日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部公布2025年中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)名單。其中，福州市閩清縣塔莊鎮(zhèn)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，系福州唯一上榜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
塔莊鎮(zhèn)位于閩清縣南部，是省定農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一，以水稻、粉干、溫泉聞名，先后獲評(píng)國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國(guó)鄉(xiāng)村治理示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。茶口村成功入選全國(guó)“一村一品”示范村及2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村名單。
如今，這個(gè)以“一粒米、一根粉”撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的小鎮(zhèn)正煥發(fā)勃勃生機(jī)。
因地制宜 打造粉干金色產(chǎn)業(yè)
作為閩清“三寶”之一的“茶口粉干”因細(xì)潤(rùn)柔韌，久煮不糊不斷、翻炒不粘不碎，煮后湯水不濁、食之爽口，備受市場(chǎng)喜愛(ài)，負(fù)有盛名。
為何茶口粉干如此特色？這還要從其悠久的歷史和文化底蘊(yùn)說(shuō)起。茶口粉干的歷史可以追溯到南宋嘉定年間，由林氏祖先開(kāi)創(chuàng)，至今已有800多年歷史。其制作工藝被列為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。茶口粉干曾作為鄭和下西洋時(shí)的禮品贈(zèng)予外國(guó)友人，使其在國(guó)際上也享有盛譽(yù)。
茶口粉干在制作時(shí)，首先要挑選米粒飽滿(mǎn)、米質(zhì)細(xì)密的專(zhuān)用稻米，經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、壓濾、煮丸、煉熟丸、煮粉、壓粉、漂洗、晾曬等13道工序，復(fù)雜而精細(xì)的工藝需要環(huán)環(huán)相扣、精心操作，因而形成特色口感，使其在眾多粉干產(chǎn)品中脫穎而出。
如今，茶口粉干的生產(chǎn)與加工成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)域培育有粉干加工企業(yè)130余家，粉干相關(guān)專(zhuān)業(yè)合作社67家。2024年塔莊鎮(zhèn)水稻播種面積11992畝，規(guī)?；N植面積達(dá)8802畝。茶口粉干年產(chǎn)量3.8萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)5億元以上，遠(yuǎn)銷(xiāo)至馬來(lái)西亞、新加坡、日本、美國(guó)等地。坂尾、溪東等村獲評(píng)“超級(jí)稻機(jī)收再生稻示范地”和“粉干專(zhuān)用稻生產(chǎn)示范基地”……可以說(shuō)，農(nóng)戶(hù)種植積極性越來(lái)越高，粉干特色產(chǎn)業(yè)這塊“金字招牌”越做越響。
多措并舉 構(gòu)建發(fā)展新格局
塔莊鎮(zhèn)黨委、政府以鄉(xiāng)村振興二十字方針為努力方向，堅(jiān)持以工業(yè)的理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，結(jié)合自身資源特點(diǎn)，構(gòu)建“三區(qū)聯(lián)動(dòng)、三軸驅(qū)動(dòng)”發(fā)展體系，推動(dòng)塔莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展新格局。
三區(qū)聯(lián)動(dòng)即產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、生態(tài)旅游精品區(qū)、閩臺(tái)融合集鎮(zhèn)區(qū)；三軸驅(qū)動(dòng)指的是持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展精品產(chǎn)業(yè)；加速釋放農(nóng)業(yè)活力，培育精致農(nóng)業(yè)；協(xié)同推進(jìn)村鎮(zhèn)建設(shè)，打造精細(xì)鄉(xiāng)建。
同時(shí)，塔莊鎮(zhèn)還通過(guò)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“三品一標(biāo)”戰(zhàn)略建設(shè)提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量——
全域推廣綠色防控技術(shù)、測(cè)土配方施肥等，制定《茶口粉干質(zhì)量安全規(guī)范》，編制標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)實(shí)現(xiàn)技術(shù)落地；創(chuàng)新“企業(yè)+基地+標(biāo)準(zhǔn)+品牌+市場(chǎng)”五位一體管理模式，建成萬(wàn)畝粉干專(zhuān)用稻示范基地，帶動(dòng)土地流轉(zhuǎn)與農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合；深化產(chǎn)學(xué)研合作，投資650萬(wàn)元建設(shè)“閩臺(tái)農(nóng)業(yè)兩新研究示范園”“稻香小院”，設(shè)立專(zhuān)家工作站培育專(zhuān)用稻種，打造集品種研發(fā)、生產(chǎn)加工、農(nóng)旅體驗(yàn)于一體的三產(chǎn)融合示范體，形成“科技小院+產(chǎn)業(yè)基地+農(nóng)戶(hù)”聯(lián)動(dòng)的糧食安全保障體系。
科技賦能 全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提質(zhì)效
以科技賦能，做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是塔莊鎮(zhèn)推進(jìn)國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)的關(guān)鍵舉措——
針對(duì)部分粉干生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備陳舊、產(chǎn)能低效問(wèn)題，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展技術(shù)革新，共引進(jìn)新技術(shù)13項(xiàng)，改造老設(shè)備320多臺(tái)，產(chǎn)能得到進(jìn)一步提高，每月量產(chǎn)3100多噸，比5年前產(chǎn)量翻一番，扶持福州山田匠餐飲有限公司借鑒“螺螄粉”“自嗨鍋”等成功產(chǎn)品設(shè)計(jì)，研發(fā)粉干產(chǎn)品“預(yù)制菜”和“方便食品”、糟菜、白切鴨等9款茶口粉干新產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)美食走進(jìn)現(xiàn)代快消市場(chǎng)。
數(shù)字技術(shù)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)插上翅膀。塔莊鎮(zhèn)建成智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與三產(chǎn)融合示范園，搭建水稻種植全流程智能管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)字化、管理決策科學(xué)化；依托閩清縣南部農(nóng)產(chǎn)品電商直播基地、閩臺(tái)農(nóng)業(yè)融合街區(qū)和茶口粉干品牌館三大平臺(tái)，形成“線上直播+線下展銷(xiāo)”聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)銷(xiāo)模式，拓寬特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋面；整合鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)工作室、海外青年三創(chuàng)中心等資源，構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)+眾創(chuàng)空間”協(xié)同體系，通過(guò)小程序開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品線上直銷(xiāo)，優(yōu)化客戶(hù)服務(wù)流程，提升品牌黏性與運(yùn)營(yíng)效率；創(chuàng)新培育農(nóng)民合作社集群，建立跨行業(yè)協(xié)作機(jī)制，推廣直播帶貨等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模化整合；通過(guò)全域數(shù)字服務(wù)站建設(shè)，開(kāi)展電商運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品溯源等技能培訓(xùn)，帶動(dòng)新農(nóng)人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，形成靈活就業(yè)生態(tài)。
產(chǎn)業(yè)興旺帶來(lái)鄉(xiāng)村巨變。生產(chǎn)流通成本降低了、產(chǎn)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接、農(nóng)民的“錢(qián)袋子”也鼓了起來(lái)……科技賦能下的塔莊鎮(zhèn)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了從傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)變，正朝著“產(chǎn)業(yè)興、生態(tài)美、百姓富”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
下一步，閩清縣將以塔莊鎮(zhèn)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)為重要契機(jī)，緊緊圍繞保底線、促發(fā)展、惠民生、求創(chuàng)新“四輪驅(qū)動(dòng)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
