1月20日，古田縣在福州三坊七巷舉辦八閩美食嘉年華“一縣一桌菜”品鑒推介會(huì)，拉開了全省“一縣一桌菜”活動(dòng)的序幕。
本次活動(dòng)以“古田銀耳宴，福建來相見”為主題，旨在踐行“大食物”觀，推進(jìn)新閩菜發(fā)展，提高古田銀耳品牌知名度，為今年“世界銀耳大會(huì)”做好前期預(yù)熱。
“歡迎來嘗一嘗，我們也想看看新產(chǎn)品會(huì)不會(huì)符合年輕人的口味。”在古田十方田公共品牌展區(qū)，工作人員把新品銀耳茶飲遞給游客品嘗，希望他們給出好的建議。現(xiàn)場還陳列有凍干銀耳、銀耳面膜、銀耳羹、本草銀耳等，吸引許多游客體驗(yàn)、采購、打卡。
壓軸大戲是銀耳菜品品鑒。這些菜品均是以古田銀耳為主要食材，遵循閩東的飲食風(fēng)味，從主菜到尾湯、從主食到小吃均從古田當(dāng)?shù)剡\(yùn)至福州。印象銀耳、絲絲菇韻、菌臨天下……19道色香味俱全的銀耳菜肴餐桌上輪番登場，食客贊不絕口。
據(jù)了解，古田銀耳具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)腸胃、抗衰老、抗氧化、提高人體免疫力等功能，可以是主食主菜，也可以是湯品甜點(diǎn)。近日，中辦國辦印發(fā)《關(guān)于做好2024年元旦春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》，第一次將“菌”列為國家“兩節(jié)”重要民生商品的產(chǎn)銷保供名錄。
“遵循習(xí)近平總書記指引的方向，食用菌已發(fā)展成為古田縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。我們希望通過這場活動(dòng)，幫助大家全方位感受古田銀耳獨(dú)特的飲食文化魅力?！惫盘锟h委書記張成慧現(xiàn)場推介“古田銀耳”，去年，“古田銀耳”不僅榮獲大國好貨“一縣一品”特色產(chǎn)品稱號(hào)，而且還以89.91億元的品牌價(jià)值位列中國食用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜單第2位。（李文君）
