民居依山麓而建。
福州新聞網(wǎng)6月25日訊（福州晚報 雷巖平 王威 陳木易/文楊勇/攝）21日上午，一輛輛載滿李果的三輪車自永泰洑口鄉(xiāng)山寨村的盤山公路蜿蜒而下。這個距福州市區(qū)131公里的偏僻小村落，也和其他平原村落一樣，沉浸在李果大豐收的喜悅中。
在村支書黃國曹看來，村民們認(rèn)真經(jīng)營著1500畝的李果園，其實(shí)也是為了振興這個有著500多年歷史的省級歷史文化名村。
“下一步，我們要爭取把人都帶進(jìn)來、留下來?！秉S國曹說，未來的3年里，他們計劃開發(fā)串聯(lián)村內(nèi)諸多古民居的傳統(tǒng)建筑深度游，規(guī)劃四季田園生活體驗，并吸引企業(yè)注資建造酒廠、酒窖，推廣百年青紅酒。
美麗鄉(xiāng)村改造
成為全縣樣板
山寨村是永泰最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村之一，從福州市區(qū)驅(qū)車到此需3個多小時。
山寨村是福州、莆仙、閩南文化的匯聚之地，500多年來，多文化、多風(fēng)俗的融合造就了這里獨(dú)特的地域文化。
21日，福州日報社第四黨支部的黨員們第三次來到山寨村。1年多來，經(jīng)過美麗鄉(xiāng)村和幸福家園的改造，這里青瓦青磚、木梁木門為主的環(huán)保廁所復(fù)古風(fēng)十足。漫步4公里的村道，舊土路、土坡被立體改造后鋪上了片石，還種上了山茶花和紅花檵木等植物。
但一年多前，這里的景象可不是這樣的。
2016年6月，洑口鄉(xiāng)黨委組織委員雷心健被任命為山寨村的包村干部?！俺Ｗ∪丝诓坏?00人的小村子，房前屋后的垃圾堆積如山，旱廁居然有200多個，臟亂的環(huán)境令人觸目驚心?！崩仔慕≌f，他剛到村子時看到的場景實(shí)在無法跟一個有500多年歷史的傳統(tǒng)村落聯(lián)系在一起。在當(dāng)年永泰的美麗鄉(xiāng)村中期評選中，山寨村位列倒數(shù)第一。
不甘心的雷心健和村干部們，利用申請到的美麗鄉(xiāng)村改造資金，動手改造村容村貌。
他們組織村民拆除267個旱廁，建起復(fù)古風(fēng)十足的現(xiàn)代公廁；改造原本作為古民居排水排污通道的土溝，修建了60多口三化池，做到雨污分離；動員村民將垃圾逐一分類清理。
到2016年底，山寨村的面貌煥然一新，除了在美麗鄉(xiāng)村的驗收中成為全縣學(xué)習(xí)的樣板外，還獲評省級歷史文化名村、縣級傳統(tǒng)村落。
村民整理釀造青紅酒的用具。
百年青紅酒
有望香飄山外
黨的十九大報告指出，深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合時代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時代風(fēng)采。
山寨村積極貫徹落實(shí)十九大精神，大力挖掘古村落資源，開發(fā)鄉(xiāng)村生態(tài)游，規(guī)劃民宿、攝影基地、釆摘園等旅游項目，努力“把人帶進(jìn)來，把人留下來”。
除了持續(xù)力推青梅、李果、油茶、毛竹等農(nóng)產(chǎn)品外，數(shù)百年來鮮有人知的青紅酒也有望香飄山外。
山寨村前任村支書黃尊沐告訴，該村有釀造青紅酒的傳統(tǒng)和獨(dú)特的技藝，原料用的是上好的本地產(chǎn)糯米、蓮花岐山下的山泉水、當(dāng)?shù)靥赜械拇紳饩魄?，發(fā)酵的地方則選擇在陰涼通風(fēng)的土樓第一層地面。在泥封靜置數(shù)年乃至數(shù)十年后，釀好的酒不僅香味撲鼻，而且易咽爽口。
在黃尊沐看來，山寨村周邊環(huán)境沒有受到污染，村里種植的大多是可食用的樹種，水的品質(zhì)相對較好。而且，村里的女子從小就耳濡目染青紅酒的釀造過程，成家后就在公公婆婆的指導(dǎo)下釀酒，充當(dāng)起傳承人的角色。
“這種封閉式家傳釀酒方法，造就了山寨村青紅酒獨(dú)特的口感，令人回味無窮?！秉S尊沐說。
不久前，在黃尊沐的牽線下，福州的一家企業(yè)有意向注資，在村里建造酒廠與酒窖?！叭绻⒄劤晒Γ瑢τ谌謇们嗉t酒發(fā)展經(jīng)濟(jì)和扶貧都是一個絕佳的契機(jī)。”黃尊沐說。
展示精美古民居
規(guī)劃田園生活體驗
山寨村有古民居54座，其中保護(hù)較好的明清時期古民居有10座，祥福堂、后堂厝、龍湖堂、永安堂、余慶堂等古民居的木雕、石雕、壁畫都非常精美。
村支書黃國曹告訴，山寨村的民居多依山麓而建，呈現(xiàn)進(jìn)深短、面闊寬的布局。同時，山寨村地處閩中與閩南交界處，既有住宅圍田的田居模式，又有內(nèi)向圍合的客家圍龍屋的布局特點(diǎn)；既有閩南傳統(tǒng)民居的造型與構(gòu)造，又有山地建筑樸素靈活自由的布局與形象。
據(jù)了解，山寨村正在規(guī)劃一條串聯(lián)起村內(nèi)諸多古民居的傳統(tǒng)建筑深度游線路，從水尾宮往南湖堂、祥福堂、余慶堂、新慶堂、龍湖堂等，穿插展示當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗、土特產(chǎn)、傳統(tǒng)藝術(shù)表演等。
山寨村還在規(guī)劃四季田園生活體驗游，以農(nóng)田、果林為基礎(chǔ)，結(jié)合戶外觀光模式，向游客展示最真實(shí)的農(nóng)耕過程，冬季泡田、打埂，春季育種、撒秧、插秧，夏季拔秧、栽秧，秋季打谷子、背谷子。游客們可以自行操作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)用具，了解傳統(tǒng)耕作方式，體驗收獲的樂趣。
