“開鐮啦！開鐮啦！”近日，松溪百年蔗開鐮活動在松溪縣鄭墩鎮(zhèn)萬前村舉行?，F場，蔗農將一根根百年蔗砍下，然后用麻繩捆綁起來，臉上滿是豐收的喜悅。
百年蔗產業(yè)是松溪的優(yōu)勢特色產業(yè)，擁有近300年的種植歷史。目前，松溪百年蔗種植面積達2000多畝，總產量突破8000噸。近年來，當地強化科技賦能，持續(xù)進行百年蔗功能性食品、藥品等精深加工研究，推出后生元功能性紅糖、蔗酒、紅糖茶點茶飲等產品，進一步延伸百年蔗產業(yè)鏈，增加產品附加值。
萬前村是百年蔗之鄉(xiāng)，百年蔗核心保護區(qū)就坐落于此。2012年，萬前村黨支部帶領村民創(chuàng)辦萬通百年蔗蔬菜專業(yè)合作社。2013年，萬前村成立百年蔗制糖加工廠，進行百年蔗紅糖熬制，邁出松溪百年蔗加工產業(yè)發(fā)展的第一步。
如今，百年蔗產業(yè)已從最初的紅糖粗加工發(fā)展到針對不同功效開發(fā)的精細加工，各種衍生產品陸續(xù)研發(fā)上市。
在不久前舉行的2024年百年蔗新品發(fā)布會上，包括雍韻蔗酒在內的多款百年蔗系列新品亮相。據悉，雍韻蔗酒由福建雍蔗食品科技有限公司出品，以優(yōu)質的松溪百年蔗為原料，結合現代科技，對釀造過程進行精細控制。
此外，松溪縣紅唐紀食品科技有限公司聯合浙江大學百年蔗專利菌株研發(fā)團隊，開展產學研合作，多維度開發(fā)百年蔗藥用價值，研究出多款后生元紅糖固體飲料。
“后生元作為對宿主健康有益的無生命微生物，具有抗氧化、改善腸道、解酒護肝和改善睡眠等多種益處，而百年蔗紅糖在特定條件下，有保護神經元和改善認知功能?！闭憬髮W動物科學學院副教授博士生導師任大喜介紹。
“百年蔗紅糖的定位是‘糖中貴族’，公司后續(xù)的產品會突出百年蔗紅糖與普通紅糖的差異化特征，并繼續(xù)與后生元相結合，進一步提升產品附加值?！奔t唐紀代表柯茂奎說。
在不斷豐富百年蔗產品的同時，商家也在嘗試將更多特色文創(chuàng)元素融入百年蔗系列產品的包裝設計，增加產品附加值，提升其市場競爭力。比如，福建省民盛健康科技有限公司新出品的百年蔗中國紅禮盒包裝上，除了有一幅燙金工藝勾勒的百年蔗圖案，還有松溪的地標性建筑——奎光塔。
為助力產業(yè)發(fā)展，松溪還成立了百年蔗產學研協(xié)調領導小組，持續(xù)加強與中科院上海藥物研究所、江南大學院士團隊、廣西大學國家重點實驗室等科研機構的合作，開展百年蔗藥用價值和天然藥化研究，推進百年蔗基因組測序、注釋，完成并發(fā)布《百年蔗活性成分與保健功能白皮書》，為百年蔗的科學研究不斷注入新的活力。
