四月，磻溪的春日在無數(shù)鳥兒的叫聲、無數(shù)昆蟲的鳴聲、無數(shù)茶樹的長枝聲中緩緩而來……茶樹集結了一冬的精華，終于在此刻露出端倪，誘人采摘。春茶生長于最是有生機有朝氣的時刻，擁有自然的厚愛，山靈的恩寵。風霜雨雪，清凈云露，滋養(yǎng)著純粹與鮮爽；休養(yǎng)生息，保持低耗，維持著豐富的能量與充沛的養(yǎng)分，而適當?shù)蜏馗悄軌蚣ぐl(fā)茶樹產(chǎn)生相應的蛋白，讓整個茶樹的營養(yǎng)物質豐富度達到又一個頂峰。
今年開年，一場春雪光臨福鼎，雪水融入土壤為茶樹根提供水分，雪水蒸發(fā)導致的低溫激發(fā)茶樹保護機制，豐富其內(nèi)容物。這將導致今年的黃崗白毫銀針毫香十足、白牡丹蜜韻綿長。
我會理事單位譽達白茶的主產(chǎn)區(qū)——磻溪黃崗，自古以來便是產(chǎn)茶勝地，是中國白茶核心產(chǎn)區(qū)。高聳入云的太姥山脈，遠離城市的純凈與安謐，純正天然無污染的環(huán)境讓深山茶樹擁有了得天獨厚的滋養(yǎng)，從而便有了黃崗白茶動人不已的風味。
來到譽達白茶的茶廠，制茶師正根據(jù)天氣以及白茶的情況進行萎凋選擇，無論是室內(nèi)自然萎凋還是加溫萎凋，都是最大限度地保持了白茶的自然毫香。之后的烘干、晾曬等過程同樣由經(jīng)驗老道的制茶師從中進行把控與挑選，只為奉出一杯最鮮美的春茶。
