為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全綜合治理工作，秀嶼食藥監(jiān)分局“四個(gè)結(jié)合”，持續(xù)加強(qiáng)校園及其周邊食品安全監(jiān)管工作。
一是結(jié)合全國(guó)文明、食品安全示范城市“雙創(chuàng)”的相關(guān)要求，切實(shí)保障中小學(xué)校（含幼兒園）學(xué)生飲食安全。密切關(guān)注學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，嚴(yán)格執(zhí)行“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)責(zé)任、嚴(yán)管理、抓共治，直面問(wèn)題，徹查隱患，有效提升轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊食品安全狀況、食品安全治理能力、風(fēng)險(xiǎn)控制和預(yù)警能力，進(jìn)一步強(qiáng)化校園及周邊經(jīng)營(yíng)者、學(xué)生集體用餐配送單位的食品安全主體責(zé)任。
二是結(jié)合“放心食堂”建設(shè)，大力推進(jìn)“明廚亮灶”工作。指導(dǎo)學(xué)校食堂硬件改造升級(jí)，促進(jìn)學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)操作透明公開(kāi)。將傳統(tǒng)的“廚房重地，閑人免進(jìn)”觀念，向現(xiàn)代先進(jìn)的“明廚亮灶，歡迎監(jiān)督”的管理模式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)誠(chéng)信守法，切實(shí)維護(hù)學(xué)生消費(fèi)群體食品安全知情權(quán)，推動(dòng)全社會(huì)參與學(xué)校食品安全監(jiān)督。
三是結(jié)合雙隨機(jī)檢查，將學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位納入重點(diǎn)監(jiān)管范疇，加強(qiáng)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位事中事后監(jiān)管工作。一方面，加大隨機(jī)抽檢監(jiān)測(cè)力度。規(guī)范檢測(cè)流程，拓展檢測(cè)范圍，將地溝油、瘦肉精、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)作為常態(tài)檢測(cè)內(nèi)容增加監(jiān)測(cè)頻次。另一方面，加大食品流程監(jiān)控力度。將學(xué)校食堂食材溯源記錄、食品加工過(guò)程、供餐配送時(shí)間以及餐盒中心溫度均值等納入檢查，全面提升管控能級(jí)。
四是結(jié)合秀嶼區(qū)2017年秋季中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂，學(xué)生集體供餐單位落實(shí)食品安全措施，提高學(xué)生集體用餐安全管理水平。健全完善食品安全知識(shí)“進(jìn)校園”機(jī)制，開(kāi)展“小手牽大手”等活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)。利用平安志愿者服務(wù)活動(dòng)，有效解決校園及周邊食品安全突出問(wèn)題。利用區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)網(wǎng)格綜合治理平臺(tái)，對(duì)接區(qū)教育局、各鎮(zhèn)、食安辦等相關(guān)成員單位開(kāi)展綜合治理，切實(shí)提高校園及周邊公眾安全感。
