今年4月，漳浦縣“石榴填鴨肝”納入2024年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名單后，時隔4個月，“石榴填鴨”也正式被“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄收集登錄，至此石榴填鴨又添一塊“國字號”金招牌。
近日，筆者在石榴鎮(zhèn)看到不少填鴨店，雖然店面不大，但吸引了大量食客慕名而來，還有顧客從外地特意驅(qū)車過來品嘗。
許竹煌作為首批加入漳浦縣石榴鎮(zhèn)填鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員，也是該協(xié)會的副會長，他帶頭按照協(xié)會對填鴨質(zhì)量要求，精選了養(yǎng)殖70天的優(yōu)質(zhì)填鴨品種，再進行為期25天左右的喂養(yǎng)，最后制作成成品填鴨銷售，推出五香味、蒜蓉味、熏味等不同口味的填鴨供客戶選擇。據(jù)他介紹，制作技藝較好的填鴨店，一天賣30只左右，一年可以賣1.3萬只，銷售額約300萬元。
為進一步規(guī)范和促進石榴填鴨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，漳浦縣石榴填鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立后就嚴格把關(guān)生鴨的喂養(yǎng)填飼時間、熟鴨的制作工藝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立石榴填鴨全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。同時，該協(xié)會通過參加各地美食節(jié)、線上帶貨等形式，將石榴填鴨遠銷全國各地，著力打響石榴填鴨品牌。
“我們積極參與漳州市首屆美食文化節(jié)、漳州市第二屆閩臺美食文化節(jié)，以及漳浦縣舉辦的石榴填鴨文化節(jié)等活動，同時到山東濟南參加全國名特優(yōu)新產(chǎn)銷對接活動。”漳浦縣石榴填鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長許偉鴻說，此外，通過網(wǎng)上渠道銷售、與各地商會對接合作等形式，將石榴填鴨銷售到北京、上海、安徽、山東等地。
石榴填鴨作為漳浦縣傳統(tǒng)美食，歷史悠久。如今，石榴填鴨走出漳浦，榮登全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品榜單，其獨特風味風靡大江南北，遠銷海內(nèi)外，全國擁有門店800余家，帶動了近2000人就業(yè)，填鴨年出欄160萬羽，年產(chǎn)值超8億元。
許偉鴻表示，此次“石榴填鴨”入選“全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”名錄，對推動漳浦縣石榴填鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大，將進一步帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。
