連續(xù)8年，中國(guó)奶業(yè)勵(lì)精圖治、絕地反擊的故事一直在艱難演繹，并愈來(lái)愈精彩、愈來(lái)愈生動(dòng)。
為什么是8年，而不是10年、20年或者更長(zhǎng)？這可能是國(guó)產(chǎn)奶業(yè)特有的一種現(xiàn)象，也是國(guó)產(chǎn)奶業(yè)最大的痛點(diǎn)。2008年被猛烈曝光的三聚氰胺事件，幾乎給國(guó)產(chǎn)奶業(yè)帶來(lái)滅頂之災(zāi)，當(dāng)時(shí)大小商家凡國(guó)產(chǎn)奶標(biāo)識(shí)悉數(shù)下架，景象令人難以直視。自彼至今正好8年。在那之前，很多國(guó)產(chǎn)奶企一直在努力，在那之后，更多的國(guó)產(chǎn)奶企更加努力。然而，就因?yàn)槟莻€(gè)讓全行業(yè)蒙羞的事件，使多少人、多少企業(yè)的努力付諸東流。無(wú)論你曾經(jīng)多么輝煌，歷經(jīng)多少艱辛坎坷，克服了多少困難阻礙，自此都需要重新塑造形象，都需要從頭去獲得消費(fèi)者認(rèn)可。
8年彈指一揮間，但國(guó)產(chǎn)奶業(yè)似乎總有抹不掉的陰影。這幾年，每談到國(guó)產(chǎn)奶業(yè)振興，大家總會(huì)涉及一個(gè)話題：要提升國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心。消費(fèi)者信心不足，是一朝被蛇咬的心境？還是外來(lái)和尚好念經(jīng)的心態(tài)？可能都有，但又似乎不能完全把消費(fèi)信心與這兩種心態(tài)等同起來(lái)。一個(gè)很生動(dòng)的例子，最近3年，每年的奶業(yè)大會(huì)都會(huì)發(fā)出一條信息：國(guó)產(chǎn)奶處于歷史最高水平時(shí)期。這恰好說(shuō)明，相比自己，我們做得一年比一年好、品質(zhì)一年比一年高，但產(chǎn)品品質(zhì)仍然有不小的提升空間。因?yàn)榧偈姑恳荒甓继幱跉v史最高水平時(shí)期，后一年的“最高”肯定是在前一年基礎(chǔ)上的繼續(xù)進(jìn)步，是對(duì)前一年的改進(jìn)。
這才是問題的關(guān)鍵。消費(fèi)信心不那么足，當(dāng)然受諸多心理因素影響，但最根本的還在于產(chǎn)品本身：有好牛才有好奶；有好奶才有好市場(chǎng)。沒錯(cuò)，這些年國(guó)產(chǎn)奶業(yè)發(fā)展一年一個(gè)臺(tái)階，一步一個(gè)腳印，抽查合格率幾近百分之百，成績(jī)有目共睹，消費(fèi)者也已經(jīng)用行動(dòng)表達(dá)了信心。從數(shù)據(jù)就可以看出來(lái)，即使是受影響最明顯的嬰幼兒奶粉，這幾年國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)占有率也逐漸恢復(fù)到51%，要知道頭幾年進(jìn)口奶粉曾占到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)75%。但這是不是表明國(guó)產(chǎn)奶品質(zhì)已經(jīng)完美無(wú)缺、足以讓消費(fèi)者完全從那種心境里走出來(lái)呢？還沒有。據(jù)權(quán)威表述，我們還需要用5至10年時(shí)間，力爭(zhēng)到2020年乳品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。這意味著，乳品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，尚還需要至少幾年時(shí)間。
所以看到成績(jī)，正視差距，提升品質(zhì)，這才是中國(guó)奶業(yè)奮發(fā)圖強(qiáng)的必由路徑。在這點(diǎn)上，我們需要勇氣，也需要誠(chéng)信。這種勇氣就是要敢于把中國(guó)奶業(yè)品質(zhì)真正做成世界一流，就是要敢于讓消費(fèi)者徹底被你征服、對(duì)你信服，從而把“奶瓶子”牢牢攥在自己手上；這種誠(chéng)信就是面對(duì)問題毫不掩飾，面對(duì)困難絕不敷衍，實(shí)事求是，不足就是不足，毛病就是毛病，而不是有問題就拿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手說(shuō)事，遇困難就怪別人不買自己的產(chǎn)品，總是從外部找原因。
信心比黃金更重要，這話形容國(guó)產(chǎn)奶消費(fèi)很貼切。無(wú)論是8年前的困難，還是8年來(lái)的勵(lì)精圖治，提升品質(zhì)與提振信心總是與國(guó)產(chǎn)奶始終相伴相行。也許當(dāng)我們有勇氣和誠(chéng)信面對(duì)信心背后的問題，并切實(shí)解決信心背后的難題的時(shí)候，國(guó)產(chǎn)奶的黃金時(shí)刻就要到來(lái)了。
