據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，近日，我國多地雞肉價格出現(xiàn)了大幅上漲的情況。作為豬肉的最佳替代品，分析師表示，最近雞肉價格出現(xiàn)波動和非洲豬瘟疫情有一定聯(lián)系。不過，這兩天，雞肉價格開始逐漸回落，毛雞價格也開始高位回調。
在內蒙古扎蘭屯市部分超市了解到，雞肉價格這幾天呈穩(wěn)中上漲態(tài)勢。金帝超市市場分析員胡珊珊分析指出，隨著氣溫逐漸降低，肉禽類商品需求量會有所上升，后期價格仍有一定上漲空間。
胡珊珊：與前段時間相比，分割雞的售價有所上漲，雞翅、腳漲幅較大。雞翅由20元/公斤漲到22元/公斤，雞腳由18元/公斤漲到20元/公斤。雞脖價格有所下降，由8元/公斤下降到6元/公斤，造成雞翅、雞腳價格上漲的原因是飲食習慣的變化，2015年前后雞脖、雞大腿價格較高，現(xiàn)在雞翅、雞腳價格較高。但整只雞分割后的銷售總價變化不大。隨著氣溫逐漸降低和年節(jié)的到來，雞肉的價格還會有一定的漲幅空間。
前一陣子，北方多地雞肉產(chǎn)品價格出現(xiàn)了明顯上漲。北京水屯市場分析師師清才認為，在很大程度上，這是受非洲豬瘟疫情的影響。
師清才：主要原因是受非洲豬瘟疫情的影響，人們對豬肉的消費有所減少，導致被譽為“豬肉最佳替代品”的雞肉銷量增加。經(jīng)過這一輪調價之后，市場供應比較充足，經(jīng)銷商加大了供貨力度，受需求量增加的影響，價格還是出現(xiàn)了波動。
不過，卓創(chuàng)資訊分析師高翔表示，近期雞肉產(chǎn)品價格已經(jīng)逐漸回落了，產(chǎn)品市場交投滯緩，廠家?guī)齑媾噬?/p>
高翔：近期雞肉產(chǎn)品價格持續(xù)回落，板凍大胸全國均價由16000元/噸跌至14700元/噸，大琵琶腿全國均價由18900元/噸跌至16500元/噸。產(chǎn)品市場交投滯緩，貿易商多觀望市場，廠家?guī)齑媾噬?，加之毛雞價格松動，產(chǎn)品價格下滑明顯。
而與此同時，毛雞價格開始高位回調，分析師預計，短期內毛雞價格將以穩(wěn)中震蕩為主。
高翔：近期毛雞價格高位回調，廠家自身產(chǎn)品庫存上升，產(chǎn)品價格持續(xù)下滑，有停產(chǎn)止損情況。由于毛雞整體供應量仍顯不足，短期內毛雞價格或以穩(wěn)中震蕩為主，不乏小幅回調可能。
經(jīng)歷這番高漲后回調，卓創(chuàng)資訊分析師高翔認為，非洲豬瘟對雞肉產(chǎn)品消費確實有利空影響，但效果也有限。近期雞肉產(chǎn)品的漲跌，仍然和上游毛雞關系密切。
高翔：作為豬肉的主要替代品，肉雞產(chǎn)品市場有所提振，但由于國內雞產(chǎn)品價格較高，市場接受能力仍然有限，這一提振效果有限，近期產(chǎn)品價格的漲跌仍然和上游毛雞有著密不可分的關系。
卓創(chuàng)資訊分析師高翔表示，目前雞肉產(chǎn)品市場整體交投比較緩慢，再加上廠家產(chǎn)品庫存量增加，供需面利空產(chǎn)品市場，所以預計雞肉價格將有穩(wěn)中下滑的可能。
高翔：近日產(chǎn)品市場整體交投滯緩，下游市場需求略顯疲軟，加之廠家產(chǎn)品庫存有所攀升，供需兩面利空產(chǎn)品市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)中仍有下滑風險。由于白條雞生產(chǎn)周期比較短，再加上蛋雞的淘汰雞會補充白條雞的市場，所以經(jīng)過此輪調整之后，后期還是會呈現(xiàn)平穩(wěn)運行的狀態(tài)。
北京水屯市場分析師師清才建議，養(yǎng)殖戶補欄要適量，維持相對穩(wěn)定的供求關系。
師清才：建議養(yǎng)殖戶不要盲目補欄，導致供應過于充足，最后造成集中上市，價格不理想?？梢赃m當進行補欄，維持正常的情況。
