據(jù)糧農(nóng)組織最新預(yù)報，2016年世界谷物產(chǎn)量為25.71億噸，略高于10月份的預(yù)報數(shù)，比2015年產(chǎn)量增加1.5%（3900萬噸）。這次修訂主要原因是世界小麥和大麥生產(chǎn)前景進一步向好，完全抵消了全球玉米收成前景轉(zhuǎn)弱的影響。2016年全球小麥產(chǎn)量現(xiàn)預(yù)期將增加到7.467億噸，同比增長1.7%，比10月份的預(yù)報提高約1.0%（430萬噸），反映了俄羅斯聯(lián)邦和哈薩克斯坦的產(chǎn)量增長，現(xiàn)預(yù)計前者再創(chuàng)記錄，而后者因天氣良好單產(chǎn)前景改善。世界大麥生產(chǎn)前景也得到改善，主要是由于俄羅斯聯(lián)邦和烏克蘭的產(chǎn)量上調(diào)，但仍然低于2015年的產(chǎn)量。這些增長完全彌補了2016年全球玉米收成的下降（減少480萬噸，即減少1.0%），下降的主要原因是巴西、中國、歐盟和美國的單產(chǎn)受天氣影響而下調(diào)。2016年全球稻米產(chǎn)量預(yù)報幾乎未變，肯定了10月份作出的年度回升1.4%達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的4.979億噸的預(yù)期。在國家層面，泰國的預(yù)報數(shù)提高，反映了水供應(yīng)狀況得到改善。相反，越南的前景因為天氣惡劣和價格預(yù)期不佳而轉(zhuǎn)弱，西非幾個國家的預(yù)報數(shù)也已下調(diào)。
2017年冬小麥作物播種工作正在北半球國家展開。在美國，價格可能低落和出口前景因美元堅挺而低迷，很可能導(dǎo)致播種面積減少，而中部和南部各州部分地區(qū)也受到干燥天氣的影響。在歐盟，2017年冬小麥作物正在普遍良好的條件下播種，最近天氣潮濕預(yù)期將使小麥作物的早期生長受益。在俄羅斯聯(lián)邦和烏克蘭，盡管天氣時而不利，但播種進度快于去年，初步預(yù)測表明種植面積可能增加。
南半球國家正在播種2017年夏季谷類作物，南美洲總的來說天氣良好，有利于作物早期生長。在阿根廷，玉米種植面積預(yù)計將從去年的高水平上又?jǐn)U大6.0%，反映了出口需求持續(xù)旺盛和國內(nèi)價格高漲。同樣預(yù)期，國內(nèi)價格良好將使巴西第一季種植面積大于2016年受旱災(zāi)影響而減少的面積。在南非，2017年玉米作物初步前景表明產(chǎn)量將從2016年旱災(zāi)造成下降的收成水平上反彈，預(yù)期良好的價格和降水前景將使種植面積增加和單產(chǎn)提高。
2016/17年小麥總利用量現(xiàn)預(yù)報為25.62億噸，比10月份略微上調(diào)，比2015/16年度增加1.7%。在谷物的各種用途中，其全球飼用量可能在2016/17年度增加2.7%，粗糧可供量大和低質(zhì)量小麥供應(yīng)充足為此提供了支持。粗糧總飼用量據(jù)目前預(yù)測為7.566億噸，比2015/16年增加2.1%，而小麥飼用量預(yù)計將達(dá)到1.466億噸，比上一年度增加多達(dá)6.1%，創(chuàng)歷史新高。據(jù)預(yù)報2016/17年谷物飼用量同比增幅最大的是美國，其飼料總利用量增加10%，達(dá)到1.565億噸，其中92%即1.435億噸為玉米。2016/17年全球谷物食用消費量預(yù)報為11.06億噸，比2015/16年增長1.3%，足以將全球人均消費量穩(wěn)定在149公斤左右。
糧農(nóng)組織對2017年度末全球谷物庫存量的預(yù)報數(shù)提高了250萬噸，達(dá)到近6.62億噸，比已經(jīng)處于高位的期初庫存水平提高0.6%，再創(chuàng)記錄。這次調(diào)整反映了本月小麥生產(chǎn)前景改善以及粗糧利用量從10月份報告的水平上少量下調(diào)。據(jù)最新預(yù)報，2016/17年世界谷物庫存量與利用量之比將為25.3%，大大高于2007/08年出現(xiàn)的20.5%的歷史最低水平，但要比30年前（1986/87年）創(chuàng)下的35.6%的記錄低得多。2016/17年全球小麥庫存估計將增加4%（900萬噸），達(dá)到2.35億噸，其中大部分增長出現(xiàn)在中國、美國和俄羅斯聯(lián)邦。相反，世界粗糧庫存量現(xiàn)預(yù)測為近2.57億噸，比其期初水平低1.7%（430萬噸），中國、巴西和南非的下降完全抵消了其他一些國家尤其美國出現(xiàn)的增長。2016/17年度末世界大米庫存量同樣預(yù)報將下降，但僅僅微弱下降，降至1.699億噸，因為預(yù)期印度和泰國動用庫存出現(xiàn)的下降，將基本上為其他國家尤其是中國庫存的積累所抵消。
糧農(nóng)組織對2016/17年世界谷物貿(mào)易量的預(yù)報數(shù)與10月份的相比，已提高310萬噸（0.8%）達(dá)到近3.88億噸。大部分增長反映了全球小麥貿(mào)易量（7月/6月）上調(diào)300萬噸，現(xiàn)估計貿(mào)易量與2015/16年經(jīng)過修訂的1.68億噸估計數(shù)相近。國際價格低迷預(yù)計將促使一些國家增加進口，俄羅斯聯(lián)邦預(yù)期將成為2016/17年世界最大的小麥出口國。澳大利亞和美國估計也將增加小麥銷售，而歐盟減產(chǎn)可能使其出口大大低于2015/16年水平。2016/17年（7月/6月）全球粗糧貿(mào)易量預(yù)報為1.765億噸，略高于10月份預(yù)期的水平，但仍然比2015/16年估計數(shù)降低近5%（920萬噸）。世界粗糧貿(mào)易量同比銳減，反映了高粱、大麥和玉米貿(mào)易量大幅下降，而大部分下降集中在一個國家即中國。2017年國際大米貿(mào)易前景也略微減弱，為4340萬噸，遠(yuǎn)東地區(qū)國內(nèi)可供量增加，將全球貿(mào)易增長率限制在1.0%以下。
1/ 產(chǎn)量數(shù)據(jù)系指所列第一個年份的日歷年產(chǎn)量。稻米產(chǎn)量指的是大米產(chǎn)量。
2/ 產(chǎn)量加上期初存貨量
3/ 貿(mào)易量數(shù)據(jù)系指小麥和粗糧7月/6月銷售年度和大米1月/12月銷售年度的糧食出口量（所列第2年）。
4/ 由于各國的銷售年度不同，期末庫存量有可能不等于供應(yīng)量和利用量的差額。
5/ 谷物主要出口國為阿根廷、澳大利亞、加拿大、歐盟和美國；大米主要出 口國為印度、巴基斯坦、泰國、 美國和越南。消失量系指某個時期的國內(nèi) 利用量加上出口量。
