夏秋之交, 是食物中毒的易發(fā)和多發(fā)時(shí)期，為保證在校師生的飲食安全，近日，南平市局采取“四圍繞四強(qiáng)化”措施對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂展開(kāi)秋季開(kāi)學(xué)前檢查。
一是圍繞重點(diǎn)難點(diǎn)，強(qiáng)化整治力度。重點(diǎn)檢查是否持有有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及從業(yè)人員是否執(zhí)有效健康證從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，索證索票制度及進(jìn)貨臺(tái)賬登記制定落實(shí)情況；是否按規(guī)定對(duì)食品加工用具和餐具進(jìn)行清洗消毒并如實(shí)記錄；是否存在生熟混放的現(xiàn)象、是否存在不規(guī)范使用食品添加劑等現(xiàn)象。對(duì)不符合規(guī)定和要求的限期整改；對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，依法依規(guī)予以堅(jiān)決查處。
二是圍繞主體責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。加強(qiáng)與教育行政部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力。推動(dòng)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，督促其深入開(kāi)展自查，消除食品安全隱患。
三是圍繞宣傳教育，強(qiáng)化安全意識(shí)。增強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳效應(yīng)，提高學(xué)校第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展針對(duì)性的食品安全知識(shí)教育，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，加強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
四是圍繞源頭管控，強(qiáng)化制度建設(shè)。督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，禁止采購(gòu)加工野生蘑菇等可能?chē)?yán)重危害人體健康的食品和食品原料。健全完善處理突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食物中毒報(bào)告等制度，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)性食品安全事件，按規(guī)定及時(shí)報(bào)告，妥善處理。
