“北墘黃酒是泉水加優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲，遵循傳統(tǒng)工藝釀造的?！薄氨眽夵S酒醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明?！薄?月11日，在浙江省常山縣舉辦的首屆中國鄉(xiāng)村振興品牌大會現(xiàn)場，寧德北墘沃奧酒業(yè)有限公司展位工作人員向與會人員推薦來自屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村的黃酒。
北墘村，以黃酒文化命名的國家3A級景區(qū)，古法制曲釀酒技藝歷史悠久，至今已有700余年傳承歷史，被譽為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”。在村里，家家戶戶都保留著傳統(tǒng)的釀酒配方和工藝，代代相承鑄就了北墘深厚的酒文化。
“北墘村發(fā)展定位以黃酒產(chǎn)業(yè)為核心，構(gòu)建一條產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合發(fā)展，集影視制作、包裝創(chuàng)意設(shè)計、黃酒技藝培訓(xùn)、商業(yè)運營和衍生產(chǎn)品開發(fā)的文化旅游地?！北眽壌妩h支部書記、村主任吳善弟介紹，村里成立了景區(qū)旅游開發(fā)公司，對村文化旅游資源、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)資源進行整體統(tǒng)籌策劃、開發(fā)及市場運營。租賃修繕古民居，完成了農(nóng)耕文化展示館、紅色文化展示館、黃酒文化展示館、祭酒堂等文化展館的建設(shè)，不斷吸引外來人員到此休閑度假、攝影采風(fēng)，一到節(jié)假日，游客紛至沓來。
為提升游客旅游體驗，北墘村還從“微”字著手，深耕“酒元素”，采取因村制宜、就地取材、變廢為寶等方式，整合房前屋后、邊角地塊等零星資源，發(fā)揮創(chuàng)意、創(chuàng)造亮點，打造獨具特色的小菜園、小果園、小花園等微景觀，一筆一畫繪就“醉美”鄉(xiāng)村。
同時，北墘村以建設(shè)黃酒特色鄉(xiāng)村為主軸線，吸引鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)創(chuàng)建企業(yè)、開辦酒廠，專業(yè)文創(chuàng)團隊入駐豐富村里的旅游業(yè)態(tài)，共同帶動群眾增收。先后與福建陽光學(xué)院、江夏學(xué)院等院校合作，深入挖掘北墘村歷史、黃酒等特色文化資源，強化特色文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，打響北墘黃酒知名度。每年冬至前后，村里都會舉辦黃酒旅游文化節(jié)，以酒為媒，向全省、全國人民推介文旅資源，吸引更多的游客來旅游。
“2021年，我們推出‘認領(lǐng)一壇酒’活動，面向游客開展不同年份的黃酒認購，并且?guī)椭赓M儲存3年。”吳善弟介紹，隨著“認領(lǐng)一壇酒”活動的開展，促進了黃酒銷售、新產(chǎn)品開發(fā)，推動全村黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動全村建設(shè)發(fā)展。
去年，北墘村黃酒年產(chǎn)量超過1600噸、年產(chǎn)值超過4200萬元，接待游客近4萬人，旅游綜合收入達600萬元，成為屏南縣鄉(xiāng)村振興的新生力量和鄉(xiāng)村旅游的新打卡地。
