暑熱初消，秋涼漸至。正是一年中的好時(shí)節(jié)，一場(chǎng)中國(guó)奶業(yè)的盛會(huì)——中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)，在河北省石家莊市舉行。
這是中國(guó)奶業(yè)八年砥礪、浴火重生后的一場(chǎng)盛會(huì)。國(guó)家部委、各地農(nóng)牧部門的相關(guān)負(fù)責(zé)同志、來(lái)自全國(guó)各地的乳品企業(yè)代表們共濟(jì)一堂。在這個(gè)八年前中國(guó)奶業(yè)曾遭受深刻挫折的地方，奶業(yè)人并肩攜手，再度揚(yáng)帆。
奶業(yè)振興，凝聚著多少人的期許。國(guó)務(wù)院副總理汪洋對(duì)奶業(yè)振興提出明確要求。他指出，發(fā)展振興民族奶業(yè)，對(duì)于保障市場(chǎng)供給、增加奶農(nóng)收入意義重大，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。近年來(lái)，我國(guó)牛奶產(chǎn)量增加、質(zhì)量水平大幅提升，奶業(yè)發(fā)展取得重大進(jìn)步。要繼續(xù)緊緊圍繞提高質(zhì)量、效益，大力推進(jìn)奶業(yè)規(guī)?；?、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，盡快把我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高到一個(gè)新的水平，更好滿足人民群眾的需要。
中國(guó)奶業(yè)經(jīng)過(guò)八年的自強(qiáng)不息、奮力拼搏，已經(jīng)脫胎換骨、強(qiáng)勢(shì)崛起。
這次峰會(huì)，是奶業(yè)人的交流盛會(huì)，也是誓師大會(huì)，對(duì)未來(lái)的發(fā)展，他們信心滿滿。通過(guò)這次大會(huì)，中國(guó)奶業(yè)人定將攜手砥礪前進(jìn)，凝聚起奶業(yè)發(fā)展正能量，共筑奶業(yè)振興“中國(guó)夢(mèng)”。
開(kāi)啟新征程，眾志成城堅(jiān)定發(fā)展信心
在哪里跌倒，就在哪里爬起來(lái)。這次峰會(huì)在石家莊召開(kāi)，展示出中國(guó)奶業(yè)人的意志、勇氣和擔(dān)當(dāng)——不遺忘歷史，不回避問(wèn)題，不懼怕困難，永遠(yuǎn)銘記八年前的挫折和教訓(xùn)，始終保持昂揚(yáng)的斗志和必勝的信心。
農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在峰會(huì)作主旨演講時(shí)語(yǔ)氣堅(jiān)定：“振興中國(guó)奶業(yè)，是中國(guó)奶業(yè)人的責(zé)任和使命、夢(mèng)想與光榮。一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，小康社會(huì)不能沒(méi)有牛奶，十幾億中國(guó)人不能沒(méi)有自己的民族奶業(yè)。我們有100多萬(wàn)奶農(nóng)，有1000多萬(wàn)頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴(kuò)容的十幾億人的大市場(chǎng)，我們沒(méi)有理由放棄民族奶業(yè)，沒(méi)有理由把國(guó)內(nèi)這么大的市場(chǎng)拱手讓人。為國(guó)人的幸福生活計(jì)，為農(nóng)民的就業(yè)增收計(jì)，為國(guó)家重要農(nóng)產(chǎn)品和食品供給保障計(jì)，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國(guó)人都能喝上奶，喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力?！?/p>
這番話說(shuō)出了很多乳品企業(yè)的心聲。在此次峰會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)共同簽署了《中國(guó)奶業(yè)振興宣言》，鄭重承諾做放心產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，做和諧產(chǎn)業(yè)，做開(kāi)放產(chǎn)業(yè)，以好牛奶、好奶粉、好乳品贏得消費(fèi)者，贏得信譽(yù)和尊重，共同推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)全面振興。
隨著近年來(lái)奶業(yè)素質(zhì)不斷提升，許多乳品企業(yè)既倍加振奮，也深感責(zé)任重大。前不久《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》首次對(duì)外發(fā)布，將中國(guó)奶業(yè)情況公開(kāi)透明地展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者面前，種種數(shù)據(jù)表明，中國(guó)乳品質(zhì)量處于歷史上最好的階段。
