據(jù)糧農(nóng)組織最新預(yù)報(bào)，2016年世界谷物產(chǎn)量為25.44億噸，比2015年的估計(jì)數(shù)增加0.6%（1 530萬噸），略高于上月的預(yù)報(bào)數(shù)。前景得到改善的主要有小麥，其次是大米和大麥，而玉米產(chǎn)量預(yù)報(bào)數(shù)銳減。
2016年全球粗糧產(chǎn)量預(yù)期下調(diào)820萬噸，降至13.164億噸。粗糧產(chǎn)量的下調(diào)主要?dú)w咎于巴西的前景惡化，干旱天氣損害了其第二季玉米作物的收成前景。中國預(yù)期的玉米產(chǎn)量也已下調(diào)，原因是政府支持減少后，種植面積縮減。相反，2016年世界小麥產(chǎn)量現(xiàn)估計(jì)為7.32億噸，比6月的預(yù)期增加800萬噸，但仍然略低于2015年的紀(jì)錄。本月的上調(diào)依據(jù)是歐盟、俄羅斯聯(lián)邦（預(yù)期收成創(chuàng)紀(jì)錄）和美國等的收成前景因天氣良好而得到改善。中國和印度的收成預(yù)計(jì)也將增加，而土耳其的旱情削弱了其收成前景。2016年大米產(chǎn)量預(yù)報(bào)數(shù)比上月上調(diào)80萬噸，現(xiàn)估計(jì)世界大米產(chǎn)量將比2015年下降后的水平高出1.0%，達(dá)到4.952億噸。這些調(diào)整主要反映了亞洲尤其是老撾人民民主共和國和巴基斯坦的預(yù)期收成增加，完全抵消了主要是巴西預(yù)期收成的下降。
2016/17年度世界谷物利用量預(yù)報(bào)數(shù)已提高近1 000萬噸，達(dá)到25.556億噸，即比2015/16年度估計(jì)數(shù)增加1.3%。新的前景反映小麥利用量增加，尤其是小麥飼料用量，估計(jì)增加400萬噸，主要是因?yàn)轭A(yù)期歐盟、印度尼西亞和美國的需求增加，與此同時(shí)，小麥?zhǔn)秤孟M(fèi)量和工業(yè)用量也將增加。結(jié)果是，小麥總消費(fèi)量據(jù)報(bào)將增加到7.26億噸，比上月的預(yù)期增加約800萬噸，比2015/16年估計(jì)數(shù)提高0.8%。粗糧總利用量預(yù)測為13.26億噸，比上次預(yù)報(bào)增加100萬噸，比2015/16年估計(jì)數(shù)高出1.4%。自上月以來取得的小幅增長，反映了粗糧食用量和工業(yè)用量略微增長的預(yù)期。相反，粗糧飼料用量下調(diào)近90萬噸，降至7.59億噸，主要是由于巴西、中國和俄羅斯聯(lián)邦，但估計(jì)這將仍然比上一年度增加2.3%。由于得到食用量增加的支撐，2016/17年全球大米利用量預(yù)計(jì)將達(dá)到5.03億噸左右，同比增加720萬噸。
2017年度末全球谷物庫存量預(yù)報(bào)數(shù)比6月份下調(diào)近700萬噸，現(xiàn)估計(jì)為6.35億噸，比其期初水平下降1.5%。據(jù)當(dāng)前預(yù)報(bào)，2016/17銷售年度世界谷物的庫存量與利用量之比估計(jì)為24.2%，大大高于2007/08年20.5%的歷史最低。本月庫存量的修正主要涉及粗糧，現(xiàn)預(yù)計(jì)粗糧庫存量將萎縮3.5%，降至2.535億噸，即比6月份的預(yù)期減少930萬噸。這次修正是由于巴西、中國、烏克蘭和美國期末玉米庫存量預(yù)報(bào)數(shù)的下調(diào)。2017年全球小麥庫存量預(yù)報(bào)數(shù)比上月提高了140萬噸，達(dá)到2.17億噸，比上一年度增加近500萬噸，即增加2.3%，為15年來的最高庫存水平。澳大利亞和印度的預(yù)報(bào)數(shù)提高主要是因?yàn)橄蛏献隽苏{(diào)整。然而，世界小麥庫存量總體同比增加，很可能主要是由于中國、俄羅斯聯(lián)邦和美國的庫存增加（其中，中國的庫存從6 000萬噸增加到7 000萬噸）。合計(jì)完全抵消了北美洲和若干亞洲國家的下降。世界大米庫存盡管比上月上調(diào)，但據(jù)預(yù)測將仍然連續(xù)第三年下降，降至1.648億噸。逐年下降將主要是因?yàn)橛《群吞﹪@兩個占主導(dǎo)地位的大米出口國，不過孟加拉國和巴西因產(chǎn)量預(yù)期下降，也在動用部分庫存。
2016/17年世界谷物貿(mào)易量目前預(yù)報(bào)將接近3.74億噸，比6月份提高480萬噸，但仍比2015/16年估計(jì)數(shù)低1.9%（約700萬噸）。如果得到確認(rèn)，這將是2012/13年度以來的第一次下降。本月的上調(diào)主要反映了小麥貿(mào)易前景向好（比6月份增加360萬噸），得到印度尼西亞、印度和土耳其進(jìn)口需求增加的支撐。世界谷物貿(mào)易據(jù)預(yù)測同比下降，其主要原因是粗糧下降和大米略微減少，抵消了小麥貿(mào)易量可能出現(xiàn)的增加。2016/17年全球粗糧貿(mào)易量預(yù)測為1.715億噸，比2015/16年創(chuàng)紀(jì)錄水平下降4.5%，主要反映了中國的大麥和高粱進(jìn)口量大幅削減。相反，世界小麥貿(mào)易量預(yù)計(jì)再創(chuàng)記錄，達(dá)1.585億噸，比2015/16年增長0.8%，主要因摩洛哥和若干亞洲國家進(jìn)口需求增加而獲得支撐。2017日歷年的大米貿(mào)易量預(yù)報(bào)為4380萬噸，接近2016年預(yù)期出現(xiàn)下降后的水平，比上月的預(yù)期減少約30萬噸。在出口方面，競爭性來源的可供量充足，可能削弱印度的競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致該國的銷售量連續(xù)第三年下降。
1/ 產(chǎn)量數(shù)據(jù)系指所列第一個年份的日歷年產(chǎn)量。稻米產(chǎn)量指的是大米產(chǎn)量。
2/ 產(chǎn)量加上期初存貨量
3/ 貿(mào)易量數(shù)據(jù)系指小麥和粗糧7月/6月銷售年度和大米1月/12月銷售年度的糧食出口量（所列第2年）。
4/ 由于各國的銷售年度不同，期末庫存量有可能不等于供應(yīng)量和利用量的差額。
5/ 谷物主要出口國為阿根廷、澳大利亞、加拿大、歐盟和美國；大米主要出 口國為印度、巴基斯坦、泰國、 美國和越南。消失量系指某個時(shí)期的國內(nèi) 利用量加上出口量。
