今年早春，云霄枇杷迎來豐收季，農(nóng)戶正在枇杷園內(nèi)采收。劉亮真 攝
一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產(chǎn)一方物。得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源與底蘊(yùn)深厚的農(nóng)業(yè)文化，孕育了漳州這座“花果之城”“魚米之鄉(xiāng)”。近日，中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布了2024年第二批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄公示信息，云霄枇杷、云霄黃觀音、云霄老金棗、下河楊桃、華安坪山柚、南靖金線蓮等6個漳州消費(fèi)者耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品名列其中。
據(jù)了解，記憶索引名錄征集是一項(xiàng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興的新工作，旨在推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分展示獨(dú)具農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、鄉(xiāng)土特產(chǎn)和農(nóng)耕資源，滿足公眾農(nóng)耕農(nóng)品傳承與感悟體驗(yàn)需要。那么，漳州這6個產(chǎn)品緣何得以入選全國農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄？面對新的市場形勢，這些產(chǎn)品又將如何開拓新品、豐富產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者需求？日前，記者就此進(jìn)行了采訪。
政策引領(lǐng) 保障歷久彌新
農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄征集的產(chǎn)品（以下簡稱“農(nóng)耕農(nóng)品”），包括涵蓋具有農(nóng)耕文化記憶（印記）傳承屬性、源于種植養(yǎng)殖生產(chǎn)消費(fèi)過程、彰顯農(nóng)業(yè)多種功能和鄉(xiāng)村多元價(jià)值、滿足鄉(xiāng)愁感知感悟感念，且具有獨(dú)特生產(chǎn)、加工、貯藏、保鮮、消費(fèi)、技藝與品質(zhì)特性、風(fēng)格特色的農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
“農(nóng)耕農(nóng)品與地理標(biāo)志產(chǎn)品頗為相像。農(nóng)耕農(nóng)品大多具備地理標(biāo)志產(chǎn)品的各項(xiàng)特質(zhì)，但更添一份深厚的歷史沉淀。具體體現(xiàn)于產(chǎn)品需在當(dāng)?shù)鼐邆湟欢ǖ闹?，同時蘊(yùn)含著豐富的歷史淵源及鮮明的地域文化特色?！闭闹菔芯G色食品發(fā)展中心主任林蔚介紹，此次漳州入選的農(nóng)耕農(nóng)品，充分挖掘獨(dú)具農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、鄉(xiāng)土特產(chǎn)和農(nóng)耕資源。這些產(chǎn)品大多可追溯到明朝時期，因而具備了知名度高、品質(zhì)優(yōu)、栽培歷史悠久等特點(diǎn)。
據(jù)悉，近年來，漳州把特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)列入全市“9+5千百億產(chǎn)業(yè)培育行動計(jì)劃”中的千億產(chǎn)業(yè)集群來打造，突出發(fā)展9大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，下大力氣培優(yōu)品種、提升品質(zhì)、打造品牌，不斷提升漳州綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度和市場占有率。
非遺為底 支撐推陳出新
漳州部分農(nóng)耕農(nóng)品的制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。這些制作技藝在很大程度上助力農(nóng)耕農(nóng)品的傳承。從目前申報(bào)的情況來看，漳州傳承情況涉及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的農(nóng)耕農(nóng)品，占漳州農(nóng)耕農(nóng)品總數(shù)的三分之一。
云霄老金棗便是其中一個涉及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的農(nóng)耕農(nóng)品。據(jù)《云霄廳志》記載，云霄金棗于明萬歷時期開始引進(jìn)，是下河鄉(xiāng)的主要種植水果品種之一，主要供鮮食和金棗精制品的原料。把金棗制成老金棗，其制作技藝已有四百多年的歷史，是漳州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
云霄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局質(zhì)監(jiān)站站長張明理介紹，基于傳承悠久的老金棗制作技藝，傳承人不斷鉆研創(chuàng)新，保留消食理氣、醒酒化痰等產(chǎn)品功效，契合市場需求。云霄通過優(yōu)化加工技術(shù)，不僅提高了生產(chǎn)效率，還改善了生產(chǎn)環(huán)境。此外，云霄還積極開拓新品研發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品線，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
科技加持 助力更新迭代
如何激活農(nóng)耕農(nóng)品的優(yōu)秀基因，讓其融入現(xiàn)代生活，是文化課題，也是時代考題。云霄作為“全國地標(biāo)第一縣”，是此次入選農(nóng)耕農(nóng)品最多的地區(qū)，或許能給出部分答案。
張明理介紹，以云霄枇杷為例，悠久的種植歷史使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)。此前云霄主打的枇杷品種為“早鐘6號”。近幾年，云霄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極引導(dǎo)農(nóng)戶嫁接培育“三月白”“新白8號”“東湖早”“香妃”等優(yōu)新品種，以及一系列適宜本地的先進(jìn)種植技術(shù)。品種更新?lián)Q代，不僅延長了枇杷的采摘期，還解決了用工緊張、價(jià)格優(yōu)勢弱等問題，同步提升市場占有率和農(nóng)戶收益。同時，云霄創(chuàng)新開發(fā)了枇杷果干、枇杷膏、枇杷花茶等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品具備更高的附加值，在很大程度上提高了農(nóng)戶種植的積極性。此外，提升品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。云霄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過指導(dǎo)農(nóng)戶采用綠色、高效的種植管理技術(shù)措施，推動云霄農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。
部門把關(guān) 督促穩(wěn)步發(fā)展
據(jù)了解，農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄征集，以覆蓋區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、行業(yè)協(xié)會、技術(shù)機(jī)構(gòu)等為主體（統(tǒng)稱“申請單位”）。入選農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄可以為申請單位增信，證明其具有產(chǎn)地覆蓋、全程質(zhì)控、生產(chǎn)指導(dǎo)、消費(fèi)引導(dǎo)、產(chǎn)銷對接和農(nóng)耕傳承的能力。申請單位能夠立足新發(fā)展階段，促進(jìn)農(nóng)耕農(nóng)品守正創(chuàng)新發(fā)展。
“企業(yè)作為農(nóng)耕農(nóng)品傳承與發(fā)展的重要推手，其積極性與品牌意識的提升至關(guān)重要?！绷治当硎?，只有當(dāng)企業(yè)充分認(rèn)識到農(nóng)耕農(nóng)品背后的文化價(jià)值與市場潛力，才能主動承擔(dān)起保護(hù)與傳承的重任，積極創(chuàng)新、推廣。農(nóng)耕農(nóng)品企業(yè)需立足風(fēng)口，搶抓機(jī)遇，深入挖掘農(nóng)耕農(nóng)品的文化內(nèi)涵，打造獨(dú)具特色的品牌形象，在激烈的市場競爭中贏得先機(jī)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