成績(jī)的取得，也是政府各部門共同發(fā)力的結(jié)果。中宣部部務(wù)會(huì)議成員、國(guó)務(wù)院新聞辦副主任郭衛(wèi)民在大會(huì)發(fā)言中說(shuō)：今后更要加強(qiáng)權(quán)威信息的發(fā)布，深入解讀政策措施，及時(shí)針對(duì)群眾關(guān)注的敏感問(wèn)題進(jìn)行解疑，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)?！拔覀冇胸?zé)任把乳制品企業(yè)、相關(guān)政府部門所具備的質(zhì)量安全信心傳遞給廣大消費(fèi)者?！?/p>
國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)吳清海表示：“我們一直在努力推動(dòng)乳制品的出口，積極與各國(guó)主管部門交涉，使得包括歐盟在內(nèi)的大多數(shù)國(guó)家取消了因三聚氰胺事件而對(duì)我國(guó)采取的限制措施。最近，在檢驗(yàn)檢疫部門的協(xié)調(diào)推動(dòng)下，香港食環(huán)署派出了考察組，對(duì)石家莊君樂(lè)寶太行乳業(yè)有限公司實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)考察，促成了君樂(lè)寶首批1800罐、1.44噸嬰幼兒配方乳粉于8月17日順利供應(yīng)香港，成為了嬰幼兒配方乳粉恢復(fù)出口的一個(gè)標(biāo)志。質(zhì)檢總局將進(jìn)一步發(fā)揮職能，嚴(yán)格進(jìn)口把關(guān)，繼續(xù)支持國(guó)內(nèi)企業(yè)乳制品的出口需求。”
質(zhì)量問(wèn)題始終是乳制品監(jiān)管的重中之重，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)滕佳材介紹，從奶牛養(yǎng)殖到流通銷售中的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，食品藥品監(jiān)管總局都做了大量的工作，有力地保障乳制品的質(zhì)量安全。通過(guò)各地各部門的綜合努力，乳制品質(zhì)量安全穩(wěn)中向好，“十二五”期間國(guó)家乳制品的合格率始終保持99%以上，2015年乳制品的合格率達(dá)到99.53%，其中嬰幼兒配方乳粉合格率為99.71%。乳制品安全水平不斷地穩(wěn)步提升。
工業(yè)和信息化部總工程師張峰表示，目前一些傳統(tǒng)的乳業(yè)大國(guó)開(kāi)啟了銷售目標(biāo)制的新一輪大戰(zhàn)，中國(guó)乳業(yè)因此面臨前所未有的挑戰(zhàn)，建議我國(guó)乳制品企業(yè)要提升能力，走出一條品質(zhì)過(guò)硬，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，生態(tài)環(huán)境友好的乳業(yè)發(fā)展之路。同時(shí)他也提到：“在此中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，舉行這次大會(huì)，意義深遠(yuǎn)，尤其是20家領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)表了《中國(guó)奶業(yè)振興宣言》，更讓我們對(duì)乳制品的發(fā)展信心百倍?！?/p>
堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量至上重塑品牌形象
“狠抓質(zhì)量提信心，做放心產(chǎn)業(yè)”，這是《中國(guó)奶業(yè)振興宣言》承諾的頭一條。對(duì)于經(jīng)歷過(guò)質(zhì)量安全之痛的中國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)乳品品質(zhì)更是格外敏感和關(guān)注，任何一點(diǎn)小瑕疵都會(huì)引起質(zhì)疑。對(duì)此，奶業(yè)人沒(méi)有怨尤，只是在一直默默堅(jiān)持，用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)把控住乳品質(zhì)量的每一個(gè)環(huán)節(jié)，日復(fù)一日，一點(diǎn)點(diǎn)重塑著消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信心。
“奶品就是人品，質(zhì)量就是生命?！便y橋乳業(yè)董事長(zhǎng)劉華國(guó)說(shuō)，“在我們看來(lái)，不講誠(chéng)信，不抓質(zhì)量，抓任何事情都是白費(fèi)力氣，因?yàn)槟闫垓_消費(fèi)者一次，消費(fèi)者就會(huì)記住你一輩子。任何一次小小的失誤都將使企業(yè)失去一大批消費(fèi)者，并有可能導(dǎo)致滅頂之災(zāi)?！?/p>
