日前，“仁壽灌蛋”非遺傳承人張振?。ㄖ校┰趥髁?xí)所給當(dāng)?shù)匦W(xué)師生傳授制作技藝。
“仁壽灌蛋”產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)了當(dāng)?shù)伉嗈r(nóng)增收。圖為日前，鴨農(nóng)展示產(chǎn)蛋母鴨。
近年來，南平市順昌縣仁壽鎮(zhèn)通過持續(xù)優(yōu)化和提升產(chǎn)業(yè)鏈，把當(dāng)?shù)鼐哂袔装倌隁v史的“仁壽灌蛋”非遺技藝打造成帶動(dòng)農(nóng)民增收的新項(xiàng)目。目前，該鎮(zhèn)“仁壽灌蛋”產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)已在上海、江蘇、安徽等6省市落地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)，助農(nóng)增收2000多萬元。
據(jù)介紹，“仁壽灌蛋”是通過特殊方法，將肉、菜餡料灌到新鮮鴨蛋內(nèi)部做成的一道美食，2010年被列入南平市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
