金盛水產(chǎn)品加工車間 受訪者供圖
日前，記者走進(jìn)三都澳海域養(yǎng)殖基地，漁民正在漁排上投放魚飼料，這些漁排由深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱組成，在海平面上平穩(wěn)安全的構(gòu)成了大黃魚養(yǎng)殖基地。隨著魚餌拋撒網(wǎng)箱里開始騷動(dòng)，黃色魚緒和尾巴的大黃魚蜂擁爭(zhēng)搶魚餌。
記者在三都澳海域養(yǎng)殖基地了解到，大黃魚主要在冬春兩季進(jìn)行產(chǎn)卵，而三都澳則是全球唯一大黃魚自然產(chǎn)卵地。此外，韓國(guó)是三都澳大黃魚最主要的出口國(guó)家。在去年，寧德蕉城區(qū)三都澳大黃魚的產(chǎn)量達(dá)到6.6萬(wàn)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貪O民的收入增長(zhǎng)。
耕海牧漁 是“國(guó)魚”更是“致富”魚
據(jù)了解，今年6月，全國(guó)“放魚日”，124萬(wàn)尾大黃魚原種子一代魚苗在寧德官井洋大黃魚繁殖海域保護(hù)區(qū)進(jìn)行放養(yǎng)。同年4月，三都澳東沖口海域，寧德泩泩漁業(yè)科技有限公司銷售人員向三都鎮(zhèn)漁民交付330萬(wàn)尾大黃魚魚苗。這些魚苗將投放在三都澳環(huán)灣海域，預(yù)計(jì)明年將給漁民帶來(lái)1400多萬(wàn)元的收入。目前，寧德市大黃魚人工養(yǎng)殖年產(chǎn)值達(dá)100余億元，出口60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，帶動(dòng)了飼料加工、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，幫助30多萬(wàn)沿海農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了小康夢(mèng)。
2019年，三都澳食品有限公司積極響應(yīng)政府關(guān)于海上漁排養(yǎng)殖升級(jí)改造的號(hào)召，率先建設(shè)深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱。現(xiàn)如今，新型環(huán)保塑膠深海大網(wǎng)箱，不僅把寬闊的海面“裝扮”成一片“深海牧場(chǎng)”，有效提升了大黃魚的養(yǎng)殖品質(zhì)，促進(jìn)了寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近年來(lái)，寧德市一直致力于加強(qiáng)水產(chǎn)種業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作。與廈門大學(xué)等高校合作，共同打造大黃魚育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家級(jí)大黃魚遺傳育種中心，且與東海水產(chǎn)研究所合作建立了創(chuàng)新研究院。這些合作均推動(dòng)了大黃魚新品種的研發(fā)。其中，2022年“富發(fā)1號(hào)”大黃魚新品種通過全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定，且在后續(xù)的聯(lián)合研究中，陸續(xù)完成“富發(fā)1號(hào)”新品種選育，并研發(fā)了“寧芯1號(hào)”“寧芯2號(hào)”大黃魚基因組育種芯片。在此基礎(chǔ)上，建立了成熟的大黃魚基因組選擇育種技術(shù)體系，推進(jìn)大陳黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)品牌影響力，優(yōu)化漁民收入。
值得一提的是，僅寧德金盛水產(chǎn)就通過天貓、京東等平臺(tái)，已成功帶動(dòng)養(yǎng)殖戶2000余人。
寧德素有“中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)大黃魚之都”等稱號(hào)。2022年全市大黃魚產(chǎn)量達(dá)19.1萬(wàn)噸，占全國(guó)養(yǎng)殖總量的80%，產(chǎn)值80多億元。在中國(guó)人餐桌上，每10條大黃魚就有8條來(lái)自寧德，作為中國(guó)大黃魚養(yǎng)殖核心區(qū)，寧德是全國(guó)規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈。
金盛水產(chǎn)品加工車間 受訪者供圖
科技賦能 提升產(chǎn)品附加值
走進(jìn)金盛水產(chǎn)加工車間，工人們正忙著趕制大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)品。記者了解到，目前大黃魚預(yù)制菜品類已有清蒸、剁椒、酸湯、糟香等多種口味，其中不乏有在原菜式基礎(chǔ)上，針對(duì)兒童、老人所開發(fā)的新菜品。