“安全始于源頭?！陛x山乳業(yè)總裁楊凱告訴，輝山乳業(yè)從1951年開(kāi)始養(yǎng)好牛、擠好奶，深深體會(huì)到好的奶源，就是最強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?！拔覀兞鬓D(zhuǎn)了60萬(wàn)畝土地種雙季飼料，產(chǎn)品所用原奶全部來(lái)自于規(guī)?；誀I(yíng)牧場(chǎng)，從源頭上確保乳品質(zhì)量安全。這就是全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)所在。”
光明乳業(yè)總裁朱航明建議，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)建立風(fēng)險(xiǎn)管控系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)因素，制定應(yīng)對(duì)措施，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)管控，對(duì)硬件設(shè)備設(shè)施和軟件系統(tǒng)管理方面進(jìn)行完善，保障生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的質(zhì)量安全，這是國(guó)有企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。“我們對(duì)乳品質(zhì)量的嚴(yán)格管控，也得到了奶農(nóng)的一致認(rèn)可，形成了上下共贏的價(jià)值共識(shí)。”
“三聚氰胺在牛奶中早就沒(méi)有了，但陰影還留在消費(fèi)者心中?！笔仪f君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司總裁魏立華提議，建設(shè)開(kāi)放牧場(chǎng)、開(kāi)放工廠，邀請(qǐng)消費(fèi)者前來(lái)參觀，眼見(jiàn)為實(shí)。“僅上半年就有30多萬(wàn)消費(fèi)者走進(jìn)君樂(lè)寶的生態(tài)觀光牧場(chǎng)，帶著疑問(wèn)來(lái)，抱著滿意走?！?/p>
三元食品有限公司總經(jīng)理陳歷俊說(shuō)：“三元成立之初的定位是為病人、老人和小孩等弱勢(shì)群體提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。所以，質(zhì)量已成為三元的基因。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，質(zhì)量安全是底線，健康才是目標(biāo)?！?/p>
現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜對(duì)說(shuō)：“此次會(huì)議，我們一方面為自己的民族奶業(yè)感到無(wú)比自豪，另一方面也深感身上肩負(fù)的責(zé)任。我們會(huì)堅(jiān)持發(fā)揮自身全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，以先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)模式和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量大關(guān)，為消費(fèi)者提供更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的振興和發(fā)展?！?/p>
對(duì)乳品質(zhì)量監(jiān)管，韓長(zhǎng)賦表示：“好的乳制品是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。要完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立健全乳制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管控，不斷提高‘產(chǎn)出來(lái)’的水平。要深入實(shí)施乳品質(zhì)量安全檢測(cè)計(jì)劃，建立和完善全程質(zhì)量安全追溯體系，構(gòu)建嚴(yán)密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系，不斷增強(qiáng)‘管出來(lái)’的能力。要不斷提升質(zhì)量安全水平，加快占領(lǐng)品質(zhì)制高點(diǎn)，打造和培育一批具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)產(chǎn)品牌，樹(shù)立國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心?！?/p>
迎接新挑戰(zhàn)，優(yōu)化結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型跨越
