大棚養(yǎng)雞降本提質(zhì)、“黑科技”調(diào)控生產(chǎn)、一路跨界錨定文旅……日前，在福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)場宣傳活動的展銷區(qū)，龍巖市福欣牧業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)辦人雷金榮分享了他獨(dú)具特色的貴妃雞養(yǎng)殖致富經(jīng)。
另辟蹊徑 上杭古田貴妃雞悄然“出圈”
每逢假日，位于龍巖市上杭縣古田鎮(zhèn)蘇家坡村的上杭古田貴妃農(nóng)莊總是吸引著不少游客前往。觀賞貴妃雞、體驗(yàn)撿雞蛋、雞蛋彩繪……農(nóng)莊以豐富多樣的方式為游客帶來集觀賞、游玩、美食品鑒等一站式體驗(yàn)。
上杭古田貴妃農(nóng)莊中的貴妃雞（受訪者 供圖）
農(nóng)莊內(nèi)，身披黑白花羽、頭戴鳳冠，走起路來昂首挺胸、形似貴妃的貴妃雞作為“主角”，吸引了眾多目光。早在15年前，正在琢磨著鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)經(jīng)的雷金榮便注意到了這鮮為人知的貴妃雞。貴妃雞屬于外來品種，成本價高，但其個頭小、燉湯鮮美，不油膩，營價值高。正是看好這一特色，雷金榮堅(jiān)定地開啟了養(yǎng)殖之路，于2008年在上杭縣古田鎮(zhèn)成立福欣牧業(yè)貴妃雞養(yǎng)殖基地。
上杭古田貴妃農(nóng)莊（受訪者 供圖）
為了養(yǎng)好雞，雷金榮利用荒廢的大棚作為雞舍，冬季保溫、雨季避雨。鑒于割草喂雞、人工成本高，喜愛琢磨的他開創(chuàng)了“一種草食家畜禽的散養(yǎng)大棚”實(shí)用新型專利，運(yùn)用草籠養(yǎng)殖法，在30cm高的網(wǎng)格草籠內(nèi)種草，節(jié)省飼料、降低成本，同時，將雞糞作為草的天然有機(jī)肥料，讓草根得以往復(fù)生長，形成良性循環(huán)。當(dāng)草籠里種上枸杞、魚腥草等中草藥，雞食用了之后將長得更健康，肉也會更鮮美。
固然是好的農(nóng)特產(chǎn)品，也愁銷路?！捌鸪跻?yàn)榇蠹覍F妃雞不了解，不敢嘗試，當(dāng)時貴妃雞并不如普通家雞好賣?！崩捉饦s另辟蹊徑，避開了禽類批發(fā)市場，而是將貴妃雞的銷路寄托于酒店和餐飲店。在得知朋友的酒店宴請多、且面向中高端消費(fèi)者后，雷金榮 “安利”起了貴妃雞。朋友在他的建議下，基于客家人“無雞不成宴”的飲食習(xí)慣，推出新菜“滑炒貴妃雞柳”“芙蓉蒸蛋”“酒香雞”“生滾雞湯”等。這樣一套全雞宴，讓貴妃雞一傳十、十傳百，不僅逐漸打開了當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，產(chǎn)品更是銷往安徽、甘肅、廣東等地，廣受食客歡迎。
時間一久，貴妃雞市場行情的波動引起了雷金榮的注意。“春節(jié)過后一個月是雞蛋銷售淡季，3月-9月是雞苗銷售旺季，11月到來年春節(jié)則是雞和雞蛋需求的旺季?！崩捉饦s介紹道。為了順應(yīng)市場需求，雷金榮投資建設(shè)了自動化雞舍，用來調(diào)控生產(chǎn)，增減雞苗、種雞的投入。
上杭古田貴妃農(nóng)莊（受訪者 供圖）
2019年，自動化雞舍得到了阿里云的數(shù)字化技術(shù)支持。目前，雞舍已經(jīng)部署了多個環(huán)境傳感器進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測，并通過數(shù)據(jù)傳輸模塊發(fā)送相關(guān)數(shù)據(jù)。通過自動化、智能化、信息化的生產(chǎn)設(shè)備，提高貴妃雞的飼養(yǎng)效率并建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式。“通過手機(jī)、隔著屏幕就能實(shí)時查看雞舍的環(huán)境指標(biāo)參數(shù)。”雷金榮表示。此外，他也想出了“土”辦法制作貴妃雞咸蛋，以農(nóng)產(chǎn)品加工的方式提升附加值，延長保質(zhì)期，應(yīng)對春節(jié)后銷售淡季。
積極求變 帶動一方村民增收致富
