經營單位負責人座談會，進行食品安全宣傳、教育、培訓等；
三是制定《農村集體聚餐備案管理辦法》，做好農村集體聚餐活動食品安全的業(yè)務指導、應急處置工作；
四是成立餐飲行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮其服務、協(xié)調、管理等作用；
五是建立農村集體聚餐抽查制度，對生產現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具、食材及留樣情況等進行抽查；對在檢查、指導過程中發(fā)現(xiàn)未進行健康檢查、未參加食品安全知識培訓、未按食品安全規(guī)范操作的，因食品安全把關不嚴、操作不規(guī)范而導致食物中毒事故的農村集體聚餐廚師，實施“黑名單”公布制度；
六是推行農村集體聚餐點建設，利用社區(qū)文化活動中心、大型餐飲企業(yè)等場所，采取改造、租用等形式提升農村集體聚餐場所衛(wèi)生安全。
