10月17日上午，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂就2017年第三季度重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況進行介紹，并回答提問。
唐珂介紹，三季度，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供求關(guān)系進一步改善，糧棉油等大宗產(chǎn)品和肉蛋菜等鮮活產(chǎn)品價格總體企穩(wěn)回暖?！稗r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”均值為96.56（以2015年為100），環(huán)比下降1.13個點，同比低0.22個點?！安嘶@子”產(chǎn)品200指數(shù)為95.79，環(huán)比下降1.27個點，同比低0.3個點。當前農(nóng)產(chǎn)品市場供給總體充足，如果不出現(xiàn)大范圍災害性天氣，預計近期市場價格不會出現(xiàn)大幅漲跌，糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品價格將基本平穩(wěn)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品受周期性、季節(jié)性因素影響將以小幅波動為主?！爱斍稗r(nóng)產(chǎn)品市場出現(xiàn)的積極變化，從根本上講，是以市場為導向的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進的結(jié)果?！?/p>
禽類產(chǎn)品產(chǎn)能調(diào)減較大，四季度蛋價可能出現(xiàn)回落
在回答關(guān)于雞蛋價格的問題時，唐珂表示，作為今年市場關(guān)注度最高的品種之一，今年上半年雞蛋價格持續(xù)下降，8月份以后，隨著養(yǎng)殖戶大幅調(diào)減產(chǎn)能，雞蛋供應過剩的局面得到扭轉(zhuǎn)，價格開始回升，9月份雞蛋批發(fā)市場均價為每公斤9.00元，環(huán)比漲11.3%，同比高9.9%；三季度為每公斤7.71元，環(huán)比漲42.8%，同比高3.5%。
據(jù)分析，6月份以來蛋價上漲的主要原因是上半年蛋價持續(xù)低迷，蛋雞的產(chǎn)能大幅調(diào)減，9月份產(chǎn)蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現(xiàn)明顯的階段性偏緊。從供需基本面看，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補欄，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進入產(chǎn)蛋期，市場供給偏緊的局面將會逐步改善，價格保持相對高位。預計四季度消費需求減弱，蛋價可能出現(xiàn)一定幅度的回落，提醒廣大養(yǎng)殖戶理性補欄，主動防范市場風險。
今年以來，禽肉價格的走勢和雞蛋類似，7月份以來禽肉價格持續(xù)上漲，漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份活雞和白條雞集市價分別為每公斤15.8元和16.7元，分別比1月份跌15.9%和11.8%，從7月份開始，禽肉價格連續(xù)3個月回升，9月份活雞和白條雞集市價格分別比6月份累計上漲13.3%和10.3%。受前期價格低迷時間較長，產(chǎn)業(yè)主動調(diào)減產(chǎn)能明顯，季節(jié)性消費恢復增長等因素的影響，禽肉價格持續(xù)上漲。從前三季度的形勢看，禽肉價格總體仍明顯低于上年水平。預計四季度在生產(chǎn)供給趨緊的情況下，禽肉價格將總體呈小幅上漲走勢，不同品種間會有所分化，黃羽肉雞由于產(chǎn)能調(diào)減的力度較大，價格上漲幅度可能快于白羽肉雞。由于肉雞產(chǎn)能恢復周期相對較短，且禽肉消費需求總體平穩(wěn)，禽肉價格大幅上漲的可能性不大，建議養(yǎng)殖戶謹慎補欄。
豬肉價格止跌回升，明年供應有保障
唐珂介紹，今年以來，豬肉價格呈持續(xù)下跌態(tài)勢，三季度豬肉供需維持緊平衡，價格止跌回升。隨著生豬生產(chǎn)規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸i產(chǎn)業(yè)應對市場風險的回旋余地和調(diào)控能力增強，雖然三季度生豬和能繁母豬存欄逐月下降，但由于生產(chǎn)性能提高、出欄活重增加，豬肉供應得到了保障。從整個三季度看，豬肉批發(fā)均價為每公斤20.14元，環(huán)比跌3.6%，同比低20.2%。近期市場有所回暖，8月份豬肉價格結(jié)束了長達半年的下跌后開始回升，月均批發(fā)價每公斤為20.16元，環(huán)比漲2.0%；9月份豬肉批發(fā)價格每公斤20.49元，環(huán)比漲1.6%。
