前汾溪村舉辦兩岸美食風(fēng)味文化節(jié)，游客在潺潺溪水畔品味兩岸美食。陳健 攝
在長慶鎮(zhèn)的兩岸慢食文化節(jié)上，孩子們在品嘗兩岸美食。吳洪 攝
眼下正是旅游旺季，游客在綠樹成蔭、群山環(huán)抱的鄉(xiāng)村中品嘗色香味俱全的兩岸特色美食，會是怎樣一種體驗？
日前，在寧德市屏南縣屏城鄉(xiāng)前汾溪村，一場兩岸美食風(fēng)味文化節(jié)吸引了來自四面八方的游客。寧德游客李潘孝和家人漫步在前汾溪村的潺潺溪水旁，一邊欣賞田園風(fēng)光，一邊品嘗福州同利肉燕、莆田阿建扁食、屏南米燒兔、臺灣牛肉面等兩岸美食?！跋氩坏皆谛∩酱謇铮材芷穱L到福建的老字號美食和地道的臺灣小吃，讓我們大飽口福?！崩钆诵⒏袊@道。
無獨有偶，7月底的一個周末，福州姑娘韓惠彬特意到永泰縣長慶鎮(zhèn)體驗農(nóng)家生活，卻意外趕上了一場兩岸慢食文化節(jié)。唯美的LED串燈，悠揚的笛聲、琴聲，花生焦糖珍珠奶茶、花生厚蛋吐司、蜂蜜檸檬氣泡飲、蜂蜜舒芙蕾、莎莎涼筍蝦、臺灣刈包等各色兩岸美食令人垂涎欲滴，而每一道食材都取自當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品。品嘗過美食，意猶未盡的韓惠彬還買了花生、蜂蜜、筍干等當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，準(zhǔn)備回家自己也試一試。
以食為媒，小鄉(xiāng)村牽起了閩臺緣。自2018年以來，在省政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會、民革福建省委會的牽線搭橋下，臺灣鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團隊——臺灣見學(xué)館先后走進永泰縣長慶鎮(zhèn)中洋村、南平市延平區(qū)茫蕩鎮(zhèn)、光澤縣司前鄉(xiāng)干坑林場、屏南縣屏城鄉(xiāng)前汾溪村，與當(dāng)?shù)卮迕窆餐剿鞲挥虚}臺特色的鄉(xiāng)村振興之路。而這兩場美食活動，正是他們的有益嘗試。
“借鑒臺灣的鄉(xiāng)村建設(shè)理念和經(jīng)驗，這幾年我們與大陸同仁合作，設(shè)立了‘長慶嚴(yán)選’‘寨下有李’‘四季茶旅’等兩岸合資或合作公司，協(xié)助當(dāng)?shù)卮迕襁M行農(nóng)業(yè)文創(chuàng)，推動當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品項目落地活化?！迸_灣見學(xué)館負責(zé)人許俊雄告訴記者，根據(jù)各村莊的不同特色和優(yōu)勢，他們與當(dāng)?shù)卣?guī)劃了不同的發(fā)展路徑，希望通過產(chǎn)業(yè)振興，激活鄉(xiāng)村發(fā)展的內(nèi)生動力。比如，中洋村擁有花生、蜂蜜、油茶、李果、毛竹等五大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，便引入食品加工企業(yè)；在茫蕩鎮(zhèn)，利用當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^，設(shè)置了10多個網(wǎng)紅打卡點，打造兩岸婚紗文創(chuàng)攝影基地；在干坑林場，將干坑與日月潭的紅茶資源對接，推出兩岸紅茶禮盒；在前汾溪村，運用中國美術(shù)學(xué)院在當(dāng)?shù)卦O(shè)立社會美育綜合實踐基地的契機，打造兩岸鄉(xiāng)土美食街，走“美育+美食”的發(fā)展路徑。如今，四個村落都開始走向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的道路。
為了進一步集聚人氣，讓村落的變化被更多人看見，永泰縣、屏南縣地方政府以大眾喜愛的美食為切入點，組織了閩臺特色的美食節(jié)活動。在長慶鎮(zhèn)舉辦的兩岸慢食文化節(jié)上，簡單的烹飪、環(huán)保的擺盤、刺激味蕾的本土香料，伴著輕松的音樂、朦朧的燈光，慢食中的每一份愜意，都是不同于速食文化的另一種生活態(tài)度。
為了豐富美食活動內(nèi)容，臺灣見學(xué)館還設(shè)計了“春日浪漫飲食、夏日沁涼飲食、秋日豐美飲食、冬日暖心飲食”四個具有季節(jié)特征的美食主題。“今后我們將繼續(xù)用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品研發(fā)新菜肴，吸引更多游客到鄉(xiāng)村休閑觀光，打響當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的品牌?！迸_灣見學(xué)館團隊成員詹竣杰說。
不同于長慶鎮(zhèn)，前汾溪村則是通過兩岸的特色小吃吸引游客走進鄉(xiāng)村?！芭_灣牛肉面最大的優(yōu)勢就是湯頭好、面條Q、肉大塊，大家可以嘗一嘗?！痹趦砂睹朗筹L(fēng)味節(jié)上，臺灣牛肉面攤前人頭攢動，還有當(dāng)?shù)卮迕瘳F(xiàn)場向臺灣業(yè)者請教臺灣牛肉面的制作技巧。
“這是我第一次走進福建鄉(xiāng)村，沒想到臺灣小吃這么受歡迎?！迸_灣牛肉面業(yè)者詹莫里在福州已創(chuàng)業(yè)20多年，目前，以生產(chǎn)牛肉面系列產(chǎn)品為主。他希望與村民合作，將自己的產(chǎn)品推廣到鄉(xiāng)村。
“用美食活動帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既能延伸農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，也能提升各大村莊的知名度?！痹谠S俊雄看來，在廣袤的鄉(xiāng)村，將在地農(nóng)產(chǎn)品與臺灣美食制作相結(jié)合，讓臺味與閩味融合，可以打造出具有閩臺特色的飲食文化品牌，吸引更多的人潮、錢潮。
“這兩場活動只是開始，未來可以常態(tài)化地在四個村莊舉辦慢食節(jié)活動，并逐步輻射到周邊村莊?！笔≌f(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會主任劉宏偉表示，鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在人，舉辦活動旨在吸引更多本地青年返鄉(xiāng)，也給兩岸青年帶來更多就業(yè)機會，為鄉(xiāng)村振興增添生力軍。
