6月10日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，批準(zhǔn)公布第五批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄（共計(jì)185項(xiàng)）和國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄（共計(jì)140項(xiàng)）。其中我會(huì)理事福建新坦洋集團(tuán)股份有限公司的“紅茶制作技藝（坦洋工夫茶制作技藝）” ，成功入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
(附部分項(xiàng)目名錄）
第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄八、傳統(tǒng)技藝（共計(jì)46項(xiàng)）
“國(guó)家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量?！边@民諺中價(jià)比黃金的茶，說(shuō)的就是福安市的坦洋工夫。該茶早在1915年就與國(guó)酒茅臺(tái)一同獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，位列福建三大工夫紅茶（坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫）之首。
“工夫”紅茶（亦稱條形茶）是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶。這“工夫”可不是憑空而來(lái)，靠的是歷史的積淀。相傳于清咸豐、同治年間（公元1851-1874）由福安坦洋村人胡福四試制成功，迄今已有100多年的歷史。
傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶以“坦洋菜茶”為原料，芽梢肥壯或短小，有茸毛，制成紅茶具味高香濃的特點(diǎn)。從綠葉到紅茶，需經(jīng)諸多復(fù)雜工序，看天做茶，手法善變，獨(dú)創(chuàng)改單式為復(fù)式的“萎凋法”和精制篩分法，形成一套科學(xué)性的“揉茶絕活”，即“輕～重～輕～和慢～快～慢～抖散”，反復(fù)三次，從而做成最佳條索。每道工序皆有訣竅，精彩迭出。
坦洋工夫紅茶的初制過(guò)程包括萎凋、揉捻、渥紅、干燥四個(gè)步驟，再經(jīng)過(guò)復(fù)火、篩分、揀剔等精制工序，分成各個(gè)級(jí)別的商品茶。從初制加工到精制篩分，經(jīng)“抖、分、撈、選、簸、漂”六大核心工藝技法的十幾道制作工序，形成外形條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)有光的成品。沖泡時(shí)湯色紅艷明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅勻光亮。
早在清朝，福安坦洋工夫就經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐風(fēng)靡皇室。此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，周邊各縣茶葉也云集坦洋，坦洋工夫聲名不脛而走。
自光緒六年至民國(guó)二十五年(公元1880-1936)的五十余年里，坦洋工夫紅茶年均出口上萬(wàn)擔(dān)，荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等二十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)都成為它的鐵桿粉絲，當(dāng)時(shí)每年收到的外匯茶銀就達(dá)百余萬(wàn)元。后因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，銷(xiāo)路受阻，產(chǎn)量銳減。
百年后的今天，坦洋工夫在歷史的基礎(chǔ)上迎著時(shí)代風(fēng)浪再次起航。在福安市委、市政府“遵循綠色發(fā)展、注重質(zhì)量興茶、實(shí)施品牌帶動(dòng)”戰(zhàn)略的高位推動(dòng)下，坦洋工夫先后榮獲國(guó)家地理標(biāo)志、中國(guó)證明商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)、首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄產(chǎn)品、福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)稱號(hào)，成為當(dāng)今中國(guó)紅茶標(biāo)準(zhǔn)的制訂者。
同時(shí)，福安市還把坦洋工夫作為區(qū)域公共品牌，積極通過(guò)加強(qiáng)優(yōu)良品種培育、創(chuàng)新制茶工藝、推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)和加快推動(dòng)茶旅融合等多種形式，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，全市共有茶園面積約30萬(wàn)畝，2020年毛茶產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸、產(chǎn)值17.6億元、綜合產(chǎn)值90億元。