在回答關(guān)于豬肉市場形勢的問題時，唐珂表示，8月份豬肉價格開始止跌回升，但價格總體水平仍明顯低于上年。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，今年1-9月豬肉集貿(mào)市場均價每公斤26.0元，同比跌12.6%；生豬每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%。豬價下跌的主要原因是市場供給有所恢復，2017年1-8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計為14065萬頭，同比增6.7%。從后期走勢看，9月份生豬存欄同比下降6.1%，能繁母豬存欄同比下降5%，生豬產(chǎn)能仍處于相對低位，將對四季度豬價形成有力支撐。目前豬糧比價穩(wěn)定在8:1之上，生豬養(yǎng)殖盈利水平較好，有利于刺激養(yǎng)殖戶補欄，再加上生豬生產(chǎn)性能提高、出欄活重增加，明年豬肉市場供應有保障，豬價預期穩(wěn)中略降，整體波動幅度不大。
夏糧市場化收購占比提升，國產(chǎn)大豆加工潛力有待挖掘
目前，主產(chǎn)區(qū)小麥收購基本結(jié)束。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，三季度國有糧食企業(yè)小麥收購均價每百斤119.5元，同比高2.0%。由于今年小麥質(zhì)量總體好于上年，市場主體收購意愿較強，夏糧購銷兩旺，價格出現(xiàn)小幅上漲，收購進度明顯快于上年。早秈稻收購價基本穩(wěn)定，國有糧食企業(yè)早秈稻收購價穩(wěn)定在每百斤130元左右，同比略低2%，截至9月30日，主產(chǎn)區(qū)累計收購早秈稻916萬噸，同比增加57萬噸。從收購情況看，不論小麥還是早秈稻，市場化收購占比都明顯提升。
當前，東北地區(qū)的新玉米即將大量上市，今年是否存在“賣糧難”的風險？對此，唐珂表示，2016年玉米收儲制度改革取得了明顯成效，今年，改革步入第二年，市場各方都有相對明確的預期，各部門和地方都積累了行之有效的好做法，有利于改革的順利推進。預計今年東北地區(qū)玉米購銷開局良好，開秤價有望高于上年。同時也要看到玉米庫存依然處于高位，下游需求尚未根本好轉(zhuǎn)，市場供求的總體寬松的格局沒有改變。東北糧食外運的壓力依然較大，部分偏遠地區(qū)依然存在“賣糧難”的風險。
唐珂介紹，針對今年東北秋糧收購的復雜形勢，全期國家糧食局農(nóng)業(yè)部等六部門已聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于切實做好2017年東北地區(qū)玉米和大豆收購工作的通知》。農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)做好玉米市場監(jiān)測和形勢的研判，及時發(fā)布相關(guān)信息，并配合有關(guān)部門抓好落實，切實防止出現(xiàn)大范圍的“賣糧難”。提醒廣大玉米種植戶密切關(guān)注市場行情，儲好糧，賣好糧，特別是水分高的玉米要擇機早日銷售，避免因霉糧壞糧導致收入受損。
目前，東北大豆正在陸續(xù)上市。針對媒體關(guān)注的新豆上市以后的價格走勢問題，唐珂表示，作為東北地區(qū)調(diào)減玉米后改種的主要品種之一，大豆的種植效益直接影響到種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的可持續(xù)性。今年我國大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)出“面積擴、單產(chǎn)升、總產(chǎn)增”的局面。國產(chǎn)大豆恢復性增產(chǎn)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，有利于緩解我國大豆產(chǎn)不足需的局面，但產(chǎn)量的增加也不可避免地帶來市場價格的下行壓力。特別是今年以來，我國大豆進口繼續(xù)高位增長，在一定程度上擠壓了國產(chǎn)大豆的市場空間。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，東北地區(qū)新季大豆低開低走，開秤價凈糧為每斤1.9元左右，上市初期價格低于上年同期且跌速較快，后期市場走勢仍然存在一定不確定性。今年國家在東北地區(qū)實行大豆市場化收購加補貼的新機制，基本能夠彌補價格下跌帶來的損失，但如果后期價格繼續(xù)下跌，今年種大豆的收益可能低于去年。不過，國產(chǎn)大豆蛋白含量高，食品加工潛力大，營養(yǎng)價值高，國產(chǎn)大豆消費潛力仍有待挖掘。
蔬菜價格季節(jié)性上漲，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定
據(jù)介紹，今年菜價先跌后漲，波動頻繁。受面積增加、天氣條件好影響，7月以來蔬菜價格開始季節(jié)性上漲。9月份，農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28種蔬菜批發(fā)均價每公斤3.72元，環(huán)比跌2.9%，同比低5.6%。三季度蔬菜批發(fā)均價每公斤3.7元，環(huán)比漲8.0%，同比基本持平，菠菜、生菜、萵筍、芹菜等品種漲幅較大。
唐珂表示，雖然今年菜價波動幅度相對較大，但總體符合常年季節(jié)性規(guī)律。從前三季度情況看，由于上半年跌幅較大，蔬菜價格平均水平仍比去年同期低10.3%，菜農(nóng)收益較去年有所下降。今年菜價偏低主要是受種植面積增加、單產(chǎn)水平提高等因素的影響。從后期走勢看，8月底580個蔬菜重點縣在田蔬菜面積同比持平，秋菜生產(chǎn)基本穩(wěn)定，市場供應充足，如果不發(fā)生大的自然災害，蔬菜價格將小幅波動、先降后漲。請廣大菜農(nóng)密切關(guān)注天氣變化和市場行情，有效防范自然和市場雙重風險。