看著貴妃雞養(yǎng)殖基地漸漸走上正軌，雷金榮又盤算起了新的規(guī)劃，那就是進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，結(jié)合當(dāng)?shù)禺屶l(xiāng)風(fēng)情和紅色旅游文化，打造貴妃雞主題休閑農(nóng)莊、餐飲體驗(yàn)店，借著體驗(yàn)式林下經(jīng)濟(jì)和休閑農(nóng)業(yè)的東風(fēng)，讓鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)鏈更好地融合發(fā)展。
農(nóng)莊內(nèi)開展畬鄉(xiāng)文化體驗(yàn)活動（受訪者 供圖）
“小朋友們看過來，先在雞蛋上打開一個小口，去除蛋清，裝上糯米蒸熟……”貴妃農(nóng)莊的工作人員們正手把手指導(dǎo)孩子們體驗(yàn)制作畬族特色食物糯米蛋。除此之外，畬族山歌教學(xué)、樹葉吹奏、竹竿舞……一系列保留了傳統(tǒng)文化和新潮時尚的元素在農(nóng)莊內(nèi)涌現(xiàn)。
上杭古田貴妃農(nóng)莊（受訪者 供圖）
在雷金榮的積極推動下，農(nóng)莊被不少旅行社納入當(dāng)?shù)丶t色旅游線路，成為游客領(lǐng)略畬族文化、體驗(yàn)畬族特色餐飲、研學(xué)旅游、干部實(shí)踐的基地。截至目前，基地已組織各類實(shí)踐教育培訓(xùn)50余批，獲評“福建省中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地”“龍巖市紅古田鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)中心實(shí)訓(xùn)基地”等稱號。此外，上杭古田貴妃雞休閑農(nóng)莊和餐飲體驗(yàn)店也在龍巖市新羅區(qū)和福州市鼓樓區(qū)、泉州市豐澤區(qū)陸續(xù)開設(shè)。
古田貴妃漳州海門島示范基地（受訪者 供圖）
古田貴妃福州旗艦店（受訪者 供圖）
從10平米的小雞舍到30多畝大棚草籠養(yǎng)殖場所、30多畝智能大棚草籠種養(yǎng)基地、100多畝林下養(yǎng)殖基地、自動化蛋雞設(shè)施設(shè)備，從專注養(yǎng)殖的專業(yè)合作社到涉獵多個產(chǎn)業(yè)的福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，雷金榮和企業(yè)始終走在創(chuàng)新求變的道路上。正如他所說，“路是一步一步走出來的?！?/p>
“一個人富不是真的富，帶動一群人富才有意義?！崩捉饦s說，福欣牧業(yè)通過與上杭縣古田鎮(zhèn)、下都鎮(zhèn)、稔田鎮(zhèn)、舊縣、珊瑚鄉(xiāng)、步云鄉(xiāng)、藍(lán)溪鎮(zhèn)、官莊鄉(xiāng)423戶村民簽訂合作協(xié)議，由公司提供種苗，免費(fèi)培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，鼓勵當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c創(chuàng)業(yè)，同時增加就業(yè)崗位，幫助村民增收致富，助推當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展。
“他創(chuàng)業(yè)的每一步，都走在大伙意料之外，他的‘頭腦’令人佩服，跟著他干，有‘奔頭’?！睂τ诶捉饦s，村民們這樣評價。或許正是他的每一步“特立獨(dú)行”，讓貴妃雞在各式家雞中悄然“出圈”。福欣牧牌肉雞也收獲了福建名牌產(chǎn)品、福建省著名商標(biāo)的殊榮。福欣牧業(yè)旗下上杭貴山養(yǎng)殖專業(yè)合作社被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家農(nóng)民合作社示范社”。
談及未來發(fā)展規(guī)劃，雷金榮表示，“我們將繼續(xù)把數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖做好，持續(xù)帶動周邊農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。為消費(fèi)者提供安心、放心、高品質(zhì)的綠色產(chǎn)品，讓貴妃雞和畬鄉(xiāng)特色被更多人所熟知?！保ǜ敌逆迹?/p>
