民以食為天，食以安為先。2025年以來，南平市深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，統(tǒng)籌推進食品安全全鏈條監(jiān)管，高質(zhì)量完成各項重點任務。
最新數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，南平市市場監(jiān)管系統(tǒng)共查辦食品違法案件586件，罰沒219.55萬元，移送司法機關5件；公安部門聯(lián)合市市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門開展聯(lián)合執(zhí)法160余次，查獲危害食品安全案件18起，抓獲犯罪嫌疑人43名。
在監(jiān)測抽檢方面，截至8月，全市完成食品安全監(jiān)督抽樣9785批次，完成率85.09%，超進度完成上半年目標要求；完成檢驗8486批次，完成率73.79%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加大對“武夷山水”及環(huán)武夷山國家公園區(qū)域監(jiān)測力度，累計完成農(nóng)產(chǎn)品定量監(jiān)測4849批次、水產(chǎn)品250批次。
創(chuàng)新機制：打造全周期監(jiān)管新范式
盛夏時節(jié)，走進建陽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，每個攤位前都擺放著醒目的“一品一碼”標識。消費者拿起手機輕輕一掃，農(nóng)產(chǎn)品的“前世今生”便一目了然——從生產(chǎn)基地到檢測報告，從運輸流程到銷售終端，信息透明，讓人安心。
這背后，是南平市創(chuàng)新推行的食品安全“六個一”動態(tài)管理機制在發(fā)揮作用。該機制通過“一月一分析一提示、一季度一推進一點評、一年一總評一約談”，打造了食品安全全周期監(jiān)管新范式，將年度目標科學拆解為清晰的月度、季度節(jié)點任務，有效破解了“年初布置、年底算賬”的粗放模式。
“我們通過打造‘月季年’監(jiān)管節(jié)奏，擰緊責任‘三股繩’，堅持問題與結(jié)果雙導向，鍛造全周期治理韌性?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人介紹。
與此同時，該局整合業(yè)務科室和直屬檢驗檢測機構(gòu)骨干力量，創(chuàng)新監(jiān)管抽檢聯(lián)動機制，聚焦校園食品安全、制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品三大領域，深入各縣（市、區(qū)）開展專項監(jiān)督檢查與采樣抽檢“綜合查一次”，形成“監(jiān)管+抽檢”閉環(huán)整改管理，大大提升了監(jiān)管效能。
源頭管控：筑牢食品安全第一道防線
2025年以來，南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門深入推進重點品種農(nóng)獸藥殘留專項整治，針對食用農(nóng)產(chǎn)品重點領域分類建檔，實施周動態(tài)管理，定期更新豇豆等重點監(jiān)管種植主體名錄。全市已完成蔬菜等快檢6.14萬批次，合格率高達99.92%。
在流通環(huán)節(jié)，南平市持續(xù)推進食品安全“一品一碼”追溯工作，推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證與一品一碼追溯并行制度。截至8月，全市新增錄入信息1643.74萬條，入駐率100%，錄入率83.6%；累計開具食用農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）承諾達標合格證/追溯憑證27.59萬批次。
糧儲部門嚴控出入庫質(zhì)量關，確保庫存原糧衛(wèi)生達標、設施完備。開展全市儲備糧及政策性用糧專項抽查，檢查銷售企業(yè)、軍供網(wǎng)點等51家，合格率100%；抽查銷售終端糧油樣品110批次，質(zhì)量及衛(wèi)生指標合格率均達100%。
專項整治：解決群眾反映強烈問題
2025年，南平市在原有基礎上擴大整治范圍，將幼兒園、中高職、高校等多類學校及食材配送企業(yè)納入監(jiān)管，緊扣開學、中高考等節(jié)點發(fā)布安全提示與指引，完成春季校園食堂全覆蓋檢查。針對中高考考點及周邊開展風險排查，派駐監(jiān)管人員全程值守，圓滿完成中考食品安全保障。
截至目前，全市檢查校園食堂837家次，實現(xiàn)100%全覆蓋，梳理問題清單與整改清單各939條，立案82起，罰沒22.8萬元。同步實現(xiàn)277家中小學校園食堂“校園餐”食品安全風險排查“一校一檔”全域覆蓋；建立校園食品抽檢機制，完成558批次抽檢，合格率96.41%。
在肉制品安全領域，南平市建立全市肉制品線上線下生產(chǎn)經(jīng)營問題線索臺賬，依托“一品一碼”實現(xiàn)全鏈條溯源。結(jié)合食品添加劑濫用問題綜合治理，加大對肉制品超范圍使用食品添加劑的監(jiān)督抽檢力度。截至目前，抽檢肉制品546批次，發(fā)現(xiàn)肉制品相關問題線索587條，立案查處203起，罰沒款65.48萬元。
針對農(nóng)村食品安全問題，南平市聚焦農(nóng)村地區(qū)原料污染、知假造假、欺騙誤導消費等三大突出問題開展專項整治。全市線上線下累計發(fā)現(xiàn)問題隱患696條，立案查處違法案件386起，移送公安案件線索17條，收繳假冒偽劣食品824.91公斤，罰沒102.1萬元。
社會共治：凝聚多元力量守護舌尖安全
2025年，南平市建立健全食品安全社會監(jiān)督機制，聘請16名食品安全社會監(jiān)督員，凝聚社會多元力量參與食品安全治理。同時組建食品安全專家委員會，加強國家、省、市相關媒體協(xié)作，通過多種渠道推送食品安全信息。
開展多元宣傳活動是南平市提升食品安全共治水平的重要舉措。1-8月，全市組織食品安全“六進”活動29場次，開展“你點我檢服務惠民生”投票活動9期。邀請多方代表參與學校食堂檢查，開展“你點我督”活動，隨機快檢合格率100%。
在重要節(jié)日期間，市市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示28條，公開曝光違法典型案例。鼓勵投訴舉報，完善獎勵機制，引導食品從業(yè)者及群眾舉報違法違規(guī)行為和重大風險隱患，形成了社會共治的濃厚氛圍。
制止浪費：培育文明餐飲新風尚
一粥一飯，當思來之不易。南平市多措并舉開展制止餐飲浪費宣傳教育，實現(xiàn)線上線下全覆蓋。
全市開展食品安全及反餐飲浪費專項檢查，重點核查食材預處理、加工制作流程、餐廚廢棄物處置、制止餐飲浪費提示標識等關鍵環(huán)節(jié)，檢查餐飲服務單位3538家，發(fā)現(xiàn)并督促整改餐飲浪費問題179起。
制止餐飲浪費被納入“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，建立常態(tài)化監(jiān)管體系，督促餐飲單位及外賣平臺開展自查4532家次。各餐飲單位通過設置制止餐飲浪費引導員、提供打包服務、推廣小份菜半份菜及按需點餐提示等措施，積極開展制止餐飲浪費行動。
