2018年5月以來，國(guó)產(chǎn)油菜籽陸續(xù)進(jìn)入收曬和上市階段。為了解新季油菜籽生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)情況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)日前對(duì)湖南省進(jìn)行典型調(diào)研，并組織了全國(guó)油料全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警會(huì)商。調(diào)研顯示，今年夏收油菜籽產(chǎn)量基本穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格高開高走。隨著油菜多功能開發(fā)漸入佳境，農(nóng)戶種植積極性有所提高。
產(chǎn)量基本穩(wěn)定，新季油菜籽開秤價(jià)普遍高于上年同期
夏收油菜籽產(chǎn)量基本穩(wěn)定。去年秋冬種時(shí)期，連續(xù)陰雨對(duì)油菜播種和生長(zhǎng)造成不利影響，苗情較上年同期偏弱，但后期氣象條件相對(duì)較好，病蟲害較往年偏少，單產(chǎn)較上年穩(wěn)中微減，總產(chǎn)基本穩(wěn)定。從目前大部分主產(chǎn)區(qū)的估產(chǎn)情況來看，夏收油菜籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)較上年減0.6%，其中，四川增0.6%，湖北減2.7%，湖南增4.2%，安徽減6.0%，江蘇減2.1%，江西增17.4%，河南減1.3%。
生產(chǎn)成本穩(wěn)中有增。受化肥等物質(zhì)成本、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、人工成本上漲帶動(dòng)，新季油菜籽總成本有所增加。其中，秋冬種期間雨水較多，不利于育苗，部分農(nóng)戶補(bǔ)種從而增加種子和化肥用量；油菜耕種收機(jī)械化水平不同程度提高，機(jī)械作業(yè)率和作業(yè)費(fèi)均有所增加；農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力減少，季節(jié)性勞動(dòng)力短缺的矛盾突出，勞動(dòng)日工價(jià)和雇工工價(jià)繼續(xù)上升。會(huì)商統(tǒng)計(jì)顯示，主產(chǎn)省成本增加幅度在2%~5%。
市場(chǎng)價(jià)格高開高走。受國(guó)產(chǎn)小榨的濃香型菜籽油需求緊俏支撐，新季油菜籽開秤價(jià)普遍高于上年同期，預(yù)計(jì)后續(xù)仍將保持較強(qiáng)勢(shì)頭。截至6月中旬，四川油菜籽入廠均價(jià)每斤2.90元，同比漲4.9%；湖北2.70元，同比漲7.4%；湖南2.83元，同比漲13.0%；江西2.90元，同比漲5.3%；河南2.90元，同比漲12.0%。
多功能開發(fā)成亮點(diǎn)，“兩個(gè)市場(chǎng)”逐漸穩(wěn)定
結(jié)合主產(chǎn)省調(diào)研和全國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈信息會(huì)商的情況看，2018年全國(guó)油菜籽產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)三大新特征。
第一，油菜多功能開發(fā)勢(shì)頭良好，農(nóng)戶種植積極性有所提高。油菜具有油用、菜用、花用、蜜用、飼用、肥用等六大功能。近年來，各地積極開發(fā)油菜多功能，觀光油菜和綠肥油菜規(guī)模不同程度增加，顯著增加了農(nóng)戶收入，農(nóng)戶種植油菜籽的積極性也明顯提高。據(jù)湖南省油菜籽全產(chǎn)業(yè)鏈信息員代表唐倩介紹，近年來油菜的菜用功能發(fā)展完善，上年10月份前后播種的油菜，在元旦春節(jié)期間可以采摘一茬菜薹，一斤賣2~3元錢左右，平均每畝可收入500~600元左右。
第二，油菜籽自給消費(fèi)增加，商品率下滑。隨著川菜、湘菜等特色菜系發(fā)展壯大，消費(fèi)者對(duì)濃香菜籽油需求量持續(xù)增加，再加上產(chǎn)地居民對(duì)國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油的偏好逐漸凸顯，國(guó)產(chǎn)油菜籽市場(chǎng)自產(chǎn)自銷的特征日益突出。四川調(diào)度顯示，近年來隨著火鍋底料由牛油向菜油化轉(zhuǎn)變，城鄉(xiāng)居民菜籽油消費(fèi)從1998年的年人均消費(fèi)7公斤左右增加到目前的20多公斤，全省油脂需求約為180萬噸，遠(yuǎn)高于省內(nèi)總產(chǎn)量折合成菜籽油80萬噸左右。類似地，湖南、江西、江蘇等省的油菜籽也以自產(chǎn)自銷為主，其中，四川、湖南的油菜籽商品率均不到20%。
第三，國(guó)產(chǎn)濃香小榨與進(jìn)口菜籽油各行其道。基于原料價(jià)格、加工方式、產(chǎn)品色香味、消費(fèi)群體的差異，目前國(guó)產(chǎn)濃香小榨油和進(jìn)口菜籽（油）已經(jīng)形成了穩(wěn)定的“兩個(gè)市場(chǎng)”。自2016年6月以來，國(guó)產(chǎn)菜籽與進(jìn)口菜籽價(jià)差始終保持在每噸700以上，且持續(xù)擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)濃香菜籽油與進(jìn)口菜籽油價(jià)差高達(dá)每噸5000元。從主要消費(fèi)區(qū)來看，這一特征更加突出。四川雙低油菜籽價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定在每斤2.5元左右，比進(jìn)口油菜籽高0.7元；本地的濃香型小榨油，因其品質(zhì)高、味道香，成為最受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎的食用植物油產(chǎn)品。湖南消費(fèi)者對(duì)本省產(chǎn)的油菜籽和菜籽油情有獨(dú)鐘，多采用自產(chǎn)自榨，或購(gòu)買油菜籽后自己壓榨的方式獲取菜籽油，自產(chǎn)菜籽油價(jià)格每斤12~13元，遠(yuǎn)高于普通菜籽油9元的價(jià)格。
加強(qiáng)科技支撐，促進(jìn)提質(zhì)增效，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
短期看，國(guó)內(nèi)新菜籽尚未集中上市，現(xiàn)貨市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，加之新菜籽品質(zhì)較好，預(yù)計(jì)對(duì)后期價(jià)格形成支撐。長(zhǎng)期看，為推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要重點(diǎn)突破油菜產(chǎn)業(yè)所面臨的生產(chǎn)成本偏高、科技貢獻(xiàn)率較低、品牌識(shí)別度較弱的瓶頸，建議：一是農(nóng)機(jī)農(nóng)技農(nóng)藝相結(jié)合，提高生產(chǎn)效益。鼓勵(lì)研發(fā)并科學(xué)推廣類似湖北的“345”模式，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二是完善科技支撐，培育優(yōu)勢(shì)品種。加強(qiáng)油料作物育種技術(shù)平臺(tái)和新品種產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，培育一批功能突出的優(yōu)勢(shì)品種。三是加強(qiáng)品牌建設(shè)，促進(jìn)提質(zhì)增效。推廣“企業(yè)+農(nóng)戶”模式，培育和支持國(guó)產(chǎn)菜油品牌建設(shè)，擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)企業(yè)輻射圈，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