當(dāng)然，參會(huì)的奶業(yè)人也清醒認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)依然面臨著一些不容回避的困難和問(wèn)題，包括奶業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、生產(chǎn)成本偏高，品牌不響亮等。尤其是當(dāng)前受進(jìn)口沖擊和消費(fèi)不旺的影響，面臨著奶價(jià)低、銷售難等突出問(wèn)題。
“面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，我們要主動(dòng)作為，采取措施，積極參與國(guó)際奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)?！备＝ㄩL(zhǎng)富乳品有限公司董事長(zhǎng)蔡永康建議，要充分利用一些國(guó)際資源，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并把我們有限的資源轉(zhuǎn)化成高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品，促進(jìn)良性發(fā)展。中國(guó)乳企必須正確看待國(guó)外牛奶品牌，形成國(guó)內(nèi)本土競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，走差異化競(jìng)爭(zhēng)之路。同時(shí)要加強(qiáng)乳制品消費(fèi)宣傳，大力引導(dǎo)消費(fèi)者形成正確飲用優(yōu)質(zhì)奶的理念，讓更多的消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)，真正實(shí)現(xiàn)從“有奶喝”到“喝好奶”的轉(zhuǎn)變，提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
這一觀點(diǎn)得到了很多參會(huì)代表的贊同。河南花花牛生物科技有限公司董事長(zhǎng)關(guān)曉彥認(rèn)為，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革攻堅(jiān)戰(zhàn)勢(shì)在必行、刻不容緩。面對(duì)“十三五”期間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新態(tài)勢(shì)，乳品企業(yè)必須創(chuàng)新思維、調(diào)整結(jié)構(gòu)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐?！拔覀冇惺澜缱畲蟮氖袌?chǎng)，有政府的鼎力支持，我們對(duì)奶企實(shí)現(xiàn)跨越轉(zhuǎn)型很有信心。”
飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理冷友斌告訴，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在嬰幼兒奶粉的選購(gòu)問(wèn)題上，已不只局限于質(zhì)量安全上的保障，在配方標(biāo)準(zhǔn)和適合程度上也有了更高的需求?！岸颊f(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，中國(guó)人就應(yīng)該喝中國(guó)奶?！崩溆驯蠼榻B道，為了打造“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉”，飛鶴專門建立了百萬(wàn)級(jí)的中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉實(shí)現(xiàn)從安全向“更適合”轉(zhuǎn)變。
中墾乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王義昭則認(rèn)為，乳品發(fā)展的一個(gè)重要方向是巴氏鮮奶。發(fā)展巴氏鮮奶是中國(guó)消費(fèi)者物質(zhì)條件改善后，消費(fèi)升級(jí)的必然選擇，消費(fèi)者希望飲用更新鮮、更健康、更營(yíng)養(yǎng)的乳品。在這一過(guò)程中，要?jiǎng)?chuàng)新商業(yè)模式，重研發(fā)推新品，同時(shí)強(qiáng)化冷鏈保障。
這次峰會(huì)的召開(kāi)，更是給乳品企業(yè)打了一劑“強(qiáng)心針”。魏立華表示，這次峰會(huì)是中國(guó)奶業(yè)規(guī)格最高的展示平臺(tái)。在這里，中國(guó)奶業(yè)人更加真切地感受到國(guó)家對(duì)于奶業(yè)發(fā)展的關(guān)心和重視，更加明晰所肩負(fù)的責(zé)任，更加堅(jiān)定振興民族奶業(yè)的信心。中國(guó)奶業(yè)人在此次會(huì)議上交流經(jīng)驗(yàn)，各取所長(zhǎng)，對(duì)于中國(guó)奶企的轉(zhuǎn)型升級(jí)，具有重要意義，將是中國(guó)奶業(yè)振興發(fā)展史上的標(biāo)志性事件和重要里程碑。
攜手大聯(lián)合，齊心協(xié)力踏上共贏之路