金盛水產(chǎn)除了打造大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈之外，同樣也建立了新型的鰻魚生產(chǎn)線。記者了解到，2015年金盛水產(chǎn)在水產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線上投入3000萬(wàn)元，通過先進(jìn)檢測(cè)儀器設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員，將水產(chǎn)品進(jìn)行12道深加工工序，在去年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)了一萬(wàn)四千余噸，產(chǎn)值12億元，出口創(chuàng)匯實(shí)現(xiàn)1.2億美元。
“通過科技賦能，不斷開發(fā)新菜品，大黃魚的價(jià)值得到全面開發(fā)最大限度發(fā)揮大黃魚的全身價(jià)值，同時(shí)也延長(zhǎng)大黃魚的產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步促進(jìn)大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”，金盛水產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹表示。
伴隨疫情后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和消費(fèi)需求增量，具有加工便捷、產(chǎn)品多元化等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)。寧德許多加工企業(yè)抓準(zhǔn)商機(jī)，結(jié)合“線上直播帶貨”和線下活動(dòng)等新型模式，推出品類繁多、品質(zhì)優(yōu)良的大黃魚預(yù)制菜。據(jù)金盛水產(chǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年金盛水產(chǎn)推出的預(yù)制大黃魚在線上的銷售額就達(dá)3億元，成為寧德大黃魚電商領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。
水清民富 漁業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)并重
寧德市約有60萬(wàn)人從事海上養(yǎng)殖、捕撈和加工銷售。早期粗放的養(yǎng)殖方式和泡沫設(shè)備，嚴(yán)重危害了大黃魚生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致海上養(yǎng)殖效益適得其反。2018年，寧德一立足海域環(huán)境容量，組織了一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)兩年的海上養(yǎng)殖綜合整治。
在整治和轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，寧德市立足“全面清”，聚焦“規(guī)范養(yǎng)”，突出“長(zhǎng)效管”，實(shí)施海水養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃（2018—2030年），出臺(tái)三都澳海域環(huán)境保護(hù)政策，劃定可養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)等措施，強(qiáng)化推進(jìn)海洋環(huán)境治理，規(guī)范養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶等海上養(yǎng)殖。從百姓關(guān)于哪里養(yǎng)、養(yǎng)什么、養(yǎng)多少、怎么養(yǎng)等問題出發(fā)，針對(duì)性、動(dòng)員性展開海洋養(yǎng)殖環(huán)境治理。
記者了解到，截至今年7月，海上養(yǎng)殖綜合整治累計(jì)投入資金45.48億元，清退和改造升級(jí)漁排共142.7萬(wàn)口、貝藻類養(yǎng)殖設(shè)施54.15萬(wàn)畝，清理海漂垃圾17萬(wàn)噸。寧德市用兩年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了256萬(wàn)畝禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖設(shè)施全部清退。從無(wú)序養(yǎng)殖導(dǎo)致海水渾濁，海面垃圾四處漂浮，到如今碧波萬(wàn)頃。
如今，寧德市正加快發(fā)展步伐，以建設(shè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為依托，積極擴(kuò)大大黃魚種業(yè)科技創(chuàng)新和良種選育等方面優(yōu)勢(shì)。今年，寧德市獲批建設(shè)海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，這將進(jìn)一步推動(dòng)寧德市建設(shè)和筑牢大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)”“加快建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”是黨的二十大報(bào)告提出的要求。在近年來(lái)的發(fā)展過程中，寧德市始終牢記囑托，努力做好做精漁業(yè)“種子工作”這一篇章，耕耘著閩東海洋牧場(chǎng)的同時(shí)，豐盈著我國(guó)的藍(lán)色糧倉(cāng)。
