4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清展示其收集的多國醬油。
“90后”青年吳華清是小浯塘古法醬油的第三代傳承人，從其爺爺——?jiǎng)?chuàng)始人吳宗洲那里接手傳統(tǒng)古法醬油釀造核心技術(shù)5年多來，以傳統(tǒng)醬缸日曬夜露的古法技藝生產(chǎn)古法醬油、原曬豆豉等產(chǎn)品。
吳華清一手傳承，一手創(chuàng)新，堅(jiān)守著老一輩人“以道德求品質(zhì)”的初心，升級產(chǎn)品包裝，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行銷售，將醬文化發(fā)揚(yáng)光大。乘著“一帶一路”的東風(fēng)，小浯塘古法醬油更是遠(yuǎn)銷菲律賓、新加坡、越南等地。
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清在檢查黃豆發(fā)酵情況。 新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清在檢查近期下缸發(fā)酵的黃豆?fàn)顩r。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳宗洲（左）向吳華清傳授黃豆發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清（右）和吳宗洲在醬油曬場巡查。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清在檢查2017年下缸發(fā)酵的黃豆?fàn)顩r。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清利用現(xiàn)代科學(xué)設(shè)備檢測醬油。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清（左）為附近村民打醬油。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
這是4月29日拍攝的吳華清古法釀制的醬油。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
4月29日，在福建省泉州市晉江閩古食品有限公司，吳華清展示其收集的醬缸。新華社發(fā)（賴進(jìn)財(cái)攝）
