7月25日-8月2日，福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院小菌菇“大食物”實(shí)踐隊(duì)奔赴“中國食用菌之都”——寧德古田，追尋習(xí)近平總書記在古田調(diào)研足跡，重溫總書記在福建考察時(shí)關(guān)于樹立大農(nóng)業(yè)觀大食物觀、打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群指示精神，走訪企業(yè)、開展市場(chǎng)調(diào)研。
在福建寧德晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司無公害銀耳生產(chǎn)基地，步入恒溫恒濕的現(xiàn)代化菇房，科技賦能農(nóng)業(yè)的圖景清晰呈現(xiàn)。隊(duì)員們了解到，該企業(yè)與福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院高度契合，構(gòu)建起了“科研+基地”協(xié)同模式，形成“技術(shù)輸出—標(biāo)準(zhǔn)種植—訂單收購”的全鏈條體系。這一模式直接帶動(dòng)周邊300余戶農(nóng)戶年均增收超5萬元，成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與大食物觀同頻共振的典范，讓“小銀耳”真正成為富民強(qiáng)村的“金耳朵”。
企業(yè)管理人員給隊(duì)員講解現(xiàn)代化菇房管理設(shè)備
在全國品類最齊全的古田食用菌批發(fā)市場(chǎng)，這里匯聚了銀耳、香菇、竹蓀等30余種菌菇產(chǎn)品，年交易干菇量超萬噸，交易額超5億元?！叭h農(nóng)民現(xiàn)金收入60%來自食用菌產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)人口中70%家庭從事食用菌產(chǎn)供銷?！笔袌?chǎng)管理負(fù)責(zé)人的介紹，道出了“種菇養(yǎng)家、賣菇致富”的民生密碼。商戶邱大姐激動(dòng)地說：“從最初的小攤位到如今的直播賣全國，全家5口人都圍著菌菇轉(zhuǎn)，這日子越過越紅火！”
實(shí)踐隊(duì)員在古田食用菌批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研
福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院作為省級(jí)鄉(xiāng)村振興科技服務(wù)示范基地，十二年校地協(xié)同創(chuàng)新的豐碩成果，也同樣吸引實(shí)踐隊(duì)員的目光。在首席專家胡開輝教授和孫淑靜院長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們了解到了研究院聚焦“卡脖子”難題持續(xù)攻關(guān)，近期銀耳航天育種取得新的突破：古田銀耳Tr21搭乘神舟十六號(hào)遨游太空5個(gè)月后，經(jīng)活化培育成新菌株“HT108”，該菌株顏色偏黃、朵型優(yōu)、產(chǎn)量高，黃酮和多酚含量顯著提升，具有極高的深加工潛力。這一育種突破，為銀耳這一傳統(tǒng)食材深度融入現(xiàn)代糧食與營養(yǎng)健康體系，踐行大食物觀提供了極有價(jià)值的探索實(shí)踐。
實(shí)踐隊(duì)員在福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院學(xué)習(xí)產(chǎn)學(xué)研模式
從田間地頭的殷切囑托到科技賦能的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，古田食用菌產(chǎn)業(yè)以小菌菇構(gòu)建“大食物”的成功實(shí)踐，正是“向科技要糧食”的鮮活注腳。（福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院供稿）
