為進(jìn)一步消除學(xué)校及其周邊食品安全隱患，保障廣大在校學(xué)生飲食安全。秋季開學(xué)前夕，安溪縣市場監(jiān)管局部署開展了學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。
此次專項(xiàng)檢查，以全縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂，校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶為重點(diǎn)對象；以落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，提高學(xué)校食品安全水平為工作目標(biāo)；以加強(qiáng)隱患排查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大宣傳教育強(qiáng)化社會(huì)共治為工作方式。重點(diǎn)對學(xué)校食堂許可管理、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行逐項(xiàng)對照檢查，逐一查糾風(fēng)險(xiǎn)隱患，督導(dǎo)抓好整改。
同時(shí)，對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位逐戶進(jìn)行綜合執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體證照、經(jīng)營條件、健康管理，履行進(jìn)貨臺(tái)賬和查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品和假冒偽劣食品行為。
專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持查、糾、宣并舉，明確要求受檢單位認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食材、食品采購、加工制售、儲(chǔ)存管理關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理及操作規(guī)范，杜絕各種隱患和事故發(fā)生，確保師生飲食安全。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)制作整改文書，責(zé)令受檢單位限期整改，并將適時(shí)組織整改問題“回頭看”，確保安全隱患得以消除。
