東山縣鮑魚養(yǎng)殖基地如漂浮在海上的糧倉(cāng)。 陳逸帆 攝
山南一水培育的綠盤鮑苗 （受訪者供圖）
核心提示
近日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)正式授予漳州“中國(guó)鮑魚種苗之都”稱號(hào)，這是漳州市創(chuàng)建的第一個(gè)水產(chǎn)種業(yè)“國(guó)字號(hào)”品牌。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，民族種業(yè)的種源安全關(guān)系著國(guó)家安全。為實(shí)現(xiàn)鮑魚種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控，半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，漳州通過(guò)科研院所、高校、企業(yè)等方面的持續(xù)攻關(guān)，已經(jīng)研發(fā)并推廣了一批新品種，掌握了較為成熟的鮑苗繁育技術(shù)，為我國(guó)鮑魚品種改良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化和養(yǎng)殖效益提升貢獻(xiàn)了漳州力量。2022年，漳州市鮑魚育苗量達(dá)82.28億粒，占全國(guó)鮑魚種苗總產(chǎn)量50%以上，產(chǎn)值19.88億元，是全國(guó)最大的鮑魚種苗生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在全國(guó)地級(jí)市中位居首位。
優(yōu)良品種迭出
鮑魚素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，其殼是著名的中藥材——石決明。50多年前，鮑魚主要靠自然采捕。由于野生鮑魚生長(zhǎng)慢、數(shù)量少，無(wú)法滿足人們生活和藥用需要，鮑魚人工養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生。
據(jù)記載，1959年開(kāi)始，東山水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)所就進(jìn)行雜色鮑人工養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得一定成效；1970年，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所、福建省水產(chǎn)研究所和東山縣鮑魚珍珠貝育苗實(shí)驗(yàn)站共同組成“福建鮑魚實(shí)驗(yàn)組”，在東山縣開(kāi)展“雜色鮑全人工育苗試驗(yàn)”，翌年取得初步成效，在全國(guó)范圍內(nèi)率先育出雜色鮑苗；1973年，實(shí)驗(yàn)組從遼寧引進(jìn)皺紋盤鮑到東山試養(yǎng)，進(jìn)行人工育苗，成功育出皺紋盤鮑苗3500只，為漳州鮑魚增加新品種；進(jìn)入21世紀(jì)，漳州依托廈門大學(xué)海洋與環(huán)境學(xué)院教授柯才煥團(tuán)隊(duì)開(kāi)展鮑魚新品種研發(fā)，從美國(guó)引進(jìn)綠鮑與皺紋盤鮑進(jìn)行雜交，培育出抗高溫、長(zhǎng)速快、體型大的綠盤鮑，后續(xù)又歷經(jīng)8年成功培育出雜色鮑“東優(yōu)1號(hào)”……
“漳州鮑魚人工育苗和養(yǎng)殖從零起步，歷經(jīng)50多年創(chuàng)新實(shí)踐，已積累了豐富的育苗、養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，蹚出一條路來(lái)！”漳州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)尤穎哲介紹，依托科研院所、高校和企業(yè)等科研力量，漳州已經(jīng)完成九孔鮑、黑鮑、皺紋盤鮑等10余個(gè)品種的引進(jìn)、培育、推廣，還研發(fā)了雜色鮑“東優(yōu)1號(hào)”、西盤鮑、綠盤鮑等新品種，有力推動(dòng)鮑魚種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
工廠化繁育鮑苗
為進(jìn)一步做大做強(qiáng)鮑魚育苗產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，漳州實(shí)施龍頭引領(lǐng)帶動(dòng)，積極爭(zhēng)取上級(jí)補(bǔ)助資金，支持一批水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)發(fā)展壯大；同時(shí)，督促相關(guān)部門技術(shù)人員、科技特派員深入企業(yè)指導(dǎo)優(yōu)新品種培育，提高良種培育水平。
東山縣陳城鎮(zhèn)山南村沿海海岸上，分布著大大小小的鮑魚育苗場(chǎng)。記者走進(jìn)東山縣山南一水鮑魚場(chǎng)有限公司，只見(jiàn)育苗池一片挨著一片，循環(huán)水設(shè)施讓池中的海水保持流動(dòng)，打造出適宜鮑苗生長(zhǎng)的模擬海洋環(huán)境。
這種陸上工廠集約化育苗技術(shù)最早是20世紀(jì)90年代從臺(tái)灣引進(jìn)?！敖陙?lái)，我們?cè)诖嘶A(chǔ)上不斷完善種鮑溫控循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，保證種鮑擁有更適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。”公司技術(shù)總監(jiān)廖鑫興告訴記者，工廠化育苗可以人工控溫，自主安排育苗時(shí)間，從而提高成活率和產(chǎn)量，并獲得更多主動(dòng)權(quán)。
