金溪茶園（張藝典 攝）
好山好水出好茶。仙游縣山靈水秀、風(fēng)光旖旎，人文薈萃、底蘊深厚，是全省重點產(chǎn)茶縣之一，也是莆田茶葉主產(chǎn)區(qū)。
近年來，仙游縣立足優(yōu)勢，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”文章，拉動鄉(xiāng)村振興新引擎。
歷史悠久 位列名茶
近日，“龍華仙韻”金溪飲茶文化雅集暨蔡襄《茶錄》譯注新書編撰啟動儀式在仙游舉行。啟動儀式上，蔡襄茶文化研究院還聘請茶文化研究專家、茶學(xué)博士后劉峰為首席專家，中國國際茶文化研究會理事、浙江大學(xué)兼職博士生導(dǎo)師林治教授為顧問。
一代廉吏蔡襄，仙游縣楓亭鎮(zhèn)人，著作《茶錄》是中國茶葉研究史上的重要專著，彌補了陸羽《茶經(jīng)》未載及“建茶”的缺憾，他創(chuàng)制的小餅龍鳳團(tuán)茶，使“建茶”名滿天下。
同一片茶葉，經(jīng)過制茶人使用不同的制茶技藝，可以演繹出不同的風(fēng)味，如在福建赫赫有名的武夷巖茶、福鼎白茶、安溪鐵觀音等。莆仙茶葉種植也有著悠久的歷史，而且還出過精品。
早在隋代，當(dāng)時的仙溪（今仙游縣）就零星引種茶樹。唐代，仙游孝仁里鄭宅（今賴店圣泉）、鳳山、龜洋山、林山等山區(qū)已有成片種植。南宋著名史學(xué)家、莆田人鄭樵《采茶行》曰：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。逢春吸露枝潤澤，大招二陸棲魂魄。”詩中，鄭樵將仙游鄭宅茶和武夷巖茶相提并論，并將飲鄭宅茶當(dāng)作一種高尚的精神享受?！跋捎梧嵳琛痹跉v史上曾是專供皇宮享用的貢茶，在《福建農(nóng)業(yè)大全》中被列為明清時期福建七大名茶之一。
“仙游將以譯注《茶錄》為契機(jī)，喚醒千年茶基因文化符號，講好仙茶故事。”仙游縣縣長陳志挺表示，仙游一直致力于茶文化的挖掘，將充分發(fā)揮蔡襄茶文化研究院引領(lǐng)作用，展現(xiàn)仙茶風(fēng)采。
采茶（張力 攝）
龍頭帶動 產(chǎn)銷一體
仙游縣園莊鎮(zhèn)楓林村地處楓慈溪上游谷地，峰巒連綿，泉甘霧多，獨特的地理條件和氣候適宜茶葉種植。
正值盛夏，楓林村村民穿梭在茶壟間或采茶或鋤草，一片忙碌景象。茶園負(fù)責(zé)人鄭明雄告訴記者，茶園主要種植鄭宅茶，據(jù)目前的采摘情況來看，今年茶園茶葉質(zhì)量上乘，豐收在望。
“我們自有基地茶園100多畝，茶葉都是手工采摘，年產(chǎn)成品茶1000多公斤?！编嵜餍郾硎?，此前，鄭宅茶獲得不少榮譽。2016年，“仙游鄭宅茶”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2018年，鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝入選莆田市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
楓林村黨支部書記、村委會主任陳瑞云介紹，楓林建立“公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實現(xiàn)產(chǎn)銷“一條龍”服務(wù)。不僅如此，還培育發(fā)展鄭宅茶種植、營銷大戶，引導(dǎo)村民由分散種植走向規(guī)模化生產(chǎn)。
據(jù)統(tǒng)計，目前仙游縣茶葉種植面積1.2萬畝，年產(chǎn)量3200多噸，年產(chǎn)值1.6億元，茶葉規(guī)模生產(chǎn)銷售經(jīng)營主體近40家。仙游充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，已基本形成“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。
今年初，仙游獲批創(chuàng)建市級茶業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)集茶葉生產(chǎn)示范、科技研發(fā)、農(nóng)技推廣、商貿(mào)物流、精深加工、鄉(xiāng)村旅游與文化休閑于一體的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園，推動茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強。
曬茶（張力 攝）
科技賦能 開發(fā)新品
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村名單，仙游縣龍華鎮(zhèn)金溪村榜上有名。
位于金溪村的福建金溪茶業(yè)有限公司，目前已在全省范圍內(nèi)建立萬畝無公害茶葉生產(chǎn)基地。在茶香中崛起的金溪村，與其不斷發(fā)展茶科技密不可分。
金溪村地貌多為山地與丘陵，茶葉種植園地勢開闊、集中成片。園內(nèi)土壤為黃、紅壤，土層厚度在1米以上，質(zhì)地疏松，通氣和排水性良好，土壤中有機(jī)質(zhì)含量較高，從而形成了茶葉獨特的品質(zhì)特性。
有了好原料，如何制作出好茶？在金溪茶業(yè)的茶葉生產(chǎn)車間里，記者看到這里有先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)全自動一體化設(shè)備。金溪茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃世統(tǒng)介紹，公司重視茶葉制作工藝的研究，已有自己發(fā)明的專利技術(shù)。同時常年組織茶農(nóng)開展茶樹品種無性系改良和清潔化加工技術(shù)研究，還建立茶葉檢測中心、研發(fā)中心及樣品基因庫。
值得一提的是，該樣品基因庫目前已收集來自世界各地的精品茶葉樣品基因1000多種，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類品種，按每種茶葉樣品5至10公斤的規(guī)模進(jìn)行保存，以備隨時調(diào)用。同時，基因庫還采集完善茶葉的相關(guān)信息，包括品種、產(chǎn)地、茶季、產(chǎn)量穩(wěn)定性等。這些茶葉樣品基因?qū)⒂糜谘芯勘容^，開發(fā)茶產(chǎn)品。
“憑借卓越的研發(fā)能力和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，我們新推出的蜜香烏龍、金牡丹紅茶等系列產(chǎn)品在口感、香氣等方面贏得消費者的青睞。”黃世統(tǒng)說。
仙游縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺相關(guān)舉措，鼓勵企業(yè)加大科技投入。在生產(chǎn)方面，推廣數(shù)字化設(shè)備的普及和應(yīng)用，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的潔凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；同F(xiàn)代化，從茶葉初制到精制各個環(huán)節(jié)，全程可追溯，同時在鐘山等高海拔的高山培育茶葉新品種，通過科技賦能農(nóng)產(chǎn)品，做活茶產(chǎn)業(yè)。（林鵬 鄭志忠 鄭文潔）
