5月10日，福州日興水產(chǎn)食品有限公司工作人員正在緊鑼密鼓地打包鮑魚制品，200余箱鮑魚將于5月11日從馬尾港出發(fā)，“游”到日本。在福州連江縣，忙著“趕?！钡孽U魚遠(yuǎn)不止此。
數(shù)據(jù)顯示，2022年連江縣鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)5.42萬(wàn)噸，比2012年增長(zhǎng)了158%，2012年至2022年年平均增長(zhǎng)率達(dá)16%。鮑魚加工產(chǎn)品已出口至美國(guó)、加拿大、日本、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。
近年來(lái)，連江鮑魚頻頻“出?！??！斑B江是‘全國(guó)鮑魚第一縣’，已實(shí)現(xiàn)連江水產(chǎn)品‘買全球、賣全球’的夢(mèng)想?！边B江縣委書記陳勁松如是表示。
30多年前，福建福州沒有鮑魚養(yǎng)殖；30多年后，福州連江鮑魚產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，征服老饕的味蕾。截至目前，連江縣已經(jīng)形成鮑魚育苗、養(yǎng)殖、加工、流通、餌料生產(chǎn)、餐飲、旅游等相配套的完整產(chǎn)業(yè)鏈。自2010年以來(lái)，連江縣鮑魚產(chǎn)量穩(wěn)居中國(guó)首位。
福州日興水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)江銘福自稱“江船長(zhǎng)”，注冊(cè)了“江船長(zhǎng)”品牌。江銘福表示，得益于《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）生效，該公司瞄準(zhǔn)新機(jī)遇，持續(xù)拓寬新的海外市場(chǎng)，更多海產(chǎn)品乘船“出海”，銷往韓國(guó)、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家。
“趕?！泵Φ耐瑫r(shí)，也對(duì)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。江銘福透露，當(dāng)下，面對(duì)更趨復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際形勢(shì)，受全球經(jīng)貿(mào)摩擦等因素影響，該公司加強(qiáng)鮑魚系列產(chǎn)品的研發(fā)力度，完成海鮮佛跳墻、鮑魚扣花膠、咖喱鮑魚飯、紅燒鮑魚面、海參花膠小米粥等系列預(yù)制菜品的上市，得到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。
當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇期。有著“中國(guó)魚丸之鄉(xiāng)”“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”“中國(guó)鮑魚之鄉(xiāng)”等美譽(yù)的連江縣也開始進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域。
一粒鮑魚，如何更好地進(jìn)入尋常百姓家？福州源豐海洋科技有限公司選擇加速產(chǎn)品深加工布局、拓展水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域。2022年，該公司籌建了中國(guó)第一個(gè)鮑魚預(yù)制菜研創(chuàng)中心。
福州源豐海洋科技有限公司董事長(zhǎng)肖良棟感慨道，公司從連江第一家鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)起步，從無(wú)到有、由小到大，20多年來(lái)，一直圍繞著“只做一粒鮑魚”。
為了讓生態(tài)多元的鮑魚及鮑魚預(yù)制菜產(chǎn)品端上餐桌，福州源豐海洋科技有限公司與中科院、廈門大學(xué)等科研院所和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)開展合作。2022年，該公司深加工鮑魚和鮑魚預(yù)制菜產(chǎn)品年銷售額達(dá)2.96億元人民幣。
向海而興，連江縣正不斷發(fā)力渠道創(chuàng)新，開辟連江鮑魚的新價(jià)值和新通路。連江縣副縣長(zhǎng)劉麟翔表示，連江在鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大后，逐漸向深加工發(fā)展，極大延長(zhǎng)了鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，提升連江鮑魚產(chǎn)業(yè)價(jià)值。（葉秋云）
