近日，“北苑復(fù)興 茶和天下”首屆北苑貢茶文化節(jié)在建甌舉行。加快北苑復(fù)興，建甌再邁一大步。
北苑貢茶，興于唐、盛于宋，持續(xù)上貢458年，創(chuàng)下中國御貢史之最，成就了中國茶文化的巔峰，對東亞乃至世界茶文化產(chǎn)生了重大影響。一直以來，建甌始終傳承著東方茶文化的哲學(xué)與風(fēng)雅，保留著龍團(tuán)鳳餅制作、宋式點(diǎn)茶等傳統(tǒng)技藝。
然雖有盛名在前，但建甌并不囿于對傳統(tǒng)的堅(jiān)守。
傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技的碰撞，讓北苑貢茶有了新的表達(dá)方式。在北苑貢茶文化節(jié)上，全球首款點(diǎn)茶機(jī)驚艷亮相。設(shè)備結(jié)合現(xiàn)代茶飲應(yīng)用場景，通過科技手段代替人工，不僅可以快速點(diǎn)出一杯沫餑綿密、口感層次豐富的傳統(tǒng)沫茶，還能根據(jù)喜好，在沫餑表面印上個(gè)性化圖案。
這個(gè)結(jié)合當(dāng)代飲茶文化的里程碑式產(chǎn)品，賦予了北苑貢茶新的生命力，也讓更多的年輕人打開了解傳統(tǒng)文化的方便之門。
隨著茶飲市場不斷推陳出新，北苑貢茶也在求新求變。在鐵井欄-紫芝街歷史文化街區(qū)，一家名為“井街·理”的茶飲店銷售火爆，該店以建甌北苑貢茶為原料，推出了瑞云和露、纖纖銀芽、勝雪云華等三款以“茶神”張三公為IP的系列飲品。國慶期間，這三款茶飲日銷售300多杯，廣受年輕人喜愛。
早幾年，由于忽略茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游等的融合發(fā)展，致使建甌茶活力不足。如今邁入新時(shí)代，建甌市將遺址保護(hù)放在了復(fù)興北苑的首要位置。
位于東峰鎮(zhèn)的“北苑御焙遺址”“北苑貢茶摩崖石刻”，是迄今為止有考古發(fā)現(xiàn)的最高規(guī)格的皇家茶署，也是國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2021年，建甌市為北苑貢茶重點(diǎn)文物（重要遺址）投保4億元，聘請北苑御焙遺址原考古隊(duì)成員、省地文博專家、當(dāng)?shù)貧v史文化學(xué)者等專業(yè)人士，組建考古專家顧問團(tuán)，深入北苑貢茶遺址進(jìn)行數(shù)月的考古調(diào)查和勘探。2022年5月，建甌北苑御焙考古遺址公園被省文物局公布為“福建省第二批省級考古遺址公園”。
有著如此厚重的茶文化底蘊(yùn)，如何最大程度發(fā)揮其價(jià)值，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展？建甌開始思考拓寬茶產(chǎn)業(yè)新賽道，以北苑貢茶為文創(chuàng)核心，以文化賦能北苑貢茶，探索出“茶旅融合”多元化發(fā)展的新模式。
在一眾茶企中，嘗一甌茶文化傳播有限公司率先走上了“茶旅融合”的新路子。
在北苑貢茶主產(chǎn)地東峰，2800平方米的“宋茶北苑·茶旅研學(xué)實(shí)踐基地”已完成建設(shè)，依托其緊鄰北苑貢茶主要所在地東峰鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，向西串聯(lián)起北苑御焙遺址、鳳山御茶園、茶神廟、百年烏龍等北苑文化打卡景點(diǎn)；向東可訪古龍窯，體驗(yàn)建盞制作的樂趣，品生態(tài)農(nóng)家美食。公司負(fù)責(zé)人方建旭說：“我們想打造的是三產(chǎn)融合觀光一體的工廠，讓北苑貢茶在新時(shí)代有更多可能。”
立足茶旅融合新賽道，建甌以創(chuàng)建5A級景區(qū)為目標(biāo)編制《北苑茶旅融合發(fā)展規(guī)劃》；建設(shè)北苑貢茶主題公園，通過茶樹品種園、茶文化組雕及文化展示館、體驗(yàn)館等，使北苑文化的呈現(xiàn)更具象更生動(dòng)；積極推進(jìn)小橋茶產(chǎn)業(yè)融合示范園、東峰北苑茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等項(xiàng)目建設(shè)；組建“建甌市北苑貢茶研究院”，做強(qiáng)文化支撐；舉辦北苑喊山、開畬、茗戰(zhàn)茶神祭祀等傳統(tǒng)茶事活動(dòng)，擴(kuò)大宣傳面……
“這是建甌市在拓寬北苑貢茶新賽道的有益嘗試?！苯óT市委書記周靖說，錨定“千年建州·北苑貢茶”的定位，建甌將繼續(xù)推動(dòng)國家級考古遺址公園、北苑御焙遺址博物館、茶神廟等項(xiàng)目建設(shè)，打造中華茶文化圣地、東方茶文化祖地和世界茶文化研究高地，加快北苑復(fù)興。