企業(yè)強(qiáng)，則產(chǎn)業(yè)興。作為行業(yè)骨干，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)繼去年組建聯(lián)盟之后，今年再次在峰會(huì)上聚首，也是為了交流經(jīng)驗(yàn)，互通有無(wú)，促進(jìn)乳品企業(yè)大協(xié)作、大聯(lián)合，增強(qiáng)吸引力和影響力，共同開(kāi)創(chuàng)奶業(yè)振興新局面。
貝因美嬰童食品股份公司總經(jīng)理黃燾說(shuō)，峰會(huì)聚集了優(yōu)秀乳企、優(yōu)秀牧場(chǎng)和國(guó)內(nèi)外奶業(yè)上下游的精英，讓政府與企業(yè)有了更多聯(lián)系，乳企之間有了更多合作，行業(yè)規(guī)范向著更高目標(biāo)推動(dòng)，企業(yè)合法權(quán)益有了更多保障。
蒙牛集團(tuán)副總裁王艷松則表示，當(dāng)下，中國(guó)奶業(yè)仍然面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，峰會(huì)作為奶業(yè)人溝通交流的平臺(tái)，將中國(guó)奶業(yè)優(yōu)秀的上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源匯聚起來(lái)，對(duì)于共商奶業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)合作共贏，具有重要意義。
“我們始終認(rèn)為奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，是一條供應(yīng)鏈，更是一條價(jià)值鏈。在這個(gè)價(jià)值鏈當(dāng)中，所有的參與者都應(yīng)該分享?！蹦暇┬l(wèi)崗乳業(yè)總經(jīng)理盧儉說(shuō)，“在分享的指導(dǎo)思想下，通過(guò)資本與技術(shù)兩個(gè)抓手，建立產(chǎn)業(yè)鏈榮辱與共的關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈才能抗擊外界的風(fēng)險(xiǎn)，包括質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>
這種合作共贏，不僅體現(xiàn)在企業(yè)和企業(yè)之間，更體現(xiàn)在乳品企業(yè)和奶農(nóng)之間。企業(yè)代表們?cè)跁?huì)上紛紛表示，乳品企業(yè)和奶農(nóng)是利益共同體、命運(yùn)共同體，一榮俱榮，一損俱損，作為行業(yè)領(lǐng)軍者，要主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，守護(hù)產(chǎn)業(yè)根基，促進(jìn)養(yǎng)殖加工和諧發(fā)展。
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋介紹說(shuō)，伊利在奶源建設(shè)中，針對(duì)奶農(nóng)面臨的融資難和融資貴問(wèn)題，推出了“青貯?！薄澳翀?chǎng)保”等多種金融產(chǎn)品，截至去年累計(jì)為1500個(gè)牧場(chǎng)提供了25億元融資。奶農(nóng)通過(guò)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)致富的故事比比皆是。濟(jì)南佳寶乳業(yè)董事長(zhǎng)李瑜告訴，近兩年來(lái)原奶價(jià)格低迷，但佳寶公司對(duì)簽訂合同的奶戶敞開(kāi)收奶，不限價(jià)，不拒收，通過(guò)開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品和大力度的市場(chǎng)促銷來(lái)消化這部分原奶，在拉動(dòng)企業(yè)增長(zhǎng)的同時(shí)，也助力奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)固發(fā)展。
“企業(yè)和奶農(nóng)之間需要?jiǎng)?chuàng)新合作機(jī)制，建立緊密型的合作關(guān)系?！蓖赀_(dá)山乳業(yè)黨委書記陳德順說(shuō)，可以以成立牧業(yè)公司的方式建立與基地的利益保障，實(shí)現(xiàn)存量整合，形成新的股權(quán)力量和緊密型合作關(guān)系，解決中小牧場(chǎng)、小區(qū)普遍存在的飼養(yǎng)成本高、奶牛單產(chǎn)低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低的問(wèn)題，提高墾區(qū)基地整體的養(yǎng)殖效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)，是中堅(jiān)骨干，是行業(yè)領(lǐng)軍，代表著中國(guó)奶業(yè)的最高水平，他們?cè)谶@里再次許下“中國(guó)奶中國(guó)造”的錚錚誓言。振興中國(guó)奶業(yè)，政府在發(fā)力、行業(yè)在努力，這是大有作為的機(jī)遇期，這是最好的時(shí)代。
