夏夜的長樂奎橋夜市，煙火升騰，人聲鼎沸。燒烤的滋滋聲、冰飯的甜香、小龍蝦的鮮辣交織在一起，勾勒出最地道的“長樂夜生活”。然而，在這份熱鬧背后，食品安全是否經(jīng)得起考驗？7月24日晚，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局的“夜市突擊隊”悄然出動，帶著專業(yè)的第三方抽檢檢驗機構(gòu)，對奎橋夜市展開了一場“舌尖上的安全保衛(wèi)戰(zhàn)”。
夏日食品“體檢”：查票據(jù)翻后廚 抽樣本
夏季高溫，燒烤、小龍蝦、糕點等熱門美食容易滋生細菌或變質(zhì)，成為此次突擊檢查的重點對象。執(zhí)法人員進店不僅一邊翻看進貨票據(jù)、查證照、看健康證，還“鉆”進后廚檢查食品原料，查看操作環(huán)境是否衛(wèi)生、食材存放是否規(guī)范等。針對飲料直接放置在地面、調(diào)味料未及時封口保存等問題，經(jīng)營者立即當場完成整改。
當晚，抽檢人員隨機抽樣了小龍蝦、雞肉、肉串、飲料、糕點等7個批次的食品，并安排送往專業(yè)檢驗機構(gòu)做進一步的檢驗。
暖心執(zhí)法：嚴管厚愛守護“舌尖安全”
檢查過程中，執(zhí)法人員既當“監(jiān)督員”又當“輔導員”——手把手指導商戶完善進貨臺賬，面對面示范食材分類存放技巧，將專業(yè)要求轉(zhuǎn)化為商戶聽得懂的“操作指南”。
“夜市要有人間煙火氣，更要有安全硬底線?！睅ш爤?zhí)法人員一邊檢查一邊強調(diào)，“我們既要嚴格執(zhí)法守住紅線，更要用心服務解決實際困難?！贝舜涡袆庸矙z查5家食品經(jīng)營單位，發(fā)現(xiàn)的4處隱患全部現(xiàn)場整改到位，通過“檢查+指導”的方式推動商戶從“被動整改”轉(zhuǎn)向“主動管理”，讓食品安全主體責任真正落地生根。
守護食品安全不僅需要“火眼金睛”的嚴格檢查，更需要讓監(jiān)管溫度與市井煙火和諧共生。當執(zhí)法車的警示燈與攤位的霓虹燈交相輝映，這場“舌尖上的保衛(wèi)戰(zhàn)”正用最接地氣的方式，讓每一份夜宵都飄散著安心與美味。
