1月25日，閩江學(xué)院“茗揚福建”社會實踐隊前往福建鼎造茶業(yè)有限公司（以下簡稱“鼎造”）進(jìn)行實地調(diào)研交流，探尋福鼎市以“三茶統(tǒng)籌”理念為指導(dǎo)、以“茶莊園”建設(shè)為增長點，推進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的可行性及其實現(xiàn)路徑。
鼎造負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`隊員講述茶葉制作工藝
“現(xiàn)在，福鼎白茶在中國茶葉市場的市場份額從原先的1%逐漸拓展到了3%，但仍處于市場發(fā)展的初級階段，具有較大的發(fā)展空間。”據(jù)鼎造企業(yè)銷售部負(fù)責(zé)人介紹，白茶作為中國六大茶之一，以其獨有的貯藏價值被人認(rèn)為是健康和長壽的象征。而在白茶中，福鼎白茶以其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊，成為白茶中一顆璀璨的明珠，占據(jù)總量的50%以上。但相對于福建鐵觀音等茶類，福鼎白茶發(fā)展較晚，知名度和品牌效應(yīng)都有待提高。在2008年北京奧運會上亮相后，才開始面向全國銷售，緊接著在世博會開始嶄露頭角，知名度逐漸打響。
座談交流
針對實踐隊關(guān)于“茶莊園與茶山的區(qū)別？”的提問，鼎造負(fù)責(zé)人詳細(xì)解答：茶莊園由于是企業(yè)依托政府政策經(jīng)營的，更具標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，在生態(tài)保護上依托有機肥、物理防蟲等手段進(jìn)行無公害管理實現(xiàn)有機化。茶園則多采取茶農(nóng)合作承包制，在用工方面，茶莊園多以就近找人形式為主，通過與當(dāng)?shù)毓ゎ^聯(lián)系，從霞浦等地招募采茶人員。相較于農(nóng)戶與采茶人員對半分的形式，茶莊園多以四六分或者三七分支付采茶人員工資，雖然單價有所下降，但由于數(shù)量多，采茶人員的收入相對較高。
此外，由于白茶需要人工采摘，鑒于目前我國人口老齡化的趨勢，茶葉生產(chǎn)加工成本也在逐年增加。鼎造作為新興品牌，雖不似品品香等大品牌以聯(lián)合體加工的方式、體量大，但品牌可采取精細(xì)化操作，能更好地針對客戶群體，加強品牌建設(shè)。
據(jù)了解，為加強茶莊園建設(shè)，鼎造積極探索“茶旅融合”的發(fā)展模式，在磻溪茶山上設(shè)立可容納50人左右的民宿客房，以“茶+文旅”的形式開展旅居康養(yǎng)加強茶莊園建設(shè)，并以“認(rèn)養(yǎng)茶園”的形式為消費者提供獨特的體驗。未來，鼎造還將對接一線城市的康養(yǎng)企業(yè)、研學(xué)機構(gòu)，進(jìn)一步探索研學(xué)、衍生品等產(chǎn)業(yè)延伸環(huán)節(jié)，通過城鄉(xiāng)要素的流通促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
“疫情影響是首當(dāng)其沖的。”當(dāng)實踐隊員問及企業(yè)發(fā)展問題，鼎造負(fù)責(zé)人表示，過去幾年，由于疫情的影響，不僅實體店銷量下降，線下銷售渠道受阻，展會也未能如期舉辦，品牌建設(shè)遇到困境。與此同時，大城市引進(jìn)人才較難，公司多以培養(yǎng)原有員工為主，在抖音等線上品牌銷售中還未形成公司的專業(yè)團隊，仍是以和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人合作的形式開展宣傳，因而宣傳仍處于初期發(fā)展階段，品牌建設(shè)矩陣還具有較大的提升空間。
鼎造部分產(chǎn)品與榮譽
另外，在茶產(chǎn)品形態(tài)與包裝方面，由于受年輕一代消費習(xí)慣的影響，茶產(chǎn)品從茶餅形態(tài)逐漸演變成巧克力狀、餅狀等，而茶食、茶飲料等茶再加工產(chǎn)品受限于白茶口感、再加工成本高等問題，市場接受度較低，發(fā)展優(yōu)勢較小。
“通過此次調(diào)研，我們更加深入、詳細(xì)地了解了福鼎市茶莊園建設(shè)的特點與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，不僅拓寬了視野，還增進(jìn)了對‘三茶統(tǒng)籌’理念的認(rèn)知?！避鴵P福建調(diào)研隊隊員們表示，未來將進(jìn)一步從茶莊園建設(shè)入手，探尋福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑，助力福鼎白茶品牌建設(shè)，以產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。
近年來，福鼎市政府高度關(guān)注福鼎白茶的發(fā)展，在福鼎市內(nèi)以“茶青碼大數(shù)據(jù)溯源”的形式確保福鼎白茶質(zhì)量與安全。同時，通過方向性、政策性、引導(dǎo)性的措施，加大稅收優(yōu)惠等手段促進(jìn)白茶經(jīng)營企業(yè)保持現(xiàn)金流，加強茶莊園建設(shè)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造地標(biāo)品牌。（李琳欣/文 黃巧潔/圖）
