我會(huì)常務(wù)理事單位福建安井食品股份有限公司推出“如虎添翼”安井預(yù)制菜肴新年禮盒自11月17日重磅發(fā)布后，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外熱烈關(guān)注。在當(dāng)今預(yù)制菜市場(chǎng)持續(xù)火爆之際，安井搶占預(yù)制菜肴市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)布局的虎年第一戰(zhàn)，究竟有哪些特色和創(chuàng)新亮點(diǎn)呢？
產(chǎn)品創(chuàng)新:人無(wú)我有 人有我優(yōu)
“如虎添翼”安井預(yù)制菜肴禮盒，集山海之珍味，融科技之創(chuàng)新，精心烹調(diào)，方便消費(fèi)者快速高質(zhì)品嘗到驚喜家宴，將中國(guó)速度和中國(guó)風(fēng)味完美結(jié)合。
這次安井私廚、大廚和小廚三款虎年禮盒，不僅推出了一道道極具中國(guó)風(fēng)味的菜肴，滿足了不同的消費(fèi)需求，為團(tuán)圓家宴增添了濃濃年味。而且其中不少道菜肴，對(duì)于廣大消費(fèi)者特別是家庭來(lái)說(shuō)，均屬首創(chuàng)。
花雕大閘蟹，鮮活大閘蟹是每年秋季在我國(guó)廣受歡迎的水產(chǎn)，但在冬去春來(lái)的虎年春節(jié)喜慶中，仍然能品嘗到大閘蟹，這是人們前所未聞的事情。這次安井推出的花雕大閘蟹，不僅反季節(jié)上市，而且食用方便、別有風(fēng)味，以至不少嘗過(guò)的人認(rèn)為比起應(yīng)時(shí)的鮮活大閘蟹，更有獨(dú)特魅力。其中的獨(dú)到眼光和食品科技創(chuàng)新的能力，不能不讓人刮目相看。
紅燜大甲魚/紅燒甲魚，過(guò)去只是在相當(dāng)講究的餐館中才能夠見到和品嘗的高級(jí)菜肴，需要廚師們長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備和烹調(diào)才能上桌。這次安井通過(guò)技術(shù)與生產(chǎn)工藝創(chuàng)新提供了標(biāo)準(zhǔn)化的紅燒甲魚，其色、香、味均為上乘，以至于做了多年的紅燒甲魚的餐館大廚們，也對(duì)這款菜交口稱贊。
云彩魚腩，絕大多數(shù)人從未聽說(shuō)過(guò)。這款用普通魚種的魚腩做成的菜肴，其魚的色澤、肉質(zhì)、口感趕上了價(jià)格超過(guò)其十多倍的珍貴魚種，品嘗過(guò)的人都嘖嘖稱奇。由此也可見飲食科技創(chuàng)新的潛力，絕對(duì)不可低估。
安井虎年禮盒的菜肴產(chǎn)品，還有一大特色就是不僅有品種品質(zhì)上的創(chuàng)新，還有文化觀念上的增加值。消費(fèi)者收到的不僅是一張虎年迎春卡，一個(gè)承載美味佳肴的禮盒，而且迎來(lái)了濃濃年味的喜慶，感受到親友歡聚的情趣，體會(huì)到中國(guó)速度、中國(guó)風(fēng)味的魅力，享受到溫心和親情的撫慰，從而使得在這個(gè)消費(fèi)行為之余，既有中華飲食文化的精神享受，也有美好期盼和祝福的傳遞。這種給產(chǎn)品以文化添加值的成功探索，也是讓人愉悅回味的創(chuàng)新嘗試。
銷售創(chuàng)新:多管齊下 出奇制勝
安井長(zhǎng)期以來(lái)以三大傳統(tǒng)銷售渠道為主，就是經(jīng)銷商及其終端網(wǎng)點(diǎn)、各類商超和電商平臺(tái)。這次“如虎添翼”安井預(yù)制菜肴禮盒在銷售模式上進(jìn)行了全面創(chuàng)新和戰(zhàn)略布局。
