近日，2024年漳臺茶產(chǎn)業(yè)職工技能競賽舉行，由漳州市各縣（區(qū)）及臺胞臺企職工組成的13支代表隊66名選手同場競技，切磋交流制茶技藝。
其間，選手們分別進行了“評茶師”“茶葉加工工”2個賽項的競技。其中，評茶師賽項設(shè)置了茶形辨識、對樣評茶、香味排序、品質(zhì)審定4個模塊考試，考查參賽選手對茶葉加工基礎(chǔ)知識的熟練程度；茶葉加工賽項則要求選手們進行烏龍茶手工現(xiàn)場制茶（初制），依據(jù)制茶現(xiàn)場操作規(guī)范、成品茶制率、茶葉品質(zhì)感官等項目，從鮮葉萎凋、做青、殺青、揉捻（做形）、干燥等流程，考驗參賽選手對火候與力道的把握。
臺灣教師、漳州市科技學院茶文化專業(yè)教授張再基表示，茶產(chǎn)業(yè)中，制茶技術(shù)水平的不斷提升是重要一環(huán)。希望通過這次競賽，了解漳州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，通過交流學習，促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。
經(jīng)過激烈角逐，最后評出“評茶師”“茶葉加工工”2個賽項的金、銀、銅獎等獎項。其中，來自臺灣的選手吳明洲獲得“評茶師高級工”職工技能等級證書。這也是臺胞首次通過由漳州市工會系統(tǒng)舉辦的職工技能競賽獲得職工技能等級證書。
