中國農(nóng)業(yè)新聞.福建三農(nóng)網(wǎng) 8月2日訊（胡光華 陳俊杰） ，由福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會、福州市農(nóng)學會主辦的2016年福州第四屆茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽第三窨現(xiàn)場考核，在福建春倫茶業(yè)集團如期舉行。
據(jù)現(xiàn)場負責人介紹，賽事自2010年開始，每兩年舉辦一次，至2016年，已進行至第四屆。通過賽事先后評選出傳承人29位，再從傳承人中評選出傳承大師17位；其中7位獲市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人稱號，4位獲省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人稱號，1位正在申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。每屆比賽都會向福州茉莉花茶生產(chǎn)廠家征集綠茶茶坯，再請專家審定。2016年5月26日，本次大賽的指定用綠茶茶坯已經(jīng)請專家評審選出。本次大賽共有來自16家福州茉莉花茶企業(yè)的31位制茶師，分別參評傳承人和傳承大師。該負責人表示，2016年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽最后評比結(jié)果將與茶王賽結(jié)果一同揭曉。
福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會負責人表示，此項賽事不僅能弘揚福州茉莉花茶傳統(tǒng)文化，傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且對提升福州茉莉花茶的品質(zhì)，宣傳福州茉莉花茶的品牌具有良好的推動作用。更重要的是賽事為年輕人接觸、了解、學習傳統(tǒng)文化提供了平臺，是傳承與保護全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要途徑之一。
茉莉花茶是福州茶傳統(tǒng)窨制工藝是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的重要組成部分。福州茉莉花茶獨特的窨制工藝因為其繁復精密的程序，以及有效的保密措施等，千百年來未曾傳到國外。時至今日，全球只有福州才有這種傳統(tǒng)的制作茉莉花茶的技藝。一款純正的九窨福州茉莉花茶，其工序就有81道。2014年11月“福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝”被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
福州茉莉花茶歷史悠久底蘊深厚，但20世紀90年代中后期，由于城市化和工業(yè)化沖擊，福州市大部分茉莉花種植基地逐漸消失，茉莉花茶產(chǎn)量迅速下降，2006年福州茉莉花茶生產(chǎn)降至歷史最低點，茶廠紛紛拆遷，閩江兩岸幾乎見不到茉莉花。為了讓有著千年歷史的福州茉莉花和茉莉花茶窨制技藝不再度消失，福州市委、市政府采取了一系列措施保護和發(fā)展茉莉花的種植和茉莉花茶獨特的窨制工藝。出臺了《福州市茉莉花茶保護規(guī)定》，對新植茉莉花生產(chǎn)基地給予財政補貼，使得茉莉花種植迅速恢復，面積不斷擴大，立碑規(guī)劃保護了部分閩江兩岸和丘陵、平原地塊用于種植茉莉花。由于政府的重視，大力培養(yǎng)茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人，加大對福州茉莉花茶的研究和宣傳，福州茉莉花茶文化迎來了春天。
據(jù)了解，2011年福州被國際茶葉委員會授予世界茉莉花茶發(fā)源地稱號，2012年福州茉莉花茶被國際茶葉委員會授予世界名茶稱號，2013年福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)部列入首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2014年福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2015年福州茉莉花茶榮獲“海絲路.功勛茶”稱號等。