首先，繼續(xù)通過(guò)和幫助經(jīng)銷商升級(jí)轉(zhuǎn)型，適應(yīng)城市化中產(chǎn)階級(jí)群體消費(fèi)需求的變化，擴(kuò)展銷售市場(chǎng)。在平臺(tái)費(fèi)用較高的商超和電商渠道上，光打雷不下雨，實(shí)行饑餓營(yíng)銷，為2022年春節(jié)后大批量多品類菜肴全面進(jìn)入這些市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)熱。其次，通過(guò)成立電子直營(yíng)部、發(fā)行虎年迎春卡、全員銷售的頻道轉(zhuǎn)換，三大創(chuàng)新并舉，打出銷售模式創(chuàng)新組合拳，開辟了預(yù)制菜肴禮盒推廣銷售的新天地。
首先成立電子直營(yíng)部，取消中間環(huán)節(jié)，直接面對(duì)客戶。電子直營(yíng)部直接面對(duì)終端消費(fèi)客戶，省去中間環(huán)節(jié)。這其中特別是大力拓展集團(tuán)需求和福利消費(fèi)的特通客戶，并以最優(yōu)的服務(wù)方式和服務(wù)態(tài)度直接面對(duì)普通消費(fèi)者，大幅度節(jié)省流通環(huán)節(jié)成本和提升盈利水平，實(shí)現(xiàn)銷售業(yè)績(jī)高效轉(zhuǎn)化。為此，公司各部門進(jìn)行深度流程再造和優(yōu)化，以適應(yīng)新的銷售模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
隨后開發(fā)虎年迎春卡，禮盒配送到家。冷凍食品在售賣和購(gòu)物過(guò)程中的一大痛點(diǎn)，就是全程對(duì)冷鏈要求高。作為禮盒更是面對(duì)著食物易融化，禮盒外觀易污易損，分發(fā)、領(lǐng)取與攜帶回家的麻煩乃至尷尬。安井為此專門開發(fā)虎年迎春卡，專注于改善購(gòu)物體驗(yàn)?？蛻敉ㄟ^(guò)購(gòu)買迎春卡，就可在手機(jī)微信上下單訂貨，也可用微信或短信轉(zhuǎn)贈(zèng)轉(zhuǎn)讓給親朋好友，最終消費(fèi)者才需預(yù)約合適時(shí)間送貨上門。這樣，迎春卡以實(shí)物卡形式發(fā)放，可線上兌換禮盒，快遞配送到家，為禮盒的領(lǐng)取和轉(zhuǎn)贈(zèng)轉(zhuǎn)讓提供了便捷溫心的體驗(yàn)。
最后全員發(fā)動(dòng)，全員銷售，共同發(fā)展，共同富裕。安井首次啟動(dòng)“全員銷售”模式，除給員工少量福利優(yōu)惠外，實(shí)行全員發(fā)動(dòng)，鼓勵(lì)每一個(gè)員工都行動(dòng)起來(lái)，以新形式參與創(chuàng)造和分享企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展成果。通過(guò)推進(jìn)“人人都是一個(gè)銷售中心”的營(yíng)銷新模式，激發(fā)了集團(tuán)上下一萬(wàn)多名員工的參與熱情，結(jié)果反響熱烈，銷售火爆，取得了人們意想不到的成效，從而為實(shí)現(xiàn)企業(yè)和員工的共同成長(zhǎng)、共同發(fā)展與共同富裕探索出了新的形式。
戰(zhàn)略創(chuàng)新:整體布局 系統(tǒng)推進(jìn)
安井在前期布局控股子公司凍品先生進(jìn)軍預(yù)制菜肴市場(chǎng)試水一年之后，開始重磅出擊，推出虎年“如虎添翼”春節(jié)禮盒，絕非一時(shí)之舉或孤立一戰(zhàn)，而是站位高遠(yuǎn)、立足全盤、系統(tǒng)作業(yè)的前哨戰(zhàn)。
安井當(dāng)前已經(jīng)具有全國(guó)布局的科研創(chuàng)新力、生產(chǎn)制造能力、綜合交叉銷售網(wǎng)絡(luò)，又手握57億定向增發(fā)批文，布局已定，全面出擊已劍在弦上。那么一向以高效執(zhí)行力著稱的安井公司，在接下來(lái)的虎年以及今后的幾年中，會(huì)給市場(chǎng)還帶來(lái)哪些意外的驚喜，很多人已在翹首以待。
