在茶界有一種綠茶，只要見(jiàn)過(guò)，無(wú)不為之詫異。乍看上去就有十幾厘米長(zhǎng)，還綠油油的。它就是我會(huì)常務(wù)理事單位福建八馬茶業(yè)有限將于5月上旬上市的新品——太平猴魁。
黃山猴坑——高山核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)尖茶
名山出好茶，黃山名茶輩出，除了黃山毛峰，還有被稱(chēng)為“尖茶魁首”的太平猴魁。太平猴魁只產(chǎn)于黃山一帶，尤以猴坑高山茶園采制的尖茶品質(zhì)為上。
海拔700米左右的高山黃金產(chǎn)區(qū)，多藏在半陰半陽(yáng)的山脊山坡，低溫多濕，云霧籠罩。得天獨(dú)厚的光照、雨水、氣溫條件孕育出“頭泡高香、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存”的太平猴魁。
精選特有“柿大茶”又大又嫩
通常情況下，茶葉嫩芽長(zhǎng)到4至5厘米，就已經(jīng)老得不適合做綠茶了。但太平猴魁主產(chǎn)地特有的茶樹(shù)品種——柿大茶卻能讓茶葉“大而不老”
這種茶樹(shù)的葉子大得像柿子葉，再加上茶園氣候陰冷，山間云霧繚繞，使得茶葉生長(zhǎng)緩慢，葉片即便長(zhǎng)到9至10厘米仍然嬌嫩如初。
用柿大茶鮮葉制成的太平猴魁，每根能像手指一樣長(zhǎng)，又大又嫩，泡在玻璃杯中，茶芽挺直，魁偉重實(shí)，香氣卻清雅溫潤(rùn)。
國(guó)家級(jí)非遺傳承人監(jiān)制，地道猴韻、蘭香高爽
八馬綠茶·太平猴魁由國(guó)家級(jí)非遺太平猴魁制作技藝，代表性傳承人方繼凡監(jiān)制而成，精選黃山猴坑高山黃金產(chǎn)區(qū)，谷雨前后開(kāi)園，采摘時(shí)間短，僅有15-20天左右。
延用傳統(tǒng)手工捏尖制作工藝，讓制成的每一根太平猴魁干茶具備“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特點(diǎn)，成就杯杯地道“猴韻”的上等太平猴魁。
“猴韻”就是太平猴魁那引人入勝的茶香，吞咽下茶湯的一瞬間，在喉嚨里能迸發(fā)出濃郁的蘭花香，直沖后腦勺，蘭香高爽、持久。
八馬綠茶·太平猴魁預(yù)計(jì)5月上旬上市，上市時(shí)間可能因天氣情況略有變化，敬請(qǐng)諒解。