廖鑫興介紹，南方鮑苗的繁殖期約在每年10月份。他們會(huì)根據(jù)客戶需求，挑選個(gè)體大、性腺發(fā)育成熟且殼型規(guī)則的鮑魚進(jìn)行種間雜交，運(yùn)用人工催產(chǎn)技術(shù)，提高苗種質(zhì)量和成功率；在雜交后2~3個(gè)月，新生的小鮑魚會(huì)長(zhǎng)到指甲蓋大??；來(lái)年3月份左右，指節(jié)大小的鮑苗便可出售。
“很早之前，我們就到莆田、平潭、連江等地，把鮑苗無(wú)償提供給養(yǎng)殖戶，并提供后續(xù)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)。通過(guò)這種辦法，我們一步步收集成品鮑養(yǎng)殖成效反饋，調(diào)整育苗工藝，把口碑做起來(lái)?！绷析闻d說(shuō)，如今，他們的客戶十分穩(wěn)定，鮑苗經(jīng)常供不應(yīng)求。而今，公司一年可培育鮑苗3000萬(wàn)粒，主要銷往連江、莆田、寧德等地，年產(chǎn)值3000萬(wàn)元以上。
龍頭帶動(dòng)護(hù)純種
隨著外來(lái)鮑魚品種的引進(jìn)和雜交鮑的推廣，我國(guó)地方鮑魚品種皺紋盤鮑資源日益減少。既然地方品種的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益差，那還需要保護(hù)嗎？答案是肯定的。
在福建省壹品水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司核心種質(zhì)車間內(nèi)，空調(diào)等制冷設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，成排的養(yǎng)殖池里養(yǎng)著一箱箱的成品皺紋盤鮑?！斑@是我們的種質(zhì)資源庫(kù)，池子里大概有10萬(wàn)只皺紋盤鮑親本，主要用于開(kāi)展皺紋盤鮑系列良種選育和新品種研發(fā)?！惫径麻L(zhǎng)助理莊棟楊說(shuō)，要通過(guò)精準(zhǔn)雜交優(yōu)選并培育出符合區(qū)域養(yǎng)殖的高質(zhì)量雜交鮑魚苗種，純種皺紋盤鮑就是至關(guān)重要的“芯片”。
目前，養(yǎng)殖鮑種長(zhǎng)期存在雜交制種混亂、已有品種對(duì)環(huán)境變化適應(yīng)能力差等產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，導(dǎo)致個(gè)體小型化、抗逆性下降、生產(chǎn)性能低等種質(zhì)退化現(xiàn)象。因此，壹品水產(chǎn)與中國(guó)科學(xué)院海洋研究所合作，采用家系選育及分子育種等現(xiàn)代種業(yè)技術(shù)，提升鮑種種質(zhì)。
“家系選育是一種在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中應(yīng)用十分廣泛的方法。”中國(guó)科學(xué)院海洋研究所博士吳富村告訴記者，家系選育實(shí)際是對(duì)優(yōu)良基因型的選擇，即通過(guò)一對(duì)一交配建立家系，繼代繁殖，在系譜記錄和后裔表型測(cè)定基礎(chǔ)上系統(tǒng)觀察品種的優(yōu)良性狀，從而加速淘汰一些不良基因，進(jìn)一步提高鮑種生產(chǎn)性能。
吳富村表示，鮑魚雜交的基礎(chǔ)是純種。純種作為種源群體意義重大，純種保種主要采取閉環(huán)陸海養(yǎng)殖，水電、標(biāo)記、測(cè)定等工作都需要專人專管，運(yùn)維成本高，且周期相對(duì)較長(zhǎng)、產(chǎn)量低，基本是一項(xiàng)“砸錢”的工作，普通養(yǎng)殖戶很難做到，只能依賴龍頭企業(yè)。
基于皺紋盤鮑優(yōu)良種源群體，壹品水產(chǎn)致力發(fā)展“公司+農(nóng)戶”的種業(yè)發(fā)展模式，將優(yōu)質(zhì)鮑苗幼體以市場(chǎng)同等價(jià)格提供給農(nóng)戶，并提供技術(shù)培訓(xùn)和跟蹤指導(dǎo)，同時(shí)統(tǒng)一收購(gòu)，由此實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與產(chǎn)量雙提升，達(dá)到農(nóng)企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作共贏?！拔覀儗⒅匦姆旁谟H鮑培育、受精卵和板上苗生產(chǎn)，農(nóng)戶負(fù)責(zé)幼苗培育。通過(guò)專業(yè)化的生產(chǎn)分工，強(qiáng)化鮑苗生產(chǎn)流程，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，力促鮑魚種苗整體提升?！鼻f棟楊說(shuō)，目前，公司的育苗種源群體規(guī)模在1.5萬(wàn)公斤左右，“公司+農(nóng)戶”種業(yè)模式也已基本形成，未來(lái)種源群體規(guī)模將擴(kuò)大到10萬(wàn)公斤左右。
為確保種源可控，今年3月份，漳州市海洋與漁業(yè)局與省水產(chǎn)研究所簽訂了共建閩南漁業(yè)種質(zhì)資源庫(kù)項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)展閩南地區(qū)水產(chǎn)種質(zhì)資源和水生野生動(dòng)植物的保護(hù)管理與合理開(kāi)發(fā)利用，進(jìn)一步保障鮑魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)種質(zhì)資源活體就地保種。
